Съесть тарелку борща, к которой поданы ароматные гренки из ржаного хлеба с чесноком, мало кто откажется. Некоторые люди предпочитают чесночные гренки другим закускам к пиву или в качестве ингредиентов для салата. Давайте научимся готовить это изделие из хлеба правильно, чтобы не покупать готовые гренки в магазине? Тем более домашние свежее, безопаснее и дешевле.
Варианты приготовления гренок
Гренки запекают в духовке, жарят на сковороде или в тостере - каждый найдёт способ приготовления по душе. Вприкуску с первыми блюдами лучше идут крупные ломтики ржаного хлеба, а в салат, тарелку супа или к пиву можно взять мелко порезанные кусочки. Единой рекомендации, что с чем лучше есть, нет, всё зависит от гастрономических предпочтений.
Многие люди ошибочно называют гренки сухариками, хотя между этими изделиями из хлеба есть принципиальная разница. Сухарики только высушивают, а гренки обязательно обжаривают, чаще всего на растительном масле.
Хрустящие снаружи, но мягкие внутри гренки с чесноком к пиву
Ингредиенты:
- хлеб ржаной в форме кирпичика;
- 2 головки чеснока;
- растительное масло для смазки;
- щепотка соли;
- для соуса:
- майонез и сметана в пропорциях 1:1;
- 2 зубчика чеснока;
- пучок укропа;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте ржаной хлеб кусками толщиной в 1,5–2 см.
Можно взять уже нарезанный хлеб, но горбушку всё равно нужно отложить
- Очистьте от шелухи 2 головки чеснока.
Два зубчика чеснока нужно отложить, они пригодятся немного позже
- Прямо на хлеб выложите кашицу из чеснокодавилки.
Чеснок можно выдавить в отдельную посуду и выложить на хлеб ложкой, но зачем пачкать миску без особой необходимости
- Посыпьте солью и накройте следующим куском, пока не получится стопка из хлеба с чесночной прослойкой.
Кладя верхний кусок хлеба, слегка приминайте его, чтобы сок чеснока лучше выделялся в хлебную мякоть
- Пока хлеб пропитывается чесночным соком, приготовьте соус к гренкам. В равных долях смешайте сметану и майонез.
Соус можно не солить - благодаря майонезу в составе
- Измельчите пучок укропа и добавьте к сметанно-майонезному соусу. Раздавите отложенные дольки чеснока и высыпьте в соус.
Укроп придаёт соусу приятный вкус и аромат, который хорошо сочетается с чесноком
- Поменяйте местами верхний и нижний кусок хлеба, чтобы они пропитались равномерно. Оставьте ещё на 5–7 минут.
Если не менять местами крайние куски хлебной стопки, то они пропитаются чесноком только с одной стороны
- Очистите куски хлеба от чеснока, ведь он будет подгорать в духовке.
Мелкие кусочки чеснока, застрявшие в хлебной мякоти, можно не вычищать
- Порежьте хлеб на брусочки и смажьте каждый растительным маслом.
Верхнюю корку хлеба нужно отрезать и убрать в сторону, остальное порезать на бруски одинакового размера и смазать маслом для получения хрустящей корочки
- Выложите хлебные брусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 220 °С духовку. Через 5–7 минут выньте противень и переверните гренки.
Выкладывать будущие гренки лучше на расстоянии друг от друга, чтобы каждая сторона хорошо пропеклась
- Время выпекания зависит от мощности печи, в среднем это 10 минут. Извлечённые гренки подавать с соусом, по желанию можно посыпать тёртым сыром.
Если посыпать сыром горячие гренки, их вкус станет ещё насыщеннее
Видео: приготовление гренок с чесноком в духовке
Идея подобных гренок увлекла меня в процессе описания, и я решила побаловать родных. Действительно, получается очень вкусно и мягко внутри. Сверху - хрустящая корочка. Чесночные гренки мы съели вместе с зелёным борщом, было вкусно. Советую попробовать.
Чесночные гренки из ржаного хлеба на сковороде к супам
Этот вариант лучше всего получается из немного подсохшего хлеба.
Ингредиенты:
- хлеб ржаной;
- чеснок;
- соль;
- растительное масло для жарки;
- зелень для посыпки по желанию.
Приготовление:
- Нарежьте хлеб на куски толщиной в 1 см.
Ингредиенты лучше приготовить сразу, несмотря на простой рецепт блюда
- Обрежьте корочки, оставив только мякоть, и поделите каждый кусок на 2 части.
Без корочек гренки получаются мягче, поэтому опытные хозяйки советуют их обрезать
- Поместите ломти ржаного хлеба на разогретую сковороду с маслом, в которое добавлена щепотка соли.
