Согласно результатам последних исследований, более двенадцати процентов населения, или каждый девятый житель планеты, страдает от ожирения. Неудивительно, что в последнее время так резко возрос интерес к различным, порой небезопасным, системам похудения.
Новомодные популярные методики предлагают избавиться от лишних килограммов, не выходя из собственного дома и питаясь лишь определенными продуктами. Соблазненные подобными обещаниями, миллионы мужчин и женщин бросаются изучать подробные рекомендации новоиспеченных диетологов, уже и не задумываясь об опасности диет, зачастую составленных людьми, не имеющими даже отдаленного понятия о медицине.
Диеты основаны на резком сокращении дневного рациона, использовании какого-то одного продукта (так называемые монодиеты), на исключении из рациона нескольких продуктов или раздельном питании, в основе которого лежит идея о совместимости или несовместимости различных по составу продуктов. Есть и такие авторы, которые предлагают вовсе отказаться от еды и пить на протяжении одного или нескольких дней лишь воду, другие же рекомендуют отказаться и от воды.
Но прежде чем сломя голову бросаться выполнять порой не совсем адекватные рекомендации специалистов неопределенного профиля, следует спокойно взвесить все за и против.
Основной вред диет заключается в том, что все они предлагают бороться с последствиями, не касаясь причины. Грамотный процесс похудения должен начинаться с выяснения, почему лишний вес появился, чего ни одна диета не предусматривает.
Внешне причины полноты очевидны: это переедание, употребление в пищу вредных продуктов, «быстрой» еды, газировок, гиподинамия, вредные пищевые привычки – такие, как обильные ужины перед сном, перекусывания, привычка есть перед телевизором или за компьютером и т.д.
Но ведь у этих явлений также есть причины. Некоторые психологи считают, что любое нарушение пищевого поведения корнями уходит в детство. Если ребенка часто успокаивали при помощи конфетки, то, повзрослев, он сам начинает утешать себя едой. Так вырабатывается привычка заедать стрессы.
Когда малыш страдает от недостатка внимания, он начинает считать себя недостойным любви, и это ощущение неудовлетворенности, недовольства собой приводит к серьезному внутреннему конфликту, который зачастую взрослый пытается скрыть от себя самого, поедая очередной гамбургер или десятую порцию мороженого.
Причин может быть очень много, но порой они лежат так глубоко, что без помощи профессионального психотерапевта не обойтись. Только квалифицированный специалист может помочь отыскать корни привычек, которые привели к накоплению лишнего веса. А когда причина будет устранена, последствие исчезнет само собой. Примитивное же сидение на диете человека с психологическими проблемами может привести к еще большему осложнению ситуации.
Приверженцы жестких диет рискуют заполучить проблемы с пищеварительными органами, почками, печенью, нарушение обмена веществ и уровня гормонов. Они страдают от неврозов, которые со временем переходят в приступы депрессии или приводят к расстройствам пищевого поведения, таким как обжорство, булимия, анорексия.
Другим «подводным камнем» всех диет является резкое сокращение количества потребляемых в день калорий (порой до 700 или меньше) без учета индивидуальных особенностей организма и образа жизни конкретного человека. Каждый человек нуждается в разном количестве калорий. Этот показатель зависит от возраста, пола, массы тела, роста, скорости метаболизма, интенсивности физических и умственных нагрузок.
Много ли диет, которые дают рекомендации с учетом всех или хотя бы одного из перечисленных факторов? Почти все методики похудения просто предлагают есть как можно меньше независимо от того, занимается ли человек по три часа в день на тренажерах или сутками не слезает с дивана, пишет ли диссертацию, претендующую на Нобелевскую премию или последней книжкой, которую он держал в руках, был «Букварь».
Грамотная диета должна составляться строго индивидуально, а следование общим рекомендациям типа поедания одной ложки риса в течение трех дней непременно приводит к возникновению проблем со здоровьем.
Еще одной опасностью, опасностью, которую таят в себе диеты, особенно строгие, является так называемая «реакция на голод». Человеческий организм устроен таким образом, что в экстремальной ситуации (а таковой является резкое сокращение количества пищи) старается как можно быстрее адаптироваться к новым условиям. Он переходит на режим экономии, т.е. не расходует запасов и откладывает любую поступающую пищу в виде жира.
Этим объясняется тот факт, что очень часто сидящий на жесткой диете или вообще голодающий человек не только не теряет вес, а, наоборот, набирает. Ведь при поступлении в его желудок даже одного кусочка черного хлеба он будет отложен в жировом депо «на черный день».
