Светлана Маркова
Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!
Содержание
Многие любители восточных сладостей, сидящие на диете, не знают, можно ли есть халву при похудении. Такой десерт имеет несколько разновидностей, объединяет которые лишь большое количество калорий. В нее добавляют орехи, изюм, шоколад и много другое, за счет чего увеличиваются полезные свойства продукта и его калорийность. Это не значит, что она наносит вред организму в виде лишних килограммов, небольшое количество обычной подсолнечной сладости, наоборот, оказывает пользу, восполняя недостаток глюкозы при похудении.
Что такое халва
Плотная, густая сладкая масса, состоящая из перемолотых орехов, меда – это и есть халва. Так ее раньше готовили арабы, постепенно мед заменили сахаром, а орехи – семенами подсолнечника, но вкус угощения от этого не пострадал. Сегодня как раз такая халва при похудении и пользуется спросом, обладая меньшей калорийностью, если сравнивать ее с другими видами такого восточного угощения. Медовая прародительница такой сладости была гораздо полезнее современной, благодаря лечебным качествам меда.
Можно ли поправиться от халвы? Если она будет входить в ежедневный рацион, то есть риск набрать лишние килограммы. Вместе с ней организм насыщается большим количеством сахара, что вредно для зубов и грозит появлением сахарного диабета. Есть также диета на халве, когда нужно есть сладость по 200 г за день и пить зеленый чай, каркаде, воду. Врачи не рекомендуют придерживаться такого похудения более 5 дней подряд.
Из чего делают халву
В состав халвы входят три основных ингредиента: белковая основа, карамель (мед с сахаром), пенообразователь (корень мыльный, алтея, солодки). Белковая масса состоит из зерен подсолнечника, орехов или кунжута, в процессе производства лакомства ее взбивают с карамелью, затем для воздушности вводят пенообразователь. Кроме традиционных компонентов, в продукт добавляют какао, шоколад, мармелад, кокосовую стружку, изюм. Основной ингредиент подсолнечного угощения – семена подсолнечника, она имеет бежевый цвет, насыщена витаминами A, B, E, D и жирными кислотами.
Тахинная халва – кремового цвета, производится из внутренней части кунжутного семени, такое угощение укрепляет опорно-двигательный аппарат, защищает кишечник от рака. Арахисовая имеет желтый оттенок, изготавливается из арахиса, активирует деятельность мозга, понижает показатель холестерина. Фисташковую делают их фисташек, этот вид лакомства редкий, обогащен витамином В. Миндальная производится из миндальных орехов, насыщена витамином Е, магнием, кальцием, понижает показатель холестерина в крови.
Чем полезна халва
Все продукты, каждый по-своему приносят пользу или вред организму человека, восточные угощения не являются исключением. Полезные свойства халвы, например, обусловлены высоким содержанием в ней белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов и минералов. Регулярное правильное употребление десерта положительно влияет на здоровье и организм человека:
- Стимулирует мозговую деятельность, функции сердечно-сосудистой, нервной системы.
- Улучшает работу легких, пищеварительной системы, кишечника.
- Укрепляет суставы, нормализуют давление, улучшает состав крови.
- Улучшает состояние волос, ногтей, кожи.
Полезна ли халва для похудения
В первый же день диеты появляется список запрещенных продуктов и под номером один в нем стоят сладости. Не все из них одинаково вредные, некоторые обладают необходимыми человеческому организму витаминами и микроэлементами, поэтому диетологами даже рекомендована халва при диете. Важно выбирать восточное угощение без добавок, контролировать размер порции – есть не более 30 г в день. Исключением являются женщины и мужчины, страдающие сахарным диабетом, аллергией на какой-либо компонент продукта, им такая сладость противопоказана.
Быстро усваиваясь, такой десерт обогащает организм фолиевой кислотой, кальцием, другими витаминами и микроэлементами, которые могут быть в дефиците в связи с ограниченным питанием. Содержащаяся в ней клетчатка быстро насыщает организм, после нее долго не хочется есть. При похудении нельзя есть продукт с разными добавками, которые увеличивают его калорийность, способствуя увеличению веса.
Сколько калорий в халве
Благодаря сложным углеводам, содержащимся в сахаре, калорийность халвы очень высокая: порядка 500-523 ккал на 100 г продукта. Увеличению энергетической и пищевой ценности лакомства способствуют различные вкусовые добавки. Наименьшей калорийностью обладает кунжутная, миндальная халва, наибольшей – подсолнечная. Она имеет следующий состав БЖУ на 100 г:
- белки: 11,6 г;
- жиры: 29,7 г;
- углеводы: 54,0 г.
Можно ли есть халву на диете
Многих сладкоежек интересует вопрос: толстеют ли от халвы, можно ли есть халву при похудении? Эта восточная сладость обладает высоким гликемическим индексом, но при этом прекрасно усваивается организмом человека. Высокая калорийность лакомства не позволяет кушать его каждый день, но в небольших количествах халва на диете даже рекомендуется диетологами. Лучше отдавать предпочтение низкокалорийному продукту без добавок.
Существует диетическое лакомство, с низким содержанием сахара, вкушая его раз в неделю, вряд ли удастся потолстеть. Важно учитывать, что такой продукт лучше есть утром, когда система пищеварения работает в усиленном режиме. Не стоит запивать лакомство сладкими напитками, лучше водой или чаем без сахара. Из основного приема пищи лучше исключить мясо, молочные продукты, иначе в сочетании с десертом они создадут большую нагрузку на органы ЖКТ.
Сколько можно съедать халвы в день
Если вы постоянно боритесь с лишним весом, обязательно узнайте, сколько халвы можно есть в день, чтоб не набрать вес. Допустимая норма, при которой вам не грозит прибавка массы тела – 30 г в день. Даже на диете разрешается такое количество десерта, при условии, что есть ее вы будете утром, а основная пища будет легкой. Тем, у кого избыточный вес слишком велик, лучше есть не более 50 грамм 1 раз в неделю.
Вопросов о том, какие продукты можно при диабете, а какие нельзя очень много. В этот раз мы расскажем больше о любимой сладости из детства - халве.
Халва - привычный для нас продукт, любимое лакомство многих. Эта сладость была завезена к нам еще в начале 20-го века. Родиной считается Персия (ныне Иран). Всем известно о ее полезных свойствах. Благодаря высокому содержанию полезных веществ и микроэлементов, употребление данного продукта не только способствует укреплению иммунитета, нормализует работу органов пищеварения, но также положительно влияет на сердечно-сосудистую систему (и это еще далеко не весь список).
Однако, людям с диабетом 2-го типа следует с осторожностью употреблять данный продукт, так как он имеет высокий гликемический индекс - 70.
Существует множество видов халвы: из кунжута, различных видов ореха, арахисовая и так далее, но для людей с СД наиболее полезной считается халва из зерен подсолнечника.
Халва должна содержать только натуральные компоненты, такие как:
Зерна подсолнуха или орехи;
Корень солодки;
Молочная сухая сыворотка.
Также важно знать, что халва - это высококалорийный продукт и всего 100 г подсолнечной халвы содержит 4,5 ХЕ. Поэтому главное правило здесь: НЕ ПЕРЕЕДАТЬ! и все будет хорошо:)
Покупая халву, не забудьте проверить целостность упаковки - она должна быть вакуумно запечатана и срок годности (например, просроченная подсолнечная халва может содержать кадмий, а это - яд для человека!).
Также будьте осторожны с употреблением данного продукта в случае если у вас:
Избыточный вес;
Аллергии на орехи и другие составляющие продукта;
Болезни ЖКТ;
Заболевания печени.
При наступлении сахарного диабета второго типа у пациентов моментально возникает куча вопросов, связанных с их дальнейшей жизнедеятельностью. Что можно есть, а от чего лучше воздержаться; рекомендован активный или пассивный отдых; нужны ли занятия спортом или лучше провести это время, лёжа на диване?