Подсоленное масло для жарки сделает вкус гренок более насыщенным
- Обжарив с одной стороны, переверните гренки на другую.
Лопаткой удобно переворачивать гренок, придерживая её рукой
- После того как немного остынут, натрите готовые гренки чесноком.
Разрезать чеснок пополам лучше непосредственно перед натиранием, чтобы сок выступал активнее
- Выложите чесночные гренки в миску или на тарелку. Сверху можно посыпать измельчённой зеленью.
Для посыпки готовых гренок можно взять укроп, петрушку или другую зелень по вкусу
- Подавайте к столу.
Вместо натирания гренок вручную можно раздавить чеснок и нанести кашицу ложкой на каждую гренку.
Ржаные гренки с чесноком для добавления в салаты
Такими гренками можно заменить сухарики, которые кладут в тарелку с супом вместо хлеба.
Ингредиенты:
- хлеб ржаной - 350–400 г;
- чеснок - 5–6 зубчиков;
- масло растительное - 50 г;
- соль.
Приготовление:
- Нарежьте хлеб на порционные кусочки и затем каждый из них соломкой по 0,5 см в ширину.
Куски хлеба соломкой можно резать вдоль или немного наискосок
- Измельчите чеснок удобным способом - ножом или чеснокодавилкой. Высыпьте ароматную кашицу в миску с растительным маслом.
Способ, каким давят чеснок, не имеет особого значения, главное, чтобы овощ начал выделять сок
- Добавьте к маслу с чесноком чайную ложку соли.
Не стоит бояться пересолить, иначе гренки получатся пресными
- Окунайте нарезанный хлеб в чесночное масло, можно даже на минуту замочить в нём, и выкладывайте на хорошо разогретую сковороду. Лить масло на сковороду не нужно, достаточно того, что на гренках.
Гренки на сковороду нужно выкладывать в один слой и периодически переворачивать
- Обжарьте гренки до золотистой корочки и подавайте на стол.
Небольшие гренки можно использовать не только в салатах, но и как самостоятельное блюдо, которое подают вместе с аджикой, чесночным или другим соусом
Приготовить домашние ржаные гренки с чесноком легко и быстро. Главным преимуществом этого блюда можно считать то, что вы не используете различные добавки для продления срока годности, как промышленные предприятия. Значит, домашние гренки безопасней для здоровья.
Гренки с чесноком из черного хлеба любят все. Ведь недаром такие сухарики продаются в каждом магазине и киоске. Но далеко не все желают приобретать уже готовые гренки в пакетиках. А связано это с тем, что производители очень часто добавляют в свою продукцию всевозможные усилители вкуса, которые негативно сказываются на работе ЖКТ. Именно поэтому мы рекомендуем делать гренки с чесноком из черного хлеба самостоятельно в домашних условиях.
Стоит особо отметить, что готовятся такие ароматные сухари довольно легко и быстро. Для этого можно использовать разные специи и приправы, а также применять духовой шкаф, газовую плиту и даже микроволновую печь. Сегодня вашему вниманию будет представлено несколько способов того, как пожарить гренки с чесноком для первых блюд, закусок, салатов и т. д.
Пошаговый видео-рецепт
Если в скором времени вы ожидаете гостей, и вам требуется в кратчайшие сроки приготовить ароматную и очень вкусную закуску, то представленный рецепт подходит вам более всего. Для создания такого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- ржаной хлеб – 1 шт.;
- яйцо куриное отварное – 3 шт.;
- сыр твердый любой – 200 г;
- майонез высококалорийный или сметана жирная – 100 г;
- чеснок свежий – 4 зубчика;
- масло сливочное – 60 г (для жарки);
- лук-порей свежий – несколько стрелок;
- соль поваренная, перец душистый молотый – добавлять по вкусу.
Процесс приготовления
Практически все рецепты гренок из черного хлеба рекомендуют для обжарки использовать только сливочное масло. Ведь именно на нем сухарики получаются максимально вкусными и калорийными. Таким образом, требуется взять ржаной хлеб, нарезать его на не очень толстые ломтики и обжарить до хрустящей и румяной корочки только с одной стороны.
После этого необходимо почистить зубчики чеснока и натереть ими остывшие гренки. Далее следует измельчить отварные куриные яйца, смешать их с нашинкованным луком-пореем, сдобрить солью, перцем и заправить высококалорийным майонезом или жирной сметаной. В завершении гренки с чесноком из черного хлеба требуется обмазать ранее приготовленной смесью с той стороны, которая не была обжарена. Сверху готовую закуску желательно обсыпать тертым твердым сыром и сразу же подать к столу.