Организация Объединенных Наций опубликовала данные исследования на тему «В какой стране живут самые полные люди? » Как ни странно, но это не США с ее культом гамбургеров, энергетических напитков и газировок, а.. . Мексика. Семьдесят процентов населения этой страны имеет лишний вес, еще треть страдает ожирением. И уж совершенно невероятно то, что наиболее часто от лишнего веса страдают не богатые мексиканцы, а бедные жители страны, которые часто испытывают недостаток в еде. Может, действительно для обретения идеальной фигуры стоит больше есть?
Иногда сидящий на диете действительно теряет вес - и не только в первые несколько дней, но даже на протяжении нескольких месяцев. Значит ли это, что он худеет правильно? Ситуация эта даже опаснее, чем вышеназванная. Потеря веса при соблюдении низкокалорийной диеты чаще всего происходит за счет мышечных тканей, а не жира. Не получая необходимой энергии извне, организм начинает разрушать собственные мышцы. Ведь получить из них глюкозу проще, чем из жировых клеток.
Большинство диет основаны на сокращении количества белков. Их недостаток в рационе приводит к разрушению белков самого организма. Процесс чреват возникновением мышечной дистрофии и интоксикацией организма продуктами распада аминокислот. Вследствие белкового голодания также замедляется обмен веществ, а значит, и процесс похудения.
Если придерживаться подобного режима долгое время, то после окончания диеты скорость метаболизма может уже и не восстановиться. Понятно, что при замедленном обмене веществ человек будет полнеть даже от незначительного количества пищи.
Длительные голодания чреваты и другими осложнениями - в частности, нарушениями в работе эндокринной системы. Чаще всего страдает щитовидная железа. Если она не получает достаточное количество йода, то не может производить гормоны в необходимом количестве. Со временем развивается такая патология, как гипотиреоз. А при его наличии появление лишнего веса уже неизбежно.
Отдельно следует упомянуть о риске обезвоживания и отравления организма при так называемых «сухих» голоданиях, авторы которых предлагают очистить свой организм, отказавшись не только от пищи, но и от воды. Врачи считают данный метод завуалированным самоубийством: ведь продукты распада, которые образуются в организме в условиях недостатка пищи, без жидкости не могут из него выводиться.
А это значит, что в скором времени голодающий подобным методом рискует превратить свое тело в свалку ненужных отходов. И не надо иметь диплом врача, чтобы догадаться о последствиях подобной «чистки».
Вывод очевиден: вред и польза диеты, даже если она более-менее щадящая и действительно помогает избавиться от ненавистного жира, несоотносимы. Возможно, человек и станет стройным, но вновь стать здоровым он уже вряд ли сможет.
Для обретения фигуры своей мечты вовсе необязательно на протяжении месяца, а то и больше, морить себя голодом. Формула идеальной фигуры предельно проста: правильное питание+максимум движения+отличное настроение. Результат гарантирован. И самое главное – не в ущерб здоровью.
Еще недавно мы все дружно боялись жира, употребляли обезжиренные продукты и считали, что от жира толстеют. Сегодня диетология смотрит на жир совсем по-другому. Специалисты признают, что без жиров не бывает сбалансированного и здорового питания, что жир жиру рознь и, например, рыбий жир нужно употреблять обязательно. Появилась даже высокожировая (кетогенная) диета, которая предписывает ограничивать в рационе углеводы и налегать на жирные продукты. Маятник качнулся в другую сторону? Насколько такой стиль питания полезен, не повредит ли организму длительный отказ от углеводов, какие последствия могут быть у такой диеты? «АиФ-Кухня» обратился за разъяснениями к Елене Кален, диетологу, эксперту в области психологии снижения веса, автору тренинга «Красивые привычки. Красивое тело».
Как большинство диет, кетогенные диеты в самом начале своего появления становятся очень популярны. Но ровно до тех пор, пока в СМИ не появятся данные либо о негативных последствиях, либо о смерти в результате следования новой диете. Пока этого не случилось, люди читают в интернете о «действенности» диет и начинают пробовать. Причем статьи снабжены якобы научными данными. К примеру, несколько раз видела в глянцевых журналах материалы о том, что мозг питается жирами, так как сам состоит из жира, и углеводы ему не нужны. Что является очевидным вымыслом и должно было насторожить печатное издание, ведь ни серое, ни белое вещество, из которых состоит мозг, не являются жирами.