Ответ на все эти вопросы может сразу и не впечатлить, даже показаться глупым и зря обнадёживающим, однако истина такова: ведите такой способ жизни, какой вам нравится! Спортзал, турпоходы, встречи с друзьями… На здоровье! Единственное, придётся отказаться от вредных привычек, таких, как курение и алкоголь, но это не повод отчаиваться, а, наоборот, веский повод изменить свою жизнь в верное русло.
Правильное питание диабетиков
Если пациент с сахарным диабетом 2 типа имеет лишние килограммы, то ему будет вдвойне полезно заняться собой:
- привести своё тело в порядок;
- снизить уровень содержания сахара в крови.
Ключевым фактором, который влияет на содержание глюкозы в крови, является правильное питание диабетика со вторым типом заболевания. Нет, это не означает, что с заключением врача придётся сидеть на одной «голой» овсянке и воде. При диабете можно есть практически всё, что вы употребляли до этого, однако правильно комбинируя потребляемое количество углеводов, жиров и белка.
Сладкоежкам придётся немного сложнее. При диабете есть сахар в чистом его проявлении нежелательно. Его необходимо заменить на фруктозу. В супермаркетах продукты для диабетиков выделены в особый отдел, поэтому выбирая товар на этих полках, можно не беспокоиться о своём гликемическом индексе. Вкус таких продуктов ничем не отличим от вкуса изделий, приготовленных на основе сахара, но для здоровья пациента с сахарным диабетом данный фактор имеет весомое значение.
К диабетическим продуктам относятся не только овощи, фрукты, нежирное мясо, рыба… Диабетики 2 типа могут есть хлеб, печение, конфеты и даже халву (!), которая, как может показаться на первый взгляд, абсолютно не подпадает под рамки дозволенного, поскольку, во-первых, содержит сахар, во-вторых, изготовлена из семян подсолнечника, которые, в свою очередь, являются кладезем жира.
Можно ли диабетикам со вторым типом кушать халву
В исконно традиционном способе приготовления такое лакомство употреблять, конечно же, нельзя. Однако существует аналог, который по вкусу ничем существенным не отличается от натурального изделия. Как вы уже догадались, таким аналогом выступает халва, приготовленная на фруктозе. В 100 граммах такого продукта содержится около 520 ккал, порядка 50 г углеводов, около 30 г жиров и 12 г белков. Точное количество вышеупомянутых веществ необходимо уточнять на упаковке отдельно взятого производителя.
Чем же хороша фруктоза и в чём её отличие от обыкновенного сахара:
Есть вкусности на фруктозе можно не безгранично. Это, пожалуй, главное правило. В сутки количество потреблённой фруктозы не должно превышать 30 грамм. В противном случае организм начнёт перерабатывать фруктозу в сахар, а тот «наградит» своего обладателя ненужными проблемами. Поэтому ешьте сладости, но не переедайте.
Кстати, о переедании. Оно и здоровому человеку не в пользу. Употребляя больше, нежели требуется организму, приводит к тому, что желудок растягивается, в нём появляется дополнительное место, которое, вполне естественно, хочется заполнить едой. Отсюда и жировые отложения, избыточная масса тела, ожирение, проблемы с сердечно-сосудистой системой, пищеварением, печенью, жёлчным пузырем, поджелудочной железой (отвечающей за выработку инсулина!) и так далее.
Ошибочным будет мнение того, кто назовёт фруктозу диетическим продуктом. Последние исследования в США показали следующее: ожирению американцев способствует именно фруктоза. Почему так происходит?
Дело в том, что в Америке фруктозу используют практически повсеместно: в напитках, в шоколадных изделиях, в выпечке… Употребляя, казалось бы, элементарные и безопасные продукты, человек буквально заталкивает в себя излишки фруктозы, которая после преобразовывается и остаётся в организме в виде жировых отложений. Продукты на фруктозе обладают одним неповторимым свойством: после их употребления человек не чувствует насыщения, ему хочется есть ещё и ещё. Это очень опасно, собственно, что и показали исследования.
Если вы чрезвычайно обеспокоены возникновением у вас сахарного диабета 2 типа и решили перейти на продукты, изготовленные на фруктозе, то будьте учтивы! Чрезмерное употребление данного заменителя сахара может быть причиной не только ожирения, но и самого сахарного диабета.
Также сторонникам здорового питания хочется донести следующее, что в соках, бананах, манго содержание фруктозы просто колоссальное. В связи с этим рекомендуется употребление сока в ограниченных количествах (1 стакан или 150 мл в сутки). Бананы и манго лучше кушать с перерывами в несколько дней.
А вот, что касается овощей, то их можно есть, абсолютно не опасаясь за собственное здоровье. При каждом приёме пищи наличие овощного гарнира только приветствуется. Особенно полезна капуста (белокочанная, цветная, брокколи, кольраби). Что касается семейства паслёновых, то при сахарном диабете их лучше исключить из рациона питания. Основным источником энергии для больных СД 2 типа должны стать каши (крупы).
Меню диабетика
Примерное меню диабетика на день должно быть таким:
- На завтрак: овсянка, кусочек нежирного мяса (пару раз в неделю можно побаловать себя варёным яйцом), кофе (можно заменить корнем цикория).
- До обеда можно перекусить натуральным йогуртом.
- На обед: суп из овощей, кусочек нежирного мяса или рыбы, овощной салат, кусочек хлеба, компот.
- На полдник можно перекусить нежирным творожком с чаем.
- На ужин: кусочек нежирного мяса или рыбы (чередуйте с тем, что вы ели в обед), овощной салат, кусочек хлеба, чай или какао.
- Перед сном можно съесть 1 печёное яблоко или выпить стакан йогурта.
Напомним, что это лишь примерный рацион. Любое меню для диабетиков лучше всего согласовывать со специалистом в индивидуальном порядке, так как в исключительных случаях могут быть противопоказания, непереносимость продуктов, аллергии.
Известным восточным лакомством является халва. Людям, у которых нет проблем со здоровьем, разрешено периодически баловать себя сладостями. Диабетикам приходится полностью исключать из рациона такие продукты. В обычной халве содержится огромное количество калорий. Поэтому злоупотребление приводит не только к скачкам сахара, но и к ожирению.
Состав
Даже здоровым людям необходимо с осторожностью употреблять подсолнечную халву. Ограничения обуславливаются тем, что в ней содержатся:
- белки – 11,6 г;
- жиры – 29,7;
- углеводы – 54.
Калорийность продукта составляет 523 кКал. Гликемический индекс (ГИ) – 70. Количество хлебных единиц – 4,5.
Для пациентов с диабетом выпускаются специальные сладости. Среди них есть и халва. Но бесконтрольно употреблять ее запрещено. Пометка о том, что продукт разрешен диабетикам, не делает его безопасным.
В состав входят:
- белки – 12,6 г;
- жиры – 36,3;
- углеводы – 43,7.
Калорийность – 500 кКал. За счет изготовления на фруктозе ГИ снижается до 35. Количество хлебных единиц – 3,6.
При употреблении даже диабетической халвы гликемическая нагрузка остается высокой. Она достигает показателя 12,2. Такой уровень свидетельствует о том, что употребление сладости приведет к неконтролируемому повышению содержания сахара. Из-за применения при производстве фруктозы рост показателей происходит медленнее.
Польза или вред
Многие любят добавлять в рацион халву не только из-за приятного аромата и отличного послевкусия. Она является полезным продуктом, поскольку в составе присутствуют витамины В1 и F.
Тиамин – отличное средство, которое необходимо для стабилизации нервной системы, нормализации работы сердечной мышцы. Он приводит в порядок кислотность организма. Витамин F незаменим для людей, страдающих от избытка холестерина. Он благотворно воздействует на состояние волос, кожи.
При регулярном употреблении халва способствует:
- избавлению от бессонницы;
- предупреждению развития остеопороза;
- обновлению клеток;
- защите от негативного воздействия свободных радикалов;
- поддержанию работы головного мозга;
- улучшению памяти.
Но есть восточную сладость можно не всем. К противопоказаниям, помимо диабета, относят:
- ожирение;
- панкреатит;
- холецистит;
- аллергию;
- язвенные поражения.
Пациентам, у которых нарушен процесс усвоения углеводов, необходимо отказаться от данного продукта. Ведь влияние на содержание сахара более значимо, чем потенциальная польза.
Можно ли включать в рацион
Людям, страдающим от эндокринных нарушений, тяжело, ведь им приходится исключать все сладкие лакомства. Если у пациента, помимо диабета, присутствует лишний вес, халва попадает под категорический запрет. Противопоказан даже диабетический вариант.
Большое количество липидов и углеводов лишь способствует набору веса. В результате состояние ухудшается, ведь жировые ткани отличаются повышенной устойчивостью к инсулину. Это приводит к тому, что глюкоза продолжает интенсивно накапливаться в крови, не поступая в ткани, как это происходит у здоровых людей.
При диабете 2 типа от халвы также лучше отказаться. Организм пациента должен сам компенсировать возросший сахар. У людей с нарушенным инсулиновым ответом это процесс затруднен. Гормоны начинают продуцироваться не сразу и нейтрализация сахара растягивается на долгие часы. Если ситуация повторяется ежедневно, организм перестает справляться самостоятельно. Начинается постепенное накопление сахара и негативное воздействие на состояние здоровья.
При гестационном диабете
Будущим мамам необходимо составлять рацион так, чтобы предупредить вероятность образования лишнего веса. Поэтому от халвы из подсолнечника следует отказаться. Если хочется сладкого, допустимо добавлять продукт в меню в первой половине дня в небольших количествах.
При выявлении гестационного диабета халву придется полностью исключить из рациона. Также под запрет попадают продукты, богатые углеводами. Нельзя в больших количествах есть рис, макароны, картофель, хлебобулочные изделия, готовые завтраки. При включении их в питание важно подсчитывать общее число хлебных единиц. На первых порах приходится сложно, но со временем женщины адаптируются.
Несоблюдение рекомендаций медиков приводит к гипергликемии. Это состояние опасно для беременной и плода, находящегося в матке. Уже на УЗИ у многих видна задержка развития ребенка, возможно возникновение внутриутробных патологий. После появления на свет у малышей наблюдаются серьезные проблемы с дыханием, у некоторых возникает гипогликемия. Вероятность развития диабета 1 типа у таких новорожденных возрастает.
При низкоуглеводном питании
Чтобы снизить риск появления осложнений и нормализовать состояние, требуется полностью пересмотреть образ жизни. Пациент должен перейти на другой режим питания, добавить физическую активность. Это позволит в долгосрочной перспективе нейтрализовать высокий уровень глюкозы.
При низкоуглеводном питании от халвы и даже от диабетических вариантов придется полностью отказаться.
Указанный продукт влияет на сахар. При включении лакомства в рацион можно столкнуться с гипергликемией.
Если пациент хочет проверить, что происходит с организмом, разрешено съесть кусочек халвы. Предварительно необходимо измерить содержание сахара натощак. После употребления сладости нужно контролировать рост и следить за самочувствием. Если первая фаза инсулинового ответа нарушена, высокий уровень глюкозы сохранится в крови несколько часов. Предположить, как в перспективе это скажется на здоровье, легко.
Даже съедая небольшой кусочек халвы ежедневно, на фоне отказа от низкоуглеводной диеты можно забыть о нормальном самочувствии. Состояние будет постепенно ухудшаться.
Халва на фруктозе
Для людей, у которых углеводы не усваиваются нормально, разработали специальные варианты. Но злоупотреблять ими нельзя.
Диабетические продукты изготавливаются на основе фруктозы. Этот подсластитель используют вместо обыкновенного сахара. Однако, как и сорбит, вещество небезопасно. Они повышают глюкозу не хуже столового сахара. Разница заключается лишь в том, что процесс роста показателей проходит намного медленнее.
При развитии сахарного диабета у пациента возникает множество вопросов. Ведь кроме того, что придется проходить лечение, необходимо еще изменить свой образ жизни и все время соблюдать определенную диету и контролировать уровень глюкозы. При нарушении углеводного обмена привычная еда попадает под запрет, так как она повышает уровень сахара в крови и может стать причиной диабетического криза. Поэтому диабетику нужно совместно с лечащим врачом разработать специальный рацион в зависимости от возраста больного, тяжести патологии, физических нагрузок. Диабетик должен четко знать, можно ли есть ему тот или иной продукт.
Например, халва при сахарном диабете может стать причиной повышения уровня глюкозы в крови, так как в ней много быстроусвояемых углеводов. К тому же она очень калорийная - в 100г содержится почти 600 ккал, и поэтому может спровоцировать ожирение.
Продукты на фруктозе
Сегодня в продаже имеются товары, разработанные специально для диабетиков. Можно среди них найти и халву. В ней сахар заменен на фруктозу. По своим вкусовым качествам она не уступает сахару, но имеет перед ним ряд преимуществ:
- Для ее усвоения не требуется инсулин.
- Она не повышает гликемический индекс.
- Позволяет держать концентрацию глюкозы в пределах нормы.
- Уменьшает вероятность появления кариеса.
- Состав.
- Количество калорий, самое низкокалорийное лакомство - миндальное.
В составе сладости могут быть семечки подсолнечника, кунжута, арахис, фисташки, миндаль, фруктовый сахар, корень солодки и сухая молочная сыворотка. В ней не должно быть красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, которые могут нанести вред организму. Самой полезной считается халва из семян подсолнечника.
Но есть восточную сладость, если наблюдается нарушение углеводного обмена, нужно, соблюдая ряд правил:
- Диабетический продукт разрешено есть в количестве максимум 20-30 г в сутки, иначе избыток фруктозы превратиться в глюкозу.
- От нее стоит отказаться, если после употребления наблюдается повышение уровня глюкозы в крови.
- Ее нельзя есть одновременно с молочными продуктами, мясными блюдами, диабетическим шоколадом.
- Чтобы не поправиться при ее употреблении, есть сладость нужно до еды, остальные блюда должны быть низкокалорийными.
Кушая продукты на фруктозе, диабетикам надо учитывать, что после них все время хочется есть, так как после их употребления не чувствуется насыщения. А переедание может стать причиной набора лишнего веса и прогрессирования сахарного диабета.
Халву нельзя употреблять вмете с молочными продуктами
Полезные и вредные свойства
Есть халву при диабете нужно осторожно. Если после ее употребления наблюдается повышение уровня глюкозы в организме, то ее лучше исключить из рациона. Когда заболевание находится в стадии компенсации, можно позволить себе немного восточной сладости на фруктозе. Она богата витаминами, макро- и микроэлементами, полезными кислотами, белком.
Халва при диабете, если есть ее в умеренном количестве:
- Повышает иммунитет, и организм легче справляется с инфекционными заболеваниями.
- Нормализует функцию ЦНС, пищеварительного тракта, сердца и сосудов, ускоряет метаболизм веществ.
- Помогает снизить вредный холестерин в крови.
- Предупреждает развитие железодефицитной анемии.
- Фолиевая кислота, входящая в состав продукта, полезна для женщин в положении, ведь она предупреждает развития врожденных пороков.
- Улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтевых пластинок.
- Помогает справиться с депрессией.
Вред от халвы может быть при наличии определенных хронических заболеваний и при употреблении лакомства в большом количестве. Нужно помнить, что ее нельзя есть пациентам, страдающим воспалением поджелудочной железы, индивидуальной непереносимостью ее состава, патологиями печени, лишним весом, гастритом. От лакомства стоит отказаться, если сахарный диабет находится в стадии декомпенсации.
После удаления желчного пузыря восточную сладость можно есть не раньше чем 1,5 месяца после хирургического вмешательства.
Обычная халва при сахарном диабете 1 и 2 типа запрещена, так как содержит легкоусвояемые углеводы и ее гликемический индекс равен 70. Ее необходимо совсем исключить из меню, попав в организм, она резко повышает уровень сахара. Поэтому, когда хочется восточной сладости, лучше употреблять специальный продукт на фруктовом сахаре.