Ржаные гренки с чесноком: рецепт приготовления в духовом шкафу
Если вам требуются вкусные и ароматные сухарики для подачи к первому блюду, то мы предлагаем сделать гренки в духовом шкафу. Для этого необходимо приобрести:
- хлеб ржаной – 1 шт.;
- чеснок свежий – 3 зубчика;
- сливочное масло свежее – 100 г;
- чесночная соль – десертная ложка;
- порошок чесночный – десертная ложка.
Пошаговое приготовление
Сухарики для первого блюда можно делать с использованием любого хлеба. Однако вкусней и ароматней всего они получаются из ржаного изделия. Также следует отметить, что хлеб должен быть не слишком свежим. Лучше всего для этих целей использовать вчерашний батон.
Чтобы приготовить ржаные гренки с чесноком, мучное изделие необходимо нарезать на кубики со сторонами в 1 сантиметр. Далее требуется растопить сливочное масло на сковороде, слегка его подогреть и всыпать следующие ингредиенты: чесночный порошок, тертый свежий чеснок и чесночную соль.
После этого все компоненты следует хорошо перемешать и залить получившейся массой ранее подготовленные кусочки черного хлеба. Их требуется сильно встряхнуть в глубокой посуде, чтобы заправка равномерно распределилась по всем будущим сухарям. В завершении необходимо взять большой противень, застелить ее поверхность фольгой и выложить гренки. В таком состоянии хлеб рекомендуется сушить в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение четверти часа. При этом через 7-8 минут сухарики желательно перемешать, чтобы они не подгорели.
По прошествии указанного времени чесночные гренки из черного хлеба следует аккуратно вынуть из духовки, выложить в глубокую тарелку и подать к столу вместе с первыми блюдами (гороховым супом, лапшой и пр.).
Как приготовить вкусные и хрустящие гренки на сковороде?
Представленный рецепт очень прост и не требует большого количества ингредиентов. Такие сухарики можно подавать к столу вместе с первыми блюдами и к пивному напитку.
Итак, для приготовления ароматных гренок с чесноком потребуется:
- масло сливочное свежее – 70 г;
- хлеб бородинский – 1 кирпичик;
- чеснок свежий – 3 крупных зубчика.
Процесс приготовления
Если соблюдать описанный принцип приготовления таких сухариков, то у вас обязательно получатся очень вкусные, ароматные и хрустящие гренки бородинские с чесноком. Для этого необходимо разогреть в сотейнике сливочное масло, поместить туда 3 крупно нарезанных зубка чеснока и обжарить их со всех сторон в течение 4-х минут. За это время кулинарный жир должен полностью впитать в себя ароматы выложенного овоща.
После этого кусочки чеснока требуется вынуть, а в раскаленную посуду поместить бородинский хлеб, нарезанный в виде небольших кубиков или брусочков. Обжаривать сухарики следует со всех сторон до образования румянца. Далее гренки необходимо выложить в глубокую посуду и подать к столу в остывшем состоянии.
Быстрые гренки на сковороде
Чтобы приготовить такие сухарики к пиву, необходимо приобрести следующие ингредиенты:
- белый или ржаной хлеб вчерашнего производства – 1 батон;
- сухой чеснок – 2 десертные ложечки;
- соль морская мелкая, душистый перец молотый – добавлять по вкусу и желанию;
- оливковое масло без запаха – добавлять по личному усмотрению.
Процесс приготовления
Такие закусочные гренки к пиву делаются несколько иначе, нежели предыдущие. Для этого необходимо взять ржаной или белый хлеб, нарезать его на не очень толстые ломтики, а затем выложить в тарелку и сдобрить специями (солью, душистым перцем). Далее кусочки мучного изделия следует пропитать оливковым маслом и щедро обсыпать сухим чесноком. В таком состоянии будущие сухари желательно выдержать примерно полчаса. За это время хлеб полностью пропитается маслом и ароматами специй.
Чтобы гренки к пиву получились хрустящими и вкусными, их следует обязательно обжарить на сковороде. Для этого в посуду требуется влить немного растительного или сливочного масла и хорошо разогреть. Далее в сотейник необходимо выложить ранее подготовленные гренки и обжарить их с двух сторон на очень сильном огне (в течение 2,5-3 минут). После того как хлеб станет румяным и хрустящим, его следует аккуратно достать и выложить на бумажную салфетку, частично лишив масла. В завершении гренки требуется поместить на тарелку и подать в остывшем состоянии к холодному пиву.
Как сделать сухари в микроволновке?