Чтобы быть уверенными в данных, лучше всего исходить не из популярных или модных статей, а опираться на научные исследования.
В чем суть кетогенной диеты?
Кетогенные диеты основаны на высокобелковом и жировом питании с полным или частичным исключением углеводов. Первая цель такого питания — это похудение. Действительно, белковое питание очень энергоемкое, а потому эффективно в плане снижения веса. Но подходит оно не всем, не всегда, не может практиковаться долгое время. Жировые диеты и жировые разгрузочные дни давно и успешно применяются в лечебном питании при многих заболеваниях, в том числе терапии избыточного веса. С маленькой оговоркой: на короткое время, с дозированным увеличением количества жиров и, безусловно, только под контролем врача.
Противопоказания
Если есть хронические заболевания, такая диета просто запрещена. Она может вызвать обострения. Чаще всего речь идет о метаболическом синдроме, сахарном диабете, гипертонии, атеросклерозе, нарушении кровообращения, болезнях печени, почек и головного мозга неврогенного характера. Даже для здорового человека высокожировая диета опасна, она может вызвать все эти заболевания.
Чем вреден избыток жиров?
Из-за того, что якобы «мозг состоит из жиров и ему нужны жиры, а не углеводы», не стоит садиться на высокожировую диету. Все хорошо в меру. Избыток жиров вреден в том числе и для мозга, поскольку печень не справляется с обилием поступающих жиров, образуется слишком много кетоновых тел, которые токсичны в первую очередь для мозга.
Возникает так называемый кетоацидотический криз. Подобный кетоацидотический криз полностью изменяет обмен веществ, в организме накапливаются недоокисленные продукты обмена, которые не позволяют функционировать полноценно всем системам и органам. Можно сказать, что возникает полиорганная функциональная недостаточность, приводящая к повреждению мозга и затем к летальному исходу. Такой стиль питания опасен, и следовать ему нет смысла вообще.
Мозг, жир и обмен веществ
Мозг состоит не из жиров, а из множества клеток, среди которых нейроны, дендриды, кровеносные капилляры и другие, которым также нужны и белки, и жиры, и углеводы. Белки необходимы для передачи генетической информации, жиры — для образования миелиновых оболочек. Для передачи нервных импульсов необходимы углеводы, витамины и еще целая серия биологически активных веществ, в структуру которых входят углеводистые компоненты, а не жиры!
К тому же на работу мозга сильно влияет кишечная микрофлора, которая будет здоровой только при наличии углеводов, поскольку пища может полноценно усвоиться только при сбалансированном питании, в котором присутствуют и белки, и жиры, и углеводы.
Можем заключить, что прежде всего нужно обеспечить себе сбалансированное питание из свежих качественных продуктов, в котором присутствуют белки, жиры и углеводы, витамины и минералы.
И помните про целую серию противопоказаний к кетогенным диетам, среди которых болезни печени, сердца, сосудов и мозга в том числе.
Британские статисты подсчитали: каждая третья женщина на планете регулярно и целенаправленно ограничивает себя в еде. Мечта о том, что можно серьезно похудеть в самый кратчайший срок, кажется настолько привлекательной, что устоять перед соблазном невозможно. Мы готовы есть суп из сока капусты третьего отжима пять раз в день, считать с калькулятором калории, объявить войну всем оранжевым продуктам или пить чай из утренней росы накануне свидания, искренне надеясь на чудо. Но давайте начистоту: наиболее целесообразный способ прийти в себя (читай - заработать желанные параметры и не посадить организм) - придерживаться сбалансированного питания, которое сопровождается физической активностью, и выработать здоровые привычки.
Чем отличается здоровая и эффективная диета от опасной и «пустой»?
Признаки здоровой диеты:
Разнообразна, включает в себя несколько продуктов, которые вы любите.
Не обязывает вас к покупке конкретных продуктов.
Учитывает ваши предпочтения в еде: что нравится, что не нравится.
Снижает вес в течение длительного времени, постепенно, шаг за шагом.
Закладывает основы нового образа жизни.
Признаки опасной диеты:
Не является сбалансированной, расходуется только один вид элементов.
Потребление меньше 1200 калорий в сутки.
Обещает снижение веса без изменения пищевых привычек в долгосрочной перспективе.
Обещает большие изменения веса в короткое время. Например, 3 кг в течение трех дней.