Гренки с чесноком из черного хлеба в микроволновой печи делаются ничуть не сложней, нежели на плите или в духовом шкафу. Более того, для их приготовления может понадобиться гораздо меньше свободного времени.
Итак, чтобы сделать сухарики в микроволновке, потребуется приобрести:
- ржаной хлеб (лучше приобретать вчерашнего производства) – 1 шт.;
- масло оливковое рафинированное – использовать по личному усмотрению;
- паприка молотая, соль мелкая морская, душистый перец и какие-либо другие ароматные специи – добавлять по вкусу и усмотрению;
- чеснок свежий – 5 зубчиков.
Как готовить?
Прежде чем сделать такие вкусные и ароматные сухарики, следует взять вчерашний ржаной хлеб и нарезать его на кубики со сторонами в 1-1,5 сантиметров. Далее кусочки мучного изделия требуется выложить в глубокую посуду и сдобрить оливковым рафинированным маслом. Чтобы оно равномерно распределилось по гренкам, его желательно добавлять понемногу, постоянно помешивая сухарики рукой.
Хлебные сухарики — самый известный и вкусный снек, который подойдет под сериал, фильм или футбол. Особенно такая закуска замечательно подходит к пиву. Греночки можно приготовить с разными наполнениями, которые добавят пикантности и яркости вкусу. Для тех, кто не любит пиво, рецепты такой закуски тоже пригодятся. Сухарики из хлеба великолепно сочетаются с горячим супом или салатиками.
Больше всего гренки дополнят гороховый суп, картофельные салаты или классический всем знакомый салат с крабовыми палочками. Если еще не пробовали совместить блюдо с таким снеком, Вы много потеряли.
В ресторанах, кафе или закусочных так же часто можно увидеть в меню гренки с чесноком и различными дополнениями в виде соусов. Обычно цена на пару греночек достигает стоимости нескольких буханок. Но не стоит отказываться от хрустящей вкусной закуски лишь по причине ее высокой цены, ведь такую же довольно просто и быстро Вы приготовите самостоятельно дома. Выбрав любой понравившийся рецепт и приготовив наивкуснейшую хрустящую закуску, можно смело звать друзей на пиво или обед с вкусным супом и не сомневаться, что гренки придутся им повкусу.
В нашей статье Вы найдете не один, а сразу несколько вариантов приготовления любимого и вкусного снека, среди которых точно найдете вариант, наиболее подходящий именно Вам.
Чесночные гренки из Бородинского хлеба, пожаренные в масле на сковороде
Бородинский хлеб славится своим немного сладковатыми вкусом, который ему придают зерна тмина или кориандра. Его структура более плотная, нежели у обычного хлеба, а вкус имеет не такую выраженную кислинку. Запах бородинского хлеба достаточно легко узнать среди других.
Если Вы хотите побаловать себя или близких гренками из черного хлеба, то советуем обратить внимание именно на бородинский, который в процессе жарки приобретает новый вкус и становится явно лучше. К бородинским греночкам можно подать домашний сметанный соус, добавив в него чеснок и немного зелени. Всего из нескольких ингредиентов можно получить замечательное кушанье к пиву, которое заменит все магазинные и ресторанные аналоги.
Для готовки требуется:
- один бородинский кирпичик;
- около семи чесночных зубчиков;
- любимое масло;
- немного соли.
Способ готовки:
- Процесс приготовления бородинских гренок с чесноком достаточно простой, и на него уйдет не более пятнадцати минут.
- Необходимо взять буханку бородинского свежего хлеба и срезать с нее корочки. Сделать это обязательно нужно, потому что корки на сковороде быстро поджарятся и превратятся в черные и жесткие сухари. Для рецепта понадобится мякоть бородинского хлеба.
- Теперь квадратик мякоти нарезаем на свое усмотрение. Толщину брусочков так же выбирайте под себя.
- Чеснок необходимо очистить и измельчить на терке, либо пропустить через пресс для чеснока, что выйдет удобнее и быстрее. Пару зубчиков нужно оставить.
- Чесночную кашицу нужно положить в маленькую миску и перетереть с солью, после чего в эту же емкость влить маленькую ложку растительного или любого другого любимого масла. Для гренок отлично подойдет и украсит их вкус оливковое масло. На выходе должно получиться чесночное масло, которым впоследствии будут смазаны приготовленные гренки.
- Берите большую и глубокую сковороду и добавьте в нее рафинированное растительное масло. Туда же кладем оставленные зубчики чеснока, который предварительно нужно нарезать, и обжариваем до появления румяной корочки. Очень важно следить за процессом, чтобы чеснок не подгорел. При появлении румяной корочки достаньте его и переложите в отдельную посуду. На сковородке останется небольшое количество масла с запахом и вкусом чеснока.