Гарантирует успех.
Обязывает покупать конкретные продукты.
Чем опасны диеты?
#1. Недостаток питательных элементов
Распространенное последствие неправильной диеты - нехватка важных питательных элементов, которые необходимы для слаженной работы внутренних органов. Самые популярные и тревожные звоночки - общая слабость, обмороки, головные боли, анемия, аритмия сердца и снижение мозговой активности. Отказ от жира, углеводов и устранение определенных компонентов влекут за собой расстройства пищевого поведения. Самая опасная стадия - необратимые последствия типа анорексии, которая может привести к смертельному исходу.
#2. Психологические проблемы
Некомфортная диета всегда (!) сопряжена с эмоциональными проблемами. Жесткие ограничения, постоянный контроль чувства голода, отказ от любимых продуктов и пищевых привычек вызывают нервозность и беспокойство. Через несколько дней напряжение нарастает настолько, что многие, если и не срываются окончательно, но позволяют себе некоторые послабления («Всего один кусочек - нестрашно»), а сразу после - испытывают чувство вины за то, что сделали исключение. Мы чувствуем раздражение или уныние. Но подождите еще денек, и на место выдержке придет... скука. Наступил черед очередного и, казалось бы, долгожданного перекуса ростками пшеницы? Но одна эта мысль совсем не возбуждает аппетит. Не удивительно, что неподходящая диета может вызвать не просто тоску, но и настоящую депрессию. Это одна из причин, почему изменения в рационе должны происходить постепенно - человек не в состоянии от фазы «есть все подряд» резко переключиться на образ жизни, включающий парочку веточек спаржи на гриле. Вырабатывайте новые привычки неспеша. Например, для начала измените способ приготовления продуктов на ужин на более здоровый (на пару, гриле и др.) и постепенно выводите/вводите в него новые «правильные» ингредиенты.
#3. «Эффект йо-йо»
«Эффект йо-йо» - сокрушительное разочарование большинства худеющих. Сначала вы проходите через жесткий этап отказа от любимых блюд - и килограммы действительно уходят, но как только возвращаетесь к более или менее привычному рациону... не только стремительно набираете потерянный вес, но и превышаете недавний лимит. «Йо-йо» - результат работы довольно умного и расчетливого организма. Испытав однажды глобальную потерю важных компонентов, тело решает, что необходимо срочно запастись достаточным количеством жиров - вдруг вам взбредет в голову снова лишать его удовольствия и важных элементов. Вот почему секрет отменной формы не в чудо-похудении, а в сбалансированном рационе.
Самые опасные диеты
#1. Монодиеты
Суп из капусты, лимон, кефир или яблочный уксус. Огромная категория «народных» программ по быстрому похудению основа на том, что в своем рационе вы делаете акцент на каком-то одном продукте в течение недели или двух, после чего возвращаетесь к привычному пищевому ритму. Опасны ли диеты такого типа? По наблюдениям врачей именно монокомпоненты в рационе чаще других влекут за собой «эффект йо-йо».
#2. Диета 5:2
Одна из самых модных и инновационных диет родом из Великобритании. Если верить ее создателю Майклу Мосли, придерживаясь питания по системе 5:2 можно сбросить до 7 кг в месяц и до 30 за три месяца. Ее главный принцип - пять дней в неделю вы едите фактически все, что хотите, а вот оставшиеся два дня - употребляете только продукты с высокими содержанием белка и клетчатки (рыба, мясо, овощи), практически полностью избегая простых углеводов (паста, рис, картофель) и ограничиваясь при этом 500 калориями в сутки для женщин и 600 для мужчин. Чем опасна белковая диета по-британски? Ряд европейских врачей жестко раскритиковали такой подход. Во-первых, полная свобода питания в первые пять дней может привести к ожирению, вместо желаемой худобы. А, во-вторых, любой рацион ниже 800 калорий несет серьезные риски для здоровья, в том числе падение артериального давления и сахара в крови. А избыток белка чреват проблемами с почками, ответственными, в том числе, за переработку протеинов.
#3. Кетоновая диета
Одна из самых рисковых форм отказа от питательных веществ - резкое ограничение углеводов. Эти питательные вещества не только обеспечивают энергию, но и поддерживают иммунную систему и сохраняют зрение. В случае их дефицита организм начинает расщеплять белки для получения энергии, соответственно, автоматически наступает острая нехватка и первых, и вторых. Первое последствие углеводного голодания - понижается активность головного мозга. В числе симптомов - раздражительность, тошнота, неприятный запах изо рта, судороги в мышцах, усталость, мигрень.