- В это же масло выкладывайте приготовленную бородинскую мякоть и готовьте каждый кусочек до тех пор, пока не появится приятная шоколадная корочка. Чтобы гренки не подгорели, нужно периодически переворачивать их на сковороде.
- Как только брусочки подрумянятся и будут готовы, их необходимо переложить на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы она впитало все лишнее масло с гренок.
- После этого смажьте все хлебцы приготовленной ранее смесью, подсолите немного и выложите башенкой на тарелке для подачи. Такая закуска точно будет замечена всеми гостями.
Гренки из черного хлеба как в ресторане - хрустящие снаружи и мягкие внутри
В этом рецепте мы раскроем секрет приготовления хрустящего снека, схожим с рецептом гренок на сковороде, но с нежной и воздушной сердцевинкой. Если четко следовать рецепту, то в результате получатся замечательная закуска, в которую невозможно не влюбиться. Теперь вместо бородинского необходимо взять обычный ржаной хлеб, дарницкий. Он имеет светло-серый цвет и небольшую кислинку во вкусе, знакомую и полюбившуюся многим с детства.
Для приготовления необходимо:
- буханка дарницкого хлеба;
- около шести чесночных зубчиков;
- любимой зелени (например, укроп, петрушка или лук);
- около трех больших ложек любимого масла;
- растительное масло для сковороды;
- любимые специи.
Рецепт вкусных гренок:
- Для начала займемся приготовлением пасты с добавлением чеснока для гренок, чтобы за время жарки закуски она успела постоять и приобрести незабываемый вкус.
- Возьмите чашу блендера и закиньте туда подсоленный и подперченный чеснок, а так же мелко порезанные веточки свежей любимой зелени. Налейте несколько больших ложек любимого масла(оливкового, например), погрузите сам блендер и взбивайте до тех пор, пока не добьетесь однородной густой массы с маленькими вкраплениями зелени.
- Если масса вышла слишком густая, необходимо в чащу влить немного масла. На выходе чесночная паста должна быть с консистенцией майонеза.
- Черный хлеб порежьте большими брусочками, по размеру больше сантиметра. Корочки отрежьте и отложите, ведь на сковороде они могут сгореть. Оставьте их для себя и родных на обед, они замечательно уйдут с борщом.
- Разогреваем масло на сковороде и укладываем в нее ломтики хлеба. Обжариваем их до появления подрумянившиеся корки со всех сторон, на что уйдет не более одной минуты. Важно не дать ломтикам почернеть и сгореть.
- Достаем греночки со сковороды и перекладываем их в один слой на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, на которую стечет лишнее масло. Далее густо обмазываем все греночки пастой из чеснока по всей длине одной из сторон.
- Острым ножом разрежьте ломтики диагонально, чтобы в результате вышли треугольнички, и выкладывайте их на блюдо вместе с соусом. Такие гренки сверху будут иметь вкусную приятную корочку, а внутри будет мягкий и нежный хлеб.
Наслаждайтесь свежеприготовленной невероятно вкусной закуской!
Гренки из черного хлеба в духовке с чили перцем и сырным соусом - видео
Ребята в этом рецепте наглядно покажут Вам, как приготовить гренки для любителей острых и горячих закусок. Этот рецепт подойдет тем, кто любит гренки, но не хочет по каким-либо причинам, чтобы они получились жирными. Гренки, приготовленные в духовке, останутся такими же вкусными и хрустящими, при том, что будут менее жирными и калорийными, чем в предыдущих рецептах. Наверняка среди читателей есть те, кому больше придутся по душе масляные гренки, но советуем обратить внимание и на этот рецепт с чеддером, который обязательно найдет и своих любителей.
Сухарики из черного хлеба со специями - готовим в духовке
Этот рецепт гренок мы для наглядности снабдили фото, чтобы Вам было удобнее готовить.
Очередной вид хлеба, который так же можно использовать для хрустящих гренок, это «Столичный», который в своем составе содержит сразу два сорта муки. Вкус этого черного хлеба кардинально отличается от вышеуказанных, но гренки из него в результате выходят вкусными.
Для приготовления домашних маленьких сухариков, которые заменят Вам покупные, можно брать как раз таки столичный хлеб или дарницкий. Бородинские сухарики получаются более жесткими из-за плотности и влажной структуры хлеба.
Сухарики, приготовленные дома, не только заменят магазинные по вкусу и полезности, но так же хорошо подойдут для веселой компании с пивом, для любимого горячего супа и для некоторых салатов. Если добавлять немного специй, то такие сухарики в небольшом количестве подойдут на закуску и детям.
Для приготовления необходимо:
- одна буханка столичного хлеба;
- около пятидесяти миллилитров масла;
- несколько ложечек соли;
- сушеный чеснок по вкусу;
- половина маленькой ложечки красного острого или сладкого перца;
- одна маленькая ложка любимых ароматных специй.
Способ готовки:
- Чтобы домашние гренки были максимально похожи на полюбившиеся многим магазинные, хлеб нужно нарезать сначала на ломтики или брусочки, а потом их нарезать на тонкие полоски. Если Вы не являетесь любителем столичного хлеба, можете выбрать тот, который предпочитаете, и так же нарезать его на тоненькие полосочки.
- Тонкую хлебную соломку положите в пакет из полиэтилена.
- Возьмите отдельную миску и смешайте в ней все специи. Для маленьких сухариков их потребуется много разных. Например, сушеный чеснок добавит яркости и аромату сухарикам, а острый перец добавит пряности и насыщенности. Если Вам не нравятся острые блюда, то острый перец можно не добавлять, ведь и без него сухарики выходят очень вкусными. Но то, без чего точно нельзя обойтись, это разнообразные смеси приправ для блюд, такие как хмели — сунели или всевозможные специи для мяса, рыбы и курицы, а так же набор трав. В приготовлении можно применить свою фантазию и поиграться с сочетаниями специй, чтобы достичь идеального и неповторимого вкуса, который удивит как Вас, так и гостей.
- Полученную смесь специй добавьте в пакет с сухариками и налейте в него масло. Завяжите пакет и хорошо потрясите его, чтобы специи с маслом хорошо размешались и обволакивали каждый сухарик.
- Вместо пакета отлично подойдут контейнеры или кастрюли, плотно накрытые крышкой.
- Чтобы специи лучше перемешались, растворились и отдали сухарикам весь свой вкус и аромат, их можно добавить в растительное масло.
- В предварительно нагретую до ста пятидесяти градусов поставьте противень с полосочками хлеба в специях на полчаса. Постоянно перемешивайте сухарики и пробуйте, чтобы не пропустить момент их готовности и не передержать. Готовые сухарики будут подрумянившимися и хрустящими.
Такие маленькие сухарики отлично подойдут ко многим блюдам и в качестве закуски.
Ржаные сухарики с чесноком для супа или салата - приготовление в духовке
Безусловно каждый в своей жизни покупал в магазине гренки или сухари и ел их без всего, либо использовал в качестве добавки к салатам и супам. Так почему бы не приготовить более полезный и ароматный аналог самостоятельно дома, потратив при этом минимум времени. Приготовленные дома маленькие чесночные греночки замечательно дополнят многие домашние блюда.
Этот рецепт так же Вам подойдет, если Вы решите при приготовлении греночек использовать белый пшеничный хлеб, то время нахождения в духовке нужно сократить, так как он воздушнее черного, следовательно и подсушивается он за меньшее количество времени.
Если добавить к хлебу различные специи, то можно получить и самостоятельную вкусную закуску.
Для приготовления необходимо:
- один квадратик черного хлеба;
- несколько больших ложек масла;
- большая щепотка соли;
- несколько зубчиков чеснока;
- различные специи на Ваш вкус.
Способ готовки:
- Для достижения невероятного чесночного аромата у гренок, для начала нужно приготовить чесночное масло. Возьмите небольшую емкость, налейте в туда масло (отлично подойдет оливковое). Положите к маслу выдавленный чеснок. Для измельчения чеснока можно применить как терку, так и специальный пресс.
- Перемешайте все, добавьте маленькую щепотку соли и немного специй, которые Вам нравятся.
- Превратите хлеб в маленькие квадратики и переложите их в глубокую миску, медленно залив их чесночным маслом. Постоянно помешивайте, чтобы масло обволакивало весь хлеб, в результате чего греночки получатся ароматным.
- Предварительно доведите духовку до ста пятидесяти градусов и отправьте в нее противень с кусочками хлеба, равномерно выложенными на пергаменте. Для полной готовности сухариков потребуется около получаса, в течение которого нужно периодически их перемешивать. Если для сухариков Вы брали белый хлеб, на его подсушивание уйдет не более десяти минут.
Приготовленные чесночные гренки можно добавить в суп, салат или есть без всего за просмотром сериала.