Многие за месяц до теплых летних дней или грядущих праздников начинают лихорадочно выбирать себе диету. Какими диетами лучше не увлекаться?
Самая вредная диета - голодание
Казалось бы, хорошая перспектива стремительного похудения для тех, чей ИМТ равен или превышает 40. Если вы способны его выдержать такое испытание, и при этом прекрасно себя чувствуете, милости просим...
На самом деле
Очень почитаемое многими «целителями» голодание (особенно «сухое», когда человек отказывается не только от еды, но и от питья) чревато тем, что в течение нескольких суток происходит обезвоживание организма, интоксикация и шок.
Самая вредная диета - капустная
В течение недели можно есть капустный суп с фруктами, овощами, рыбой и курицей. В результате – 4,5 кг за неделю. Еще бы! Суп заполняет желудок, значит подавляет голод. В это время капуста, якобы, сжигает жиры…
На самом деле
Практически сразу после начала диеты организм начинает вовсю использовать белки. Получается, что улетучиваются не жир, а мышцы! Кроме того, специалисты считают, что тогда же начинаются сбои в обмене веществ. После прекращения капустной диеты запасы углеводов непременно пополнятся. Еще – начинает хандрить кишечник – слишком много капусты и овощей, зато мало витаминов и микроэлементов.
Самая вредная диета - грейпфрутовая
Поклонницы такой диеты вынуждены съедать перед каждым приемом пищи половинку грейпфрута, в котором есть ферменты, сжигающие жир. В день показано не более 800 калорий. За 20 дней можно избавиться от 10-ти килограммов.
На самом деле
Эта диета низкокалорийная, а значит – очень вредная, так как может вызвать расстройства пищеварительной и продуктивной функции. Эта диета также вынуждает организм расщеплять мышечную ткань, стало быть, нарушается обмен веществ. Метаболизм замедляется и опять происходит накопление жиров. Кроме того, усталость и раздраженность станут нормой жизни и ни на что другое не останется сил..
Самая вредная диета - по группе крови
Считается, что в крови находятся составляющие, которые расщепляют одни продукты и отвергают другие. Значит, какие-то продукты помогают пищеварению, а другие – наносят вред. Вредные – запрещаются.
На самом деле
А если в списке последних окажется самое любимое блюдо? Результатом, определенно станет стресс. Кроме того, готовить только лишь для себя более, чем проблематично и скучно.
Самая вредная диета - зеленая
Необходимо пить в непривычно большом количестве зеленый чай. Он ускоряет метаболизм и усиливает процесс, в результате которого сжигаются калории.
На самом деле
В зеленом чае полно антиоксидантов, но также в достатке – кофеина. Такая диета – враг номер один для кормящих грудью и беременных.
Самая вредная диета - сырая, сыроедение
Жуткая диета. Нужно много чего употреблять в сыром виде – говядину, оленину, утку, рыбу, овощи и прочее, потому что во всем сыром содержатся ферменты, придающие силы.
На самом деле
Практически стопроцентно можно обзавестись смертоносной E-Coli – симпатичной бактерией, содержащейся в сыром мясе. Кроме того,сыроедение может вызвать серьезные нарушения желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз.
Самая вредная диета - пещерная
Прямо как в доисторический период, есть показано один раз в день и больше – ни крошки. Считается, что трехразовое питание и бесконечные перекусы вынуждают организм набирать вес. Единожды поев – не поправляешься.
На самом деле
Зато злишься на весь белый свет, потому что не справляешься с аппетитом. Это необыкновенно тяжело для нашей с вами ранимой психики.
Самая вредная диета - доктора Аткинса
Эта диета чрезвычайно модная. Суть ее в том, что если уменьшить потребление углеводов, организм начнет необыкновенно быстро сжигать жир – единственное горючее -, что в свою очередь приводит к потере веса.
На самом деле
Несмотря на то, что такая диета, несомненно, помогает избавиться от лишнего веса, медики волнуются и предупреждают – в организме могут произойти существенные сбои. Слишком большое потребление белков вполне может представлять угрозу для всего организма, а особенно для сердца и почек. Выходит, что эта диета строго-настрого запрещена тем, кто страдает заболеваниями почек и сердца, а также болеющим диабетом.