В качестве закуски к пиву отлично подойдут чесночные гренки из черного хлеба – рецепт, как всегда, простой и очень быстрый. Всего за 15 минут можно приготовить вкусные гренки из черного хлеба с чесноком с румяной хрустящей корочкой. В меру соленые и ароматные, они хорошо сочетаются как с пивом, так и с различными и борщом. Готовить гренки из черного хлеба с чесноком к пиву мы будем на сковороде.
По желанию их можно запечь и в духовке на противне. Во время приготовления гренки можно посыпать сушеными травами, отлично сочетается с ржаным хлебом кориандр. Дополнительно можно подать томатный или сырный соус.
Ингредиенты:
- 1 буханка черного хлеба
- 4-5 зубчика чеснока
- 100 мл рафинированного подсолнечного масла
- соль по вкусу
- несколько веточек петрушки
Как приготовить гренки из черного хлеба с чесноком:
Ржаной хлеб порежем на ломтики толщиной в 1-1,5 сантиметра. Удобно использовать уже порезанный покупной хлеб. Обрежем со всех сторон корочки. Порежем ломтики «Бородинского» на брусочки одинакового размера.
Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем и обсушим.
На сковороду с антипригарным покрытием нальем растительное масло. Чтобы приготовить гренки из черного хлеба с чесноком, я использовала рафинированное подсолнечное масло. Также подойдет кунжутное или оливковое.
Выложим на сковороду брусочки ржаного хлеба. Помешивая, будем обжаривать их до румяной корочки на протяжении 5-7 минут со всех сторон.
Если вы хотите приготовить мягкие гренки из черного хлеба с чесноком, уменьшите время обжаривания хлеба до 3 минут.
За несколько минут до окончания приготовления посыплем их крупной поваренной солью.
Затем переложим вкусные гренки из черного хлеба с чесноком со сковороды на тарелку или разделочную доску и натрем их зубчиками чеснока. Делать это необходимо быстро, пока гренки еще горячие.
Чесночные гренки – пикантные, оригинальные и доступные хлебцы-сухарики, отлично подходящие и в дополнение к первым блюдам, и в качестве острой пивной закуски.
Готовятся они по разным рецептам.
Для каждого из них обязательным является присутствие хлеба и чеснока.
Последний овощ – очень полезный продукт.
Он способствует повышению иммунитета.
Однако людям с нарушениями деятельности желудочно-кишечного тракта этот продукт нужно употреблять с осторожностью.
Рецепты гренок с чесноком прекрасно подойдут для шумного молодежного мероприятия.
Хрустящие, имеющие аппетитную золотистую корочку и пикантный соленый вкус, они не оставят равнодушными ваших гостей.
Все захотят добавки, что можно с легкостью устроить, потому что готовятся они просто и быстро.
Предлагаем интересные рецепты оригинальных чесночных гренок.
Классические гренки из черного хлеба
Самый простой и распространенный вариант.
Он не вызовет сложностей даже у самых начинающих кулинаров.
А хлеб и чеснок найдется у каждой хозяйки.
Тонкие ломтики черного хлеба необходимо подрумянить на сковородке с маслом, лучше всего растительным, рафинированным.
Хлебцы нужно натереть чесноком, пока они горячие, и посыпать приправами.
Вот и все премудрости!
Кушайте с удовольствием!
В видеозаписи ниже для изготовления острых сухарей используют духовку.
Возможно, что такой способ вам придется по душе:
«Благородные» белые гренки c чесноком
Для приготовления этого блюда берется белый хлеб.
Именно поэтому сухарики называются «благородными».
Чеснок в этом рецепте используется не в свежем, а в обработанном виде, поэтому в отличие от всех других рецептов, он подходит для тех, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта.
Иногда очень хочется побаловать себя чем-то остреньким.
Нам потребуется:
- 3 зубчика чеснока;
- белый хлеб (количество определяете самостоятельно, все зависит от ситуации);
- сливочное масло для обжарки.
Батон порезать ломтиками.
Сливочное масло подогревается на сковороде и припускаем в него порезанный чеснок, который обжаривается, но обязательно достается из масла, так как его роль уже выполнена.
В этом масле обжаривается хлеб.
Теперь можете приступать к трапезе!
Греночки с сырной горкой
Это блюдо приготавливается не из целых кусочков, а из половинок.
Поэтому его назвали греночками.
Плавленый сыр и яйцо добавят блюду нежности, а чеснок, конечно же, оставит пикантность.
Нам потребуется:
- белый несладкий батон;
- куриное яйцо;
- немного плавленого сыра;
- сливочное масло;
- ложка майонеза;
- чеснок.
Белый батон порезать, и каждый ломтик разрезать на половинки, подрумянить на сливочном масле.