Самая вредная диета - Беверли-хиллз
Эта диета способствует тому, что организм теряет за 30 дней 7 килограммов. Смысл ее вот в чем – в течение первых 10-ти дней необходимо есть исключительно фрукты, после – понемногу вводить в рацион другие углеводы и белки. Но, боже упаси, их смешивать! В случае, если все делается правильно, расщепление пищи будет максимально эффективным, и она не останется в организме в виде отвратительного жира.
На самом деле
Когда в пищу поступает чрезвычайно малое количество белков и важных для здоровья витаминов и минералов, то практически наверняка расстройство кишечника будет сопровождать вас на протяжении всего срока.
Самая вредная диета - бессолевая, без сахара
Людей вводят в заблуждение бессолевыми диетами. Потеря жидкости при них - это не потеря лишнего веса. Будьте осторожны!
На самом деле
Хлорид кальция, так в кругах людей, знакомых с химией, является одним из наиболее жизненно важных веществ, без которых невозможно функционирование большинства живых организмов. Кровь, лимфа, межклеточное пространство и сами клетки – вот места, где соль поддерживает работу нашего организма. Нарушается солевой и углеводный баланс, что может привести к изменениям в работе сердца и головного мозга.
Самая вредная диета - монодиета
Монодиеты на гречке и кефире, а также на любом другом единственном продукте очень популярны. Похудение на такой диете не заставит себя ждать! Однако...
На самом деле
Длительные монодиеты (например, когда человек питается только кефиром или гречкой). Так можно легко довести себя до авитаминоза и сильного снижения иммунитета.
Самая вредная диета - цветная
Цветовые диеты (когда человек длительно составляет меню из продуктов одного цвета, например, красного или желтого). Предполагается что, разделив все продукты по дням недели и потребляя их с большим временным промежутком, чем в раздельном питании можно привести свой вес к нормальному.
На самом деле
В организме идет накопление агрессивных ферментов, что может вызвать проблемы с печенью и выработкой желчи.
Самая вредная диета - безуглеводная, безжировая...
Полный отказ от жиров, белков или углеводов. Сразу ясно, что вы ограничиваете себя в остальных ценных продуктах.
На самом деле
Это чревато нарушением обмена веществ, и как следствие, серьезными гормональными сбоями. У женщин это может привести к нарушениям цикла, у мужчин – к проблемам с эрекцией и снижению способности зачать ребенка.
Помните, что самый верный способ подтянуть талию к лету - снизить калорийность меню и усилить физнагрузки . Даже если проходить пешком три километра в день, за неделю точно сбросите до двух килограммов, и пресс подтянется. И обязательно надо есть продукты, богатые клетчаткой - необработанный рис, чечевицу, овсянку листовые салаты, чернослив. Они помогут вывести из организма лишнюю воду и «почистить» кишечник.
Опасные диеты, сразу оговоримся, понятие условное. Вред здоровью может причинить любая диета, если она выбрана исключительно по принципу «как быстро похудеть» без предварительной консультации с диетологом, гастроэнтерологом, эндокринологом или терапевтом.
Вред диет в том, что практически каждая из них – это, как правило, стресс для организма: меняется привычный рацион и режим питания, баланс поступающих с едой белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов, микроэлементов и даже жидкости.
Разобраться в самых опасных диетах и их вреде для организма нам поможет Екатерина Белова, врач-диетолог, терапевт, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, руководитель Центра персональной диетологии "Палитра Питания".
Вред монодиеты, быстрой диеты и голодания
Монодиеты предлагают на некоторое время ограничить свой рацион одним продуктом питания (реже с минимальным добавлением нескольких продуктов). Таких методик множество: все мы слышали об арбузной, грейпфрутовой, кефирной, рисовой, гречневой и даже шоколадной диетах. Быстрые диеты и голодание также обещают всего за 4–7 дней избавление от 5 до 10 килограммов. Результат достигается за счет того, что организм испытывает шок от резкой смены (обеднения) рациона, поэтому сидеть на монодиетах и экспресс-диетах рекомендуется не чаще 2–3 раз в год и желательно после консультации со специалистом.
В чем же вред таких диет? Наш организм нуждается в ежедневном полноценном наборе белков, жиров, углеводов и витаминов. Монодиеты, экспресс-диета и голодание лишают нас этого, вызывая стресс, снижение иммунитета, расстройство пищеварения. Организм, не получая нужных веществ из пищи, начинает буквально «поедать» себя: ухудшается состояние зубов, десен, волос и ногтей, мышечных тканей. На выход из диеты организм реагирует повышением аппетита, поэтому потерянные килограммы могут вернуться так же легко, как ушли, да еще с прибавкой. Любительницам быстрого нужно всегда помнить, что при злоупотреблении вред от таких диет очень чреват для здоровья.
Комментарий диетолога Екатерины Беловой: «Монодиеты, экспресс-диеты и голодание предполагают быстрое похудение за счет резкого ограничения питания в пользу одного или нескольких продуктов. Когда организм недополучает необходимые вещества, он сокращает расходы. Происходит это обычно за счет ухода воды и мышечной массы. Таким образом, организм худеет неправильно, а в этих случаях потерянный вес быстро возвращается обратно. Основной вред таких диет – это недостаток питательных веществ, который сильно сказывается на организме и проявляется в виде нехорошего самочувствия, слабости и других недомоганий. Очень важно не злоупотреблять этими диетами, так как серьезные нарушения могут привести к обострению хронических заболеваний, в том числе и наследственных, не говоря уже о нарушении пищеварения».
Вред «зеленой» диеты: вегетарианство
Подразумевает полный отказ от продуктов животного происхождения либо частичный, когда разрешены яйца и молочные продукты (так называемое оволактовегетарианство). Это одна из самых древних систем питания, о вреде которой этические и врачебные споры идут по сей день. Официальная медицина все же против вегетарианства как типа питания на длительный срок, особенно для детей, подростков и беременных женщин.
Комментарий диетолога Екатерины Беловой: «Однозначно сказать, что вегетарианство вредно, трудно, так как оно имеет разные формы – от крайних до вполне допустимых. Например, оволактовегетарианство предполагает употребление молочных продуктов и яиц, оно менее опасно, чем, например, веганство – строгое вегетарианство (отказ от яичных и молочных белков), которое до беременности исповедовала Натали Портман. Эта форма уже более вредна для организма, так как в день человек должен употреблять много разнообразных продуктов, чтобы получить необходимое количество полезных веществ. Строгое ограничение в мясных и белковых продуктах приводит к недостатку витаминов группы В и многих микроэлементов – железа, цинка, кальция и других.
При вегетарианстве могут возникнуть проблемы со здоровьем – от анемии до более тяжелых заболеваний. Очень важно понимать, почему человек делает это. Если это религиозные или иные убеждения – это одно, а если дань моде, то это совсем другой вопрос, и тут стоит задуматься о вреде такой диеты для организма».
Вред детокс-диеты
Детокс-диета, или диета голливудских звезд, призывает добиваться стройности через очищение организма от токсинов. Она запрещает продукты рафинированные, содержащие жиры и синтетические составляющие, подвергшиеся сильной тепловой обработке. В день нужно потреблять не более 1 300 килокалорий и пить очищающий коктейль, в составе которого кленовый сироп , лимонный сок и кайенский перец.
«Черная пантера» Наоми Кемпбелл, певица Бейонсе, актриса Гвинет Пэлтроу и другие звезды выбирают детокс-диету. Она эффективна, но вредна: килограммы уходят, поскольку организм испытывает сильный стресс. Коктейльное «питание» без полноценных горячих завтраков и обедов никак не назовешь сбалансированным, а тут и до проблем с желудочно-кишечным трактом недалеко, так что голливудским красоткам стоит задуматься о вреде этой диеты.
Комментарий диетолога Екатерины Беловой: «Эта диета индивидуальна и зависит от веса человека. Помимо сокращения калорий необходимо следить за тем, чтобы питание было сбалансировано. И еду нельзя заменять коктейлями, разве что подкреплять организм витаминными коктейлями, и тоже смотря какими. Пробовать такую диету следует только по назначению врача».
Вред диеты по группе крови
Диета по группе крови – изобретение американского врача Питера д"Адамо. По его теории, обладатели первой группы крови – мясоеды, второй – вегетарианцы, третьей – всеядные счастливцы, четвертой – любители экзотики (морепродуктов, водорослей, тофу).
Медики всего мира недоумевают: связь между группами крови и типом питания ничем не подтверждена, а эксперименты с рационом могут пагубно сказаться на физическом и даже психическом здоровье. Однако мода есть мода: диету по группе крови, не задумываясь о ее вреде, пробовали даже звезды – супермодели Миранда Керр, Наталья Водянова и актер Мэтью Перри.