Для того чтобы приготовить массу для сырной горки, нужно сварить яйцо, потереть его, добавить плавленый сыр, потертый на терке, всё перемешать.
В массу бросить тертый или порезанный чесночок и майонез.
Получившуюся массу горкой выкладывать на гренки, затем украсить порезанной зеленью.
А в видео-ролике главными ингредиентами, кроме самого хлеба, будут сыр и укроп:
Рецепт с сардиной и чесноком
Эти хлебцы добавят разнообразия к любому столу.
Особенностьих в присутствии консервированной рыбки – сардины, которая изменит привычный всем вкус и привнесет немного оригинальности.
Нам потребуется:
- батон;
- яйцо – 1 шт.;
- ложка майонеза;
- консервированная сардина – 100 г.;
- растительное масло.
Батон порезать и ломтики обжарить с обеих сторон.
Начать приготовление начинки из рыбы.
Сардину размять вилкой, предварительно отделив от костей.
Яйцо, сваренное в крутую, потереть и добавить к рыбе, сдобрить майонезом и тщательно перемешать.
Поджаренный хлеб натереть чесноком и выложить сверху массу из рыбки и яйца.
Блюдо подается как закуска и в качестве завтрака.
Порой сочетания могут быть самыми непредсказуемыми, например, в этом кулинарном сюжете:
«С пылу, с жару» из микроволновой печи
Блюда в микроволновой печи отличаются тем, что в их готовке почти не используется масло или используется, но в минимальном количестве.
Это позволяет сделать его менее калорийным и избавить от вредных канцерогенов.
А таймер печи поможет вам расслабиться при приготовлении.
Нам потребуется:
- ржаной хлеб;
- паприка;
- чеснок– 5 зубчиков;
- масло рафинированное оливковое;
- соль мелкая;
- перец и специи по вкусу.
Способ приготовления рецепта ржаных гренок с чесноком в микроволновке не так уж сильно отличается от предыдущих, а потому такой же простой и быстролетный.
Взять ломтики вчерашнего (это важно) ржаного хлеба и порезать их кубиками.
Все кусочки поместить в глубокую посуду и сбрызнуть рафинированным растительным маслом.
Лучше выбирать оливковое.
Промасленный хлеб выложить на большую тарелку в один слой, и отправить в микроволновку в режиме подогрева в течение 2 мин.
Лучше всего перемешивать несколько раз во время приготовления.
Для приправы нужно перемешать сам чеснок, паприку, соль, перец.
Приготовленную смесь всыпать в гренки и все хорошенько перемешать.
Готовые сухарики поставить в микроволновку на 10-15 сек.
Приятного поедания аппетитных хлебцов!
Гренки с чесночными стрелками и перьями
Нам потребуется:
- черный хлеб;
- масло;
- стрелки или перья чеснока;
- тертый сыр;
- соль.
Молодые перья или стрелки перекрутить или измельчить в блендере.
Массу посолить и сложить в посуду с крышкой.
Ею нужно будет намазывать хлеб, а можно даже применять вместо чесночной приправы при приготовлении любых блюд.
Хлеб режется на небольшие ломтики, кладется на сковороду.
Смесь для смазывания выложить на ломтики.
Обжаривать, перевернуть, положив массу из чесночных перьев, посыпать хлебцы сыром.
Любая задумка по украшению торта может быть вполне осуществима, если вы решили заняться этим дома самостоятельно. Приложив совсем немного усилий, вы любой десерт превратите в сказку. А мы вам в этом поможем своими идеями и подсказками!
Мы представили рецепты тертого пирога с вареньем. Этот вид выпечки довольно прост, но вкус имеет замечательный!
Замариновать капусту со свеклой вы можете по нашим особым рецептам, которые мы разместили в Попробуйте!
Секреты приготовления вкусных гренок
- Хлеб для сухарей не должен быть свежим. Мягкий хлеб способен впитать большое количество масла, и изделия будут излишне жирными. Лучше всего использовать вчерашний заветренный продукт.
- Масло для жарки лучше использовать рафинированное. Это избавит ваше блюдо от лишнего запаха, сделав основным запах чеснока.
- Гренки можно использовать и в холодном, и в горячем виде. Если вашим гостям больше по вкусу горячие, то просто поставьте готовые изделия на 20 секунд микроволновку. Блюдо станет горячим, а вкус – ярче.
Такие чесночные хрустящие хлебцы станут украшением стола и прекрасной закуской, способной удовлетворить вкусы любого гурмана.
Пробуйте и экспериментируйте!
Ниже для вас представлен еще видео-рецепт с обычными ингредиентами, но с очень необычным вариантом готовки таких сухариков:
