Шалфей широко применяется в кулинарии и представляет особую ценность для медицины. В листьях растения сконцентрировано огромное количество полезных компонентов: флавоноидов, фитонцидов, алкалоидов, смол, дубильных и камфорных веществ, витаминов, но особенно ценно растение эфирным маслом, содержащим много активных соединений, и благодаря которому от травы исходит сильный аромат. У культурного шалфея содержание полезных веществ и эфиров в течение вегетации меняется, поэтому сбор растения для заготовок осуществляется только в определенный период.

Порядок сбора шалфея

Шалфей – многолетняя трава, полный период вегетации которой длится два года. Поэтому полноценный сбор урожая шалфея начинается со второго года жизни растения. В год высевания культуры первый урожай можно собирать только осенью. Во все последующие годы траву заготавливают в два этапа: летом (конец июня – июль) и осенью (сентябрь – начало октября).

В медицинских целях используются листья и верхушки побегов, так как именно в этих частях растения сосредоточено максимальное количество полезных веществ и эфиров. В первые два года с куста собирают только нижние листики, а в дальнейшем заготовка сырья осуществляется со всей наземной части. При этом собирать листья можно как руками, так и с помощью ножниц, секатора, серпа – шалфей быстро отрастает, и срезанный у основания летом, он снова образует молодой куст к осени.

Сбор шалфея целесообразно проводить в теплые солнечные дни, когда растение сухое. Грязную запылившуюся траву сначала следует промыть водой из лейки или шланга, после чего дождаться полного высыхания растений. Собирая сырье для лекарства, нужно следить, чтобы в общую массу не попали больные или поврежденные насекомыми побеги.

Видео «Что необходимо знать каждому садоводу»

Показательное видео с полезной информацией для садоводов.

В летнее время

Летний сбор шалфея проводится в начале лета (конец июня), когда начинают распускаться соцветия. Трава, заготовленная в этот период, более насыщена эфирами, и поэтому представляет особую ценность для народной медицины, а также для кулинарии – сухие растения считаются пряностью, и успешно используются в качестве добавки к многим блюдам.

Для высушивания следует выбирать неповрежденные побеги с темно-зеленой листвой, а также бутоны, которые полностью не распустились. Летняя заготовка травы длится примерно 20 дней, до середины июля. Затем шалфей отцветает, и на месте соцветий начинают созревать семена. В этот период зеленая часть растения грубеет, а концентрация полезных компонентов снижается, поэтому собирать траву нецелесообразно. Культура хорошо размножается самосевом – сухие семена, упавшие в почву, прорастает уже после первого дождя.

Сбор осенью

Второй сбор урожая шалфейной травы длится с конца сентября до середины октября, когда растения полностью восстановятся после жаркого лета. К осени сформируются и окрепнут самосевные кустики, а на кустах, срезанных летом, снова отрастет бархатистая зелень, и появятся бутоны. Концентрация полезных веществ в осенней траве ничем не уступает собранной летом, поэтому осенний урожай не менее ценен.

Осенью шалфей также собирают в сухие дни. Если погода чаще дождливая, необходимо дождаться, пока растения полностью высохнут, и только после этого осуществлять сбор. Не следует использовать для высушивания кусты, растущие в черте города, особенно вдоль дорог – такие растения пропитаны промышленными выбросами и выхлопными газами. Для использования в пищу и в качестве лекарства важно, чтобы трава была качественной и правильно собранной.

Как хранить шалфей

Для длительного хранения шалфея необходима сушка. Правильно собранная и хорошо высушенная трава может храниться до 2-х лет при соблюдении следующих условий:

емкость для хранения сухих листьев должна быть воздухопроницаемой (изготовленной из натуральных материалов: картона, пергамента, хлопка) – допускается хранение в плотно закрытых стеклянных или металлических банках, но не более года;
место или помещение для хранения заготовленной травы должно быть сухим, хорошо вентилируемым и желательно темным;

не следует хранить сушеный шалфей в пучках, так как трава быстро выгорает и теряет свои полезные и вкусовые качества – от высушенных побегов лучше отделить листья и соцветия, после чего поместить их в предназначенные для хранения емкости;
необходимо регулярно проверять качество сухого сырья, так как очень часто в траве заводятся различные вредители: продуктовая моль, плесень;
хранить сухое сырье лучше отдельно от других трав и продуктов, потому что сильный шалфейный аромат имеет свойство быстро улетучиваться, смешиваться и впитываться.

Также следует учитывать, что в пакетах, коробках, мешочках сырье хранится дольше, но при этом выветривается его аромат, а в плотно закрытых емкостях аромат сохраняется дольше, но срок хранения травы сокращается за счет отсутствия вентиляции.

Сушка

Для высушивания пригодны только неповрежденные листья и верхушки побегов шалфея – нижние стебли, как правило, очень грубые, практически одеревеневшие, поэтому их впрок не заготавливаем. Сушка шалфейных листьев осуществляется несколькими способами:

листья и молодые побеги руками отрывают от стеблей и укладывают на застланную металлическую поверхность, например противень, накрывают марлей или полотном в один слой, и помещают в сухое, хорошо проветриваемое место;
более простой способ заключается в высушивании травы без обрывания листьев – срезанные растения нужно разложить на бумагу слоем в 30-40 см под навесом в тепле, а после высыхания обмолотить соцветия и листья;
также популярна сушка травы в пучках – для этого способа растения связывают, подвешивают соцветиями вниз, а после высыхания отделяют сухую листву от стеблей;
искусственная сушка является самым быстрым и эффективным способом, так как позволяет сохранить больше целебных эфирных масел – при использовании сушилки нужно следить, чтобы температура в ней не поднималась выше 35 ° C, так как при перегреве целительные и эфирные свойства травы улетучиваются.

Естественная сушка шалфейных листьев проводится только на открытом воздухе, под навесами, куда не попадает влага. Сухая трава очень ароматная, но если ее сушить неправильно, она может приобрести затхлый неприятный запах. Чтобы этого не случилось, постоянно следим за температурой и влажностью воздуха, когда заготавливаем растения – температурный режим должен быть на уровне 30-35 ° C, а влажность не превышать 13%.

Видео «Полезные свойства шалфея»

Информационное видео о пользе и свойствах шалфея.

Лекарственный шалфей (аптечный) является одним из 900 видов этого растения. И все они отличаются своими свойствами. Самыми лучшими лекарственными и полезными свойствами обладают эфиопский, испанский, мускатный, лекарственный шалфей. Другие его виды также имеют полезные свойства, однако они гораздо меньше выражены.

Шалфей лекарственный - полукустарник высотой до 70 см с морщинистыми листьями серовато-зеленого цвета длиной до 8 см. Цветы его светло-фиолетовые собранные в соцветие «колосок». Цветет лекарственный шалфей в июне и июле.

О магических свойствах шалфея были наслышаны люди в Древней Руси. Его вешали в избе для защиты от темных сил или же зарывали под порогом тряпицу с шалфеем. Носили его с собой, чтобы защититься от дурного глаза и накопить мудрость. Использовался шалфей для связи с умершими людьми. Во время похорон в могилу клали шалфей, чтобы показать душе умершего, что его помнят, почитают и любят.

Древние греки складывали о шалфее легенды и стихи. Древнегреческие врачи Гиппократ и Диоскорид очень высоко ценили шалфей, лечебные свойства которого уже в то время были замечены при бесплодии, заболеваниях желудка. Его использовали как средство для продления молодости, придания жизненной силы организму. В старинных легендах ему приписывали свойство продлевать жизнь и называли «греческим чаем». У галлов считалось, что если есть в саду шалфей, то и доктор не будет нужен. Шалфей лекарственный издревле выращивали при монастырях в качестве лекарственного сырья. Его собирали и бережно высушивали в теплые летние дни, постоянно следя, чтобы растение не пересохло, иначе его целебные и вкусовые свойства терялись. Очень хорошо, что в настоящее время имеется такой прибор, как сушилка Изидри, с помощью которой высушить шалфей можно за несколько часов без проблем.

Листья лекарственного шалфея обладают пряным, чуть горьковатым вкусом и сильным запахом. Шалфей собирают до того как он начнет цвести, во время бутонизации. Именно в этот период он особенно отличается пряным, немного вяжущим вкусом и в нем есть немного горечи. Листья тщательно моют и затем сушат. Из-за своего слишком яркого терпкого аромата и вкуса в свежем виде он многими довольно трудно переносится, лучше его использовать в сушеном виде. Сохранит весь букет аромата и вкуса этой пряности сушилка Ezidri, котораяктому жесэкономит времяи силы человека, который занимается заготовкой растения.

Шалфей - отличная пряная приправа, улучшающая вкус и аромат мясных, овощных и грибных блюд. Сушеные листья просто перемалывают в порошок и используют при приготовлении пищи.

Заготавливают растение в сухую и солнечную погоду после схода росы. Растения должны быть чистыми. Если на них есть пыль, то ее смывают и дают листьям хорошенько просохнуть. Если растение еще не цвело ни разу, то можно собирать нижние, хорошо сформировавшиеся листики. Перед сушкой их перебирают, удаляя побуревшие листья и стебельки. Сушить шалфей нужно как можно быстрей, иначе листья приобретут затхлый неприятный запах. Превосходно если имеется сушилка для овощей и фруктов Изидри.
Тогда сырье можно заготовить быстро, качественно и без потерь.

Польза шалфея

Лекарственный шалфей содержит много полезных веществ:

1. Эфирные масла.
2. Смолы.
3. Алкалоиды и флавоноиды.
4. Витамины Р и РР.
5. Дубильные вещества.
6. Органические кислоты (олеаноловая, урсоловая, никотиновая, хлорогеновая).
7. Парадифенол.
8. Фитонциды.
9. Уваол.
10. Минеральные соли.

Применение в медицинских целях

Шалфей помогает при воспалительных заболеваниях, при кашле, способствует понижению сахара в крови, его используют как жаропонижающее, тонизирующее средство. Он улучшает потенцию и мозговую деятельность, эффективен для профилактики атеросклероза, делает эластичными сосуды, выводит из депрессии, успокаивает нервы, укрепляет нервную систему.

Шалфей имеет эстрогенное, противогнилостное, мочегонное, отхаркивающее, болеутоляющее, вяжущее действие. Он входит в различные лекарственные сборы: почечные, печеночные. Полезен шалфей при туберкулезе, заболеваниях органов пищеварения, дыхательных путей, желчного пузыря, стоматите. Применяется он при бесплодии из-за наличия эстрогена, а также для прекращения лактации в период, когда необходимо отучать ребенка от груди.

Готовят из лекарственного шалфея следующие лекарственные формы:

· Настой

Его можно использовать при заболеваниях пищеварительного тракта, для снижения потливости. Столовую ложку сухих листьев следует залить стаканом кипятка, настоять час. Употреблять по пол стакана трижды в день до еды.

· Отвар

Отвар шалфея следует применять в виде полосканий при стоматите, молочнице, флюсе, ангине. Для спринцеваний при вагините и вульвите.

Если донимает геморрой, то можно приготовить концентрированный настой лекарственного шалфея.
Три столовых ложки листьев шалфея залить 100 мл кипятка и настоять 20 минут. Процедить и ставить клизмы каждый день в течение недели, разбавляя порцию настоя в литре кипяченой воды. Во время лечения лучше избегать алкоголя, грубой и тяжелой пищи.

Концентрированный отвар применяют в качестве компресса при трудно заживающих ранах, гнойничковых поражениях кожи, ушибах.

Ингаляции

Помогают при бронхитах, заболеваниях миндалин и других болезнях дыхательных путей. Для приготовления ингаляции горсть сухих листьев кидают в ингаляционный чайник, в котором кипит вода, несколько минут кипятят и затем дышат через трубочку. Или можно в кастрюльке прокипятить горсть травы 4 минуты, закрыв крышкой. А потом дышать над получившимся настоем, укрывшись полотенцем.

Противопоказания

Шалфей, как и всякое лекарственное средство, имеет противопоказания. Не применяют его при сильном кашле, остром нефрите, эпилепсии. Также не следует использовать шалфей дольше трех месяцев, так как он вызывает раздражение слизистой.

Аллергия на растение, почечная недостаточность, поликистоз, миома матки, эндометриоз, неврологические заболевания, болезни щитовидной железы, беременность на любом сроке, а также период лактации (шалфей снижает выработку молока у женщин) - вот список основных противопоказаний к лечению шалфеем. Обязательно следует проконсультироваться с врачом перед тем, как принимать шалфей в качестве лекарства.

Применение пряного шалфея в кулинарии

Помимо своих прекрасных лечебных свойств, нашел шалфей применение и в кулинарии, добавляя пикантности самым различным блюдам. Чаще всего им приправляют блюда из птицы, домашние колбаски, овощи, стручковые растения, рыбные соусы. Если добавить измельченный сухой шалфей в мясное жирное блюдо, то оно приобретет аромат и станет нежным. Шалфеем ароматизируют вина и домашнее пиво, соусы из трав, маринад для солений, для придания им особой пикантности. Можно добавлять его в супы, омлет, отварную рыбу.

Шалфей прекрасно сочетается с луком, чесноком и зеленым перцем. Однако лучше не применять его в блюдах, где есть травы-специи, которые имеют нежный и тонкий аромат.

Его прекрасный мускатный аромат и пряный, горьковатый вкус придают блюдам пикантную нотку и необычный вкус, который не дают другие пряные травы. Превосходно подходит он для блюд из домашней птицы, маринования, квашения, засолки, оттеняет вкус пирогов с мясом, сыром. Хорошо добавлять его в начинку для равиоли или пельменей и при их варке.

Если в растительное масло добавить ложку измельченных сушеных листьев шалфея, настоять в течение суток, а потом обжарить на таком масле рыбу, то она приобретет пикантный вкус.

Всего несколько листиков шалфея добавят пикантности грибным и картофельным блюдам, тушеным баклажанам. Но стоит помнить, что чрезмерная доза шалфея делает блюда горькими и затхлыми. Шалфей - это ароматная приправа к мясу на зиму, которая может затмить вкус других трав и специй.

Самые вкусные и интересные блюда с шалфеем получаются у итальянцев. Листики шалфея, прогретые в сливочном масле, отлично подходят для придания аромата пасте. Итальянцы добавляют его и в жареную картошку. В качестве приправы используются серовато-зеленые пушистые листья, которые превосходно сохраняют свой аромат и вкус. В отличие от других пряных трав шалфей сохраняет свой вкус и аромат при высокой температуре, поэтому его можно добавлять в самом начале готовки.

Лимонад из шалфея.

Ингредиенты: 5 грамм сушеного шалфея, лайм, грушевый сок - 100 мл, газировка - 50 мл, лед.

Приготовление:

В большой бокал нарезают 25 грамм лайма, добавляют шалфей. Лед измельчают в мелкие осколки. В стакан насыпают лед, вливают 100 мл сока из груши и перемешивают ложкой. Доливают газированную воду. Напиток готов, его можно украсить листиком шалфея и долькой лайма или лимона.

Свинина с шалфеем.

Понадобится килограмм свиного мяса, оливковое масло, шалфей сушеный, 2 ягоды можжевельника, лавровый лист, зубчик чеснока, соль, пол стакана сухого вина (белого), стакан молока и черный перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо разрезают пополам, натирают солью и перцем.
. В сковородке или кастрюле разогревают масло с шалфеем, можжевеловыми ягодами. Через минуту добавляют чеснок.
. Помещают в сковородку мясо и обжаривают до появления хрустящей корочки.
. Вливают вино и доводят до кипения. Когда половина вина испарится, то вливают молоко. Как только оно закипит, выключить плиту.
. Далее блюдо помещают в духовку при температуре 175 градусов. Мясо следует периодически переворачивать, то тех пор пока оно не станет мягким.
. Вынимают из духовки, режут на кусочки и поливают получившимся соусом, который следует процедить.
Таким образом, шалфей является одновременно пряностью и превосходным природным лекарем. Он применяется при многочисленных заболеваниях, придает пикантность и терпкость разным блюдам. Его просто необходимо иметь дома. Можно приобрести сухой шалфей в аптеке, но лучше, если имеется самостоятельно заготовленное сырье. А качественно просушить шалфей и при этом сохранить все его полезные свойства поможет сушилка для фруктов Ezidri.

Многолетний полукустарник высотой 20-70 см. Со стеблями, у основания обычно мало облиственными, деревянистыми серовойлочными, как и все молодые стебли; с мелкозубчатыми, суживающимися к основанию черешковыми листьями. Цветет шалфей в июне-июле. Запах растения, особенно при растирании в пальцах, сильный, специфический. Растение происходит из малой азии и у нас культивируется. На селах культивируют его в садах, огородах, цветниках, как средство прежде всего для полоскания рта и горла, особенно при зубной боли.

Где растет шалфей.

Широко культивируется на юге европейской части России, на Кавказе, в Крыму. В диком виде не растет.

Сбор и хранение шалфея.

Урожай собирают 2—3 раза: первый сбор — во время цветения, второй — в сентябре. Листья шалфея сушат в воздушной сушилке. Срок хранения 1 год.

Лечебные свойства шалфея.

Листья шалфея обладают дезинфицирующим, вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, мягчительным действиями.
Применяют при воспалительных процессах полости рта и глотки, верхних дыхательных путей в качестве вяжущего и противовоспалительного средства в виде полосканий. Применяют также для припарок. Гноящиеся раны быстро заживают, если их промывать настоем из шалфея или делать примочки из этого настоя.

Применение шалфея в рецептах народной медицины.

Отвар шалфея очищает желудок, освобождает горло от мокроты, а приготовленный на воде или вине хорошо действует на печень и почки. Действие шалфея усиливается, если к нему прибавить полынь и из этой смеси приготовить отвар. Отвар усиливает деятельность желез внутренней секреции. Применяется шалфей при гипертонической болезни, атеросклерозе (особенно в климактерический период у женщин), дрожательном параличе. Полоскание отваром рекомендуется при различных воспалительных процессах в полости рта и заболеваниях горла. Если регулярно полоскать рот шалфеем, можно избежать воспаления десен. Ингаляция из отвара облегчает состояние при заболеваниях гортани и дыхательных путей. Из шалфея полезно делать маски и компрессы для лица. В народе шалфею приписывались особые свойства: считалось, что употребление чая из листьев шалфея продлевает жизнь. Гиппократ и Диоскорид считали шалфей священной травой и самым полезным лекарством, особенно при бесплодии женщин.

При бесплодии рекомендовали пить сок шалфея с небольшим количеством соли. В китайской медицине шалфей применяется издавна в качестве общеукрепляющего средства, а также при суставном ревматизме, наружно при хронических заболеваниях кожи.

Настой листьев шалфея.

Заварить 1л кипятка 50 г травы, настоять 1 час, процедить. Пить без ограничения при ночном недержании мочи.

Настой листьев шалфея.

10 г листьев шалфея измельчить до 0,5 мм, залить стаканом кипятка, настаивать 20 мин., охладить, процедить. Настой годен в течение 2—3 дней. Хранить в прохладном месте.
В повышенных дозах длительное время применять нежелательно, поскольку может быть отравление организма и раздражение слизистых оболочек.

В народ растение пришло через аптеки и стало в нем довольно популярным.
Теперь можно часто встретиться с применением шалфея как в чистом виде, так и в смесях с другими травами при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, болезней печени и желчного пузыря, а также как мочегонного, ветрогонного и вяжущего средства.

Водная настойка шалфея.

20,0 г. на 1 л. кипятка напаривается закрытой крышкой - содействует пищеварению.
Чай из листьев шалфея обладает противогнилостными свойствами и лечит воспалительные процессы в почечных лоханках; облегчает отхаркивание при затяжных бронхитах.
Кроме того, уменьшает ночные поты у чахоточных.
При флюсах, заболеваниях десен и горла хороша смесь из двух отваров: из шалфея (5,0 г. на 1 стакан воды - 10 минут) и дубовой коры (5,0 г. на 1 стакан воды). Оба отвара процеживаются и смешиваются. Полощут горячим.
Во время астматических припадков хороший эффект дают несколько небольших затяжек из папиросы, сделанной из сухих листьев дурмана (дурман ядовит) и шалфея. Взять половину небольшого листка дурмана и один листок шалфея, скрутить папиросу, затянуться несколько раз не очень сильно дымом. Приступ проходит. Это, конечно, не лечит астму, но приносит облегчение.

Применение шалфея.

Название травы происходит от древнегреческих слов: солнце, здоровье, благополучие. «Священной травой» называли шалфей Гиппократ, Диоскорид и другие древнегреческие медики. И поныне листья шалфея официальны во многих странах мира.
Традиционно шалфей используют для полоскания при остром течении ангины, хроническом тонзиллите, стоматите, гингивите, афтозных поражениях полости рта.
Кроме того, настой листьев шалфея принимают при желудочных заболеваниях, холецистите, гепатите, лёгких формах сахарного диабета, гипотиреозе, дрожательном параличе, туберкулёзе лёгких, хронических бронхитах, суставном ревматизме, межпозвоночном остеохондрозе. Ванны с шалфеем полезны при экземах, псориазе, кожных сыпях. Шалфей улучшает память, чистит кровеносные сосуды.

Свойства шалфея.

Шалфей - хранилище фитогормонов. Роль их до сих пор недостаточно изучена. Известно, что они выполняют роль катализаторов и подобны человеческим гормонам, похожих на эстрогены (женские половые гормоны). Вот почему женщинам после 35 лет полезно проводить курс омолаживания - три раза в год по месяцу регулярно пить по утрам стакан настоя: 1 чайная ложка шалфея на стакан кипятка. Настаивать до охлаждения. Пить медленно, за 30-40 минут до еды. Для вкуса можно добавлять мёд или лимон. В Древнем Египте после опустошительных войн или эпидемий, женщин в обязательном порядке заставляли пить заваренный шалфей и приправлять им пищу - для того, чтобы увеличить население. Жрецы раздавали траву бесплатно. Особенно тщательно следили за выполнением этих условий молодыми женщинами.
Ничего удивительного или мистического в этом нет. Настой семян шалфея способствует зачатию, помогает как мужчинам, так и женщинам. В отличие от других растений, помогающих зачатию, шалфей повышает у женщин «присасывающий» рефлекс шейки матки

Настой семян шалфея.

1 чайную ложку семян заливают стаканом кипятка. Не процеживать. Держать в холодильнике, чтобы не прокис. Пить по 1 десертной ложке 2 раза в день - утром натощак и перед сном в течение 11 дней сразу после прекращения менструации. Курс лечения - 3 месяца. Если не наступит желанная беременность, то сделать на два месяца перерыв и повторить лечение. Результат обязательно будет. А нет - значит надо лечить воспаление труб и яичников.
Надеюсь, кто-то с благодарностью воспримет и следующие советы.

Настой шалфея для долголетия. (Особенно полезно в пожилом возрасте.)

100 г цветков шалфея, 800 мл водки и 400 мл воды. Настаивать 40 дней на солнце в закрытом стеклянном сосуде. Принимать по 1 столовой ложке пополам с водой утром натощак. Годность настойки 1 год. Тонизирует и стимулирует нервную систему, кроме того, шалфей содержит природные антиоксиданты. Примечание: шалфей растёт на юге - в Крыму, Краснодарском крае, на Кавказе, на Украине, в Молдавии - можно насчёт цветков или настойки договориться с родственниками или знакомыми, либо выписать по почте.

Для улучшения памяти.

Листья истолочь в порошок. Принимать по щепотке 3 раза в день, запивая водой.

Настой шалфея при паркинсонизме и рассеяном склерозе.

2 чайные ложки шалфея залить 2 стаканами кипятка, томить в тепле 2-3 часа. Дважды процедить. Суточная доза: выпить дробными порциями не более половины стакана за 1 раз. Или принимать по 1 десертной ложке 3-4 раза в день - индивидуально. В отдельных случаях полезны шалфейные ванны до 5-7 процедур.

Шалфей дикий, луговой.

Растёт у нас всюду на лугах. Собирать в начале цветения. Не стану описывать его, но он тоже содержит антоцианы, стероиды, органические кислоты, эфирные масла.
Будет полезнее, если расскажу о его применении.

При неврозе сердца и неврастерии применяется настой шалфея.

2 чайные ложки высушенных листьев залить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час. Пить по полстакана 2-4 раза в день в тёплом виде.

Лечение молочницы с применением настоя шалфея.

1 полную столовую ложку на 200 мл кипятка. Настоять полчаса. 3 части настоя смешать с 1 частью столового уксуса. Делать примочки.

Применение шалфея для улучшения слуха.

Горсть листьев залить горячей водой, довести до кипения. Когда закипит, держать над паром то одно, то другое ухо. Низко не наклоняться, чтобы не обжечься. Делать 1-2 раза в день до улучшения.

Настой шалфея при туберкулезе лимфатических узлов.

2 столовые ложки листьев залить стаканом кипятка, сначала настоять 5 минут, потом прокипятить 2 минуты. После остывания процедить. В шалфей через месяц можно будет добавлять мелиссу, мяту, зверобой, смородину, шиповник. Внутрь принимать по 1-2 столовые ложки, остальной отвар использовать на примочки.

Шалфей противопоказания.

Шалфей - при всей своей очевидной пользе не лишён и побочных проявлений.
Его следует исключить из лечебных средств при пониженной функции щитовидной железы.
Шалфей противопоказан при острых воспалениях почек - нефритах, пиелонефритах, гломерулонефрите.
Нельзя принимать настой шалфея при сильном кашле, иначе он только усилит его.
Плохо переносится шалфей при гипотонии. Нежелательно пользоваться им свыше трёх месяцев подряд (необходимы перерывы).
Шалфей противопоказан при беременности. В целях предосторожности не назначают его препараты кормящим матерям, так как он резко уменьшает количество молока.
Противопоказан шалфей при аменорее - длительной задержке менструаций.

Всё это относится к любому виду шалфея.

Шалфей эфиопский или ключ-трава.

Многолетнее травянистое растение высотой 50—100 см, семейства губоцветных. Корень толстый (до 3 см), твердый, одревесневающий, стебель пирамидальный, ветвистый, четырехгранный, высотой от 25 до 100 см. Прикорневые листья в розетке, яйцевидные, неравнозубчатые, морщинистые, черешковые до 15 см длиной; стеблевые — парные, короткочерешковые или сидячие, с широким стеблеобъемлющим основанием, значительно меньшего размера; верхние прицветковые — сидячие, широкояйцевидные, заостренные, цельнокрайние, короче цветков. Цветки шалфея эфиопского белые, по 6-10 в ложных кольцах. Плоды — яйцевидно-трехгранные, бурые, гладкие орешки в чашечке. Цветет шалфей эфиопский в июне-июле. Плоды созревают в июле-августе.

Где растет шалфей эфиопский.

Растет на склонах балок и речных долин, опушках и полянах, на обочинах дорог Кавказа, лесостепных районах Украины.

Сбор шалфея эфиопского.

Лекарственное сырье у шалфея эфиопского служит верхние части стебля с цветками, частично с незрелыми плодами, листьями и отдельные листья. Запах сырья слабоароматный, вкус слегка горьковатый. Хранят в хорошо проветриваемом помещении.

Лечебные свойства шалфея эфиопского.

Из листьев шалфея эфиопского может быть приготовлена настойка против потливости. У больных туберкулезом с профузным выделением пота настойка в дозе по 15 капель 3 раза в день уменьшает потоотделение. Наибольший эффект развивается на 3-й день. После прекращения приема настойки эффект сохраняется от 2 до 15 дней. Аналогичный эффект настойки был обнаружен также у больных фиброзно-кавернозным туберкулезом легких с изнурительным профузным потоотделением. В этом случае настойку назначали по 20 капель на прием 3 раза в день в течение 3 дней. Уменьшение потоотделения наступало на 2—3-й день.
У здоровых людей с обильным пототделением во время летней жары настойка действия не оказывает.
Приготовление настойки: залить 250 мл водки или спирта 1 ст. л. травы шалфея, настоять в темном месте 9 дней, процедить. Пить по 15-20 капель 3 раза в день до еды.

Шалфей и сборы с шалфеем для лечения различных болезней

Действие лекарственного сбора сильнее, чем действие отдельных трав того же веса или объема. Так, например, композиция из 3–4 трав, воздействующих в одном и том же направлении, дает лучший результат, чем такое же количество каждой из них в отдельности.

Гинекологические отклонения

1 ч. ложку шалфея залить стаканом кипятка, настаивать до охлаждения. Медленно выпить за 30 минут до еды. Если покажется очень горьким, можно добавит мед и лимон.

Гинекологический сбор: омела белая, чистотел, спорыш, ромашка, хмель, клевер, календула, шалфей, репешок, крапива, тысячелистник, цикорий, душица, мята, арника, хвощ, ярутка, акация (цветы), горец почечуйный. При фибромиоме, миоме, кисте и воспалении яичников, воспалении придатков, климаксе, болезненных менструациях, кровотечениях, эрозии шейки матки, дисменорее, белях.

Сбор трав (общий): лопух (корень), окопник (корень), бадан (корень), девясил (корень), аир (корень), чернобыльник (корень), софора (плоды), омела, репешок, чистотел, татарник, болиголов, календула, ярутка, вероника, шалфей. Облегчает обще состояние. Бесплодие Шалфей укрепляет стенки матки и положительно влияет на оплодотворение. Благодаря высокому уровню содержащихся женских фитогормонов он повышает либидо, положительно влияет на выработку половых гормонов, поэтому его и считают хорошим помощником при зачатии.

Шалфеевый чай уменьшает нервное напряжение при менопаузе.

Пить настой шалфея по десертной ложке 2 раза в день утром натощак и на ночь 11 дней подряд, сразу после прекращения менструации. Пить в течение трех месяцев. При необходимости повторить курс через два месяца.

«Сухой цветочный бальзам»: железница, акация (цв.), алтей (цв.), чабрец, дербенник (цв.), шалфей (цв.), хатьма (цв.), ромашка (цв.), бессмертник (цв.), боярышник (цв.), роза (бутоны), лаванда (цв.), зверобой, душица (цв.), репешок (цв.), ежевика, земляника, лабазник (цв.), мелисса, мальва (цв.), железняк (цв.), малина, липа (цв.), клевер (цв.), шиповник (цв.), герань, подсолнух (цв.), календула, чертополох. Дает силу и бодрость на целый день, очищает организм от шлаков, ядов, токсинов, регулирует водно-солевой обмен и общий обмен веществ, вкусный и приятный чай. Бронхит 1 ст. ложку шалфея залить 1 стакан молока, вскипятить на небольшом огне под крышкой, затем дать настояться около 10 минут, процедить, отжать осадок, и снова вскипятить. Пить нужно горячий напиток перед сном.

Грудной сбор, состоящий из листьев шалфея, плодов аниса и сосновых почек (по 10 г), алтейного корня и корня солодки в измельченном виде (по 20 г), заливают стаканом кипящей воды, настаивают 30–40 минут и назначают в три приема в течение дня.

Сбор из листа шалфея (15), корня просвирника (15), листа мать-и-мачехи (35), укропа (10), травы тимьяна (10) и корня окопника (15). Сбор действует как обволакивающее, отхаркивающее, смягчающее, противовоспалительное средство, поэтому применяется при заболеваниях верхних дыхательных путей и бронхитах, эмфиземе легких, бронхиальной астме.

Сбор, состоящий из корня девясила (25), листа шалфея (10), корня просвирника (20), листа мать-и-мачехи (35) и укропа (10). Этот сбор рекомендуется людям старшего возраста, которым требуется неторопливый длительный курс лечения при хронических заболеваниях. Средство заваривается из расчета. 1 ст. ложка на 1 стакан воды. Для каждого приема готовится свежий отвар.

Бронхиальный взрослый: акация (цвет), бузина чёрная (цвет), липа (цвет), мальва (цвет), мать-и-мачеха, чабрец, шалфей, дербенник, спорыш, хвощ, железница, алтей (цвет), душица, шандра, вероника. Применяется при бронхите, бронхиальной астме, гриппе, кашле, пневмонии, ОРЗ, катаре дыхательных путей.

Бронхиальный детский: акация (цвет,) бузина чёрная (цвет), липа (цвет), мальва (цвет), мать-и-мачеха, чабрец, шалфей, дербенник, спорыш, хвощ, железница, алтей (цвет), душица, клевер (цвет), хатьма (цвет). Применяется при бронхите, бронхиальной астме, гриппе, кашле, пневмонии, ОРЗ, катаре дыхательных путей. Ангина, тонзиллит 1 ст. ложку высушенных листьев на 1 стакан кипятка, укутать и настоять 2 часа, затем процедить. Полоскать рот несколько раз в день.

1 ст. ложку измельченных листьев шалфея заливают стаканом кипящей воды, настаивают 30 минут, процеживают (для полоскания).

1 ч. ложка шалфея залить стаканом кипятка, настаивать до охлаждения. Медленно выпить за 30 минут до еды. Если покажется очень горьким можно добавит мед и лимон.

4 ч. ложки листьев шалфей-травы, заварить 2 стаканами кипятка, оставить на полчаса. Полоскать горло.

2 стакана кипятка 2 ч. ложки сухих листьев шалфея, укутать и настоять 1 час, затем процедить. Полоскать следует по полстакана теплого отвара 3–4 раза в день.

Полоскания горла с шалфеем: на стакан теплой воды 2–3 капли шалфеевого масла, уже через несколько минут погибают стрептококк и стафилококк.

Сбор состоит из растений, обладающих противовоспалительным и дезинфицирующим свойствами. В состав сбора входят: лист мяты перечной, лист шалфея, трава чабреца и трава тимьяна в равных количествах. Для наружного употребления 1 ст. ложку сбора заваривают 1 стаканом воды, недолго кипятят и теплый отвар применяют для полоскания полости рта при ангине, воспалении десен, надкостницы, миндалин, а также при иных гнойных и воспалительных процессах в полости рта. Астма

Во время астматического припадка хороший эффект дают несколько небольших затяжек из папиросы, сделанной из сухих листьев дурмана и шалфея. Смесь для курения: взять половину небольшого листка дурмана и один листок шалфея, скрутить папиросу, затянуться несколько раз не очень сильным дымом. Приступ проходит. Это не лечит астму, но приносит облегчение.

При заболеваниях почек

Обладает мочегонным и дезинфицирующим свойствами. В состав сбора входят: трава хвоща полевого (20), трава грыжника (50), лист березы (30), лист толокнянки (1 5) и корень любистка (20). Применяется при воспалении почек и мочевого пузыря, при скудном выделении мочи (олигурии), отеках, мочекаменной болезни, при воспалении почечных лоханок и мочевого пузыря. Отвар готовят из расчета: 1,5 ст. ложки смеси на 1,5 стакана воды. Прокипятите и пейте теплым 3 раза в день.

Гастрит Желудочный сбор с повышенной кислотностью: репешок, зверобой, шалфей, зопник колючий, тимьян, мята, дербейник. При гиперацидных гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенных колитах.

Желудочный сбор при гастрите с нормальной и пониженной кислотностью: тысячелистник, ромашка, репешок, шалфей, дербенник, спорыш, мята, вероника, бессмертник. При гипоацидном гастрите, несварении желудка, тошноте. Укрепление памяти, сохранение ясности мышления

Масло шалфея: по 2 капли на стакан чая.

Вяжущее

Сбор включает в себя траву репешка (10), семя пажитника (20), лист подорожника (7), корень солодки (3), траву зверобоя (7), лист шалфея (17), корень любистка (3), мятное масло (0,1). Обладает противовоспалительным, защитным, вяжущим свойствами и тормозит развитие бактерий в желудочно-кишечном тракте. Применяется при расстройствах пищеварения (особенно при неврозе), при заболеваниях желчных протоков, сопровождающихся изжогой, отрыжкой, отвращением к еде и плохим самочувствием, при чрезмерной ферментации в области кишечника, а также при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Выпадение волос Массаж с маслом шалфея при дозировке: 1 капля масла на 5 г основы.

Сбор: крапива, хмель, софора (приплодники), шалфей. При выпадении волос, облысении. Воспаление десен

Отвар (концентрированный, для полосканий): 3 ст. ложки сырья на 1 стакан воды, кипятить на слабом огне 10 минут, настоять 30 минут, процедить.

Зубная боль

Болезни мочеполовой системы Сбор обладает мочегонным и дезинфицирующим свойствами. В состав его входят: трава хвоща полевого (20), трава грыжника (50), лист березы (30), лист толокнянки (1 5) и корень любистка (20). Применяется при воспалении почек и мочевого пузыря, при скудном выделении мочи (олигурии), отеках, мочекаменной болезни, при воспалении почечных лоханок и мочевого пузыря. Отвар готовят из расчета: 1,5 ст. ложки смеси на 1,5 стакана воды. Прокипятите и пейте теплым 3 раза в день.

Предстательная железа: лещина (лист), синеголовник, крапив, ежевика, барвинок (трава), спорыш, омела, железница, хвощ, горец почечуйный, шалфей, подмаренник цепкий, подмаренник настоящий, тополь чёрный (почки), ромашка. При заболевания предстательной железы, аденоме, простатите, гипертрофии, онкологии начальной стадии.

Почечный сбор: хвощ, репешок, омела, морковь дикая (семена), спорыш, ежевика, шалфей, плакун трава, мята, мальва, железница, фасоль (створки), железняк, череда, кипрей (лист). Регулирует водно-солевой обмен, применяется при пиелонефрите, цистите, уретрите, воспалении почек и мочевого пузыря, отеках, песке и мочекаменной болезни.

При простатите и аденоме эффективен сбор, в состав которого входит и шалфей. Берут в равных частях лист шалфея лекарственного, крапивы двудомной, толокнянки, подорожника большого, мяты перечной, траву пустырника пятилопастного, грыжника голого, тысячелистника обыкновенного, хвоща полевого, цветки календулы лекарственной, ромашки аптечной, корневище аира болотного. 2 ст. ложки сбора заливают 0,5 л кипятка, настаивают полтора часа. Принимают по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

«Недержание мочи»: репешок, льнянка, спорыш, зверобой, тёрен, лаванда (цвет), шалфей, ромашка. Колит Слабительный сбор: бузина чёрная (цвет и листья), акация (цвет), душица, хвощ, горец почечуйный, дербенник, мята, осот, кипрей болотный, льнянка, ежевика. Применяется при запорах, спастических и хронических колитах.

2 ч. ложки шалфея нужно залить 2 стаканами кипятка, дать настояться 20 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке каждые 3 часа.

Желудочный сбор с повышенной кислотностью: репешок, зверобой, шалфей, зопник колючий, тимьян, мята, дербейник. При гиперацидных гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенных колитах. Холецистит

Печеночный сбор: бессмертник, репешок, цикорий, тысячелистник, арника, хвощ, хмель, спорыш, омела, мята, шалфей, полынь, зверобой, дербенник, шандра. Применять при холецистите, холангите, гепатите, дискинезии желчных путей, увеличении и циррозе печени, панкреатите, желчекаменной болезни.

Грибковые заболевания Для лечения грибковых заболеваний широко используется шалфейное эфирное масло. Смешайте 1/2 стакана очищенного подсолнечного масла и двадцать капель шалфейного эфирного масла и смазывайте этим средством трещины между пальцами.

При лечении экзем использовать масло из шалфея. Для приготовления такого масла нужно залить 200 г измельченной травы шалфея очищенным растительным (лучше миндальным) маслом так, чтобы оно покрыло траву полностью, и настаивать в темном месте в течение 10 дней. Потом масло процедите и применяйте для лечения экземы. Регулярно смазывайте пораженную кожу таким маслом или, нанеся небольшое его количество на стерильную марлю, приложите к больному месту и закрепите повязкой.

Помогает при экземе принятие внутрь отвара из шалфея, лопуха, одуванчика по 1 ст. ложке сухих трав. Залейте указанные травы 3 ст. воды, доведите до кипения и оставьте. Утром прокипятите отвар еще в течение 5 минут и выпейте эту порцию за день в 3 приема. Каждый день нужно делать свежий отвар.

При экземах полезно также делать примочки из зеленой оболочки плодов грецкого ореха, листьев березы, коры дуба, травы очитка, мелиссы и шалфея. Все компоненты возьмите в равных частях, смешайте, приготовьте отвар и прикладывайте к пораженным местам в виде компрессов и примочек. Псориаз Помогают общие и местные ванны с настоем листа шалфея. Готовят отвар из расчета 50-100 г листьев на 12 л кипятка, выливают в ванну с водой, так, чтобы температура была около 37 °C. Продолжительность процедуры 15 минут, курс лечения составляет 16 ванн. Внутрь при псориазе принимают также по 1 ст. ложке настоя листа, приготовленного обычным способом, 3 раза в день.

Для лечения псориаза готовят и мазь на основе шалфея лекарственного: сухие листья растирают в порошок, смешивают с топленым маслом – на 1 часть порошка – 9 частей масла, смазывают пораженные участки кожи 2 раза в день. Сахарный диабет Противовоспалительный настой. Для приготовления следует взять по 20 г цветков бузины, листьев шалфея, мальвы и все как следует перемешать. 20 г смеси нужно залить 200 мл кипящей воды, настаивать 2 ч. Затем проредить.

Взять в равных частях по весу траву манжетки, траву галеги лекарственной, траву фиалки трехцветной, траву дымянки, лист шалфея. 1 ст. ложку сбора залить стаканом кипятка и настоять до охлаждения. Выпить в течение дня в 3 приема.

Отвар шалфея в некоторой степени снижает уровень сахара в крови. Его можно применять для лечения легких форм сахарного диабета. Как противодиабетическое средство шалфей применяют вместе с корнями одуванчика лекарственного, корзинками тмина песчаного, цветками боярышника в соотношении 2:3:2:2:2. Берут 2 ст. ложки смеси, заливают 1 стаканом воды, кипятят на слабом огне 10 мин, охлаждают. Больные пьют по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Радикулит При полиартрите, неврите, радикулите применяют листья шалфея вместе с травой чабреца обычного, мелисы лекарственной, мяты перечной, шишками тополя черного. Нужно взять по 50 г каждого растения, залить 5 л воды, кипятить на слабом огне 10 минут и настоять 1 час. Делают теплые ванны 3 раза в неделю. Курс лечения состоит из 15 процедур. Такие ванны показаны при посттравматическом артрите и артрозе, спондилите, остеохондрозе. Одновременно следует придерживаться молочно-растительной диеты, богатой на витамины и микроэлементы.

Из книги Диабет автора Надежда Александровна Долженкова

Как менять дозу инсулина во время различных болезней? Во время болезни потребность организма в инсулине возрастает, следовательно, должна увеличиваться и доза препарата. Вы можете самостоятельно повысить дозу каждой инъекции на 2 единицы, но не более чем на 10 % от

Из книги Лечение травами. 365 ответов и вопросов автора Мария Борисовна Кановская

Лекарственные травы и сборы против болезней Абсцесс Абсцесс – нарыв, заполненная гноем полость в какой-либо части тела. Абсцесс возникает из-за проникновения в организм (через рану, кожное повреждение) микробов (стрептококков, стафилококков и др.), которые вызывают

Из книги Золотой ус и другие природные целители автора Алексей Владимирович Иванов

Сборы для лечения анемии Сбор 1. 2 части листьев крапивы двудомной, 1 часть цветков тысячелистника, 1 часть листьев золотого уса.Способ приготовления. 1 столовую ложку смеси заливают 1,5 стакана кипятка и настаивают в течение 2 часов.Применение. Принимают 3–4 раза в день по 1

Из книги Золотой ус и индийский лук для здоровья и долголетия автора Юлия Николаевна Николаева

Сборы для лечения пневмонии Сбор 1. 2,5 части тимьяна, 2 части листьев золотого уса, 1,5 части листьев подорожника, 1 часть почек сосновых, 1 часть сушеницы болотной.Способ приготовления. 1 столовую ложку смеси заливают 2 стаканами холодной воды, оставляют на 30 минут, затем

Из книги Шалфей от 100 болезней автора Юрий Константинов

Сборы для лечения панкреатита Сбор 1. 2 части зверобоя продырявленного, 2 части листьев березы повислой, 1 часть листьев золотого уса, 1 часть кукурузных рыльцев, 1 часть спорыша.Способ приготовления. 1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка и настаивают до полного

Из книги Большая книга женского здоровья автора Рушель Блаво

Сборы для лечения холецистита Сбор 1. 2 части цветков бессмертника песчаного, 1 часть листьев золотого уса, 1 часть листьев мяты перечной, 1 часть зверобоя, 1 часть пустырника. Способ приготовления. 1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в течение 2

Из книги Китайская медицина для здоровья и долголетия автора Юнь Лун

Сборы для лечения бронхита Сбор 1? 2 части листьев мать-и-мачехи,? 2 части корня алтея лекарственного,? 1 часть стеблей золотого уса,? 1 часть душицы обыкновенной.Способ приготовления. 1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в течение 2 часов.Применение.

Из книги Целебная сода автора Николай Илларионович Даников

Сборы для лечения гипертонии Сбор 1? 2 части календулы,? 2 части пустырника,? 1 часть листьев золотого уса,? 1 часть корня валерианы,? 1 часть цветков боярышника.Способ приготовления. 1 столовую ложку смеси заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в течение 40 минут.Применение.

Из книги Лечебные чаи автора Михаил Ингерлейб

Сборы для лечения пневмонии Сбор 1? 1,5 части листьев подорожника,? 1 часть почек сосновых,? 1 часть сушеницы болотной.Способ приготовления. 1 столовую ложку смеси заливают 2 стаканами холодной воды, оставляют на 30 минут, затем доводят до кипения и кипятят в течение 3

Из книги автора

Сборы для лечения панкреатита Сбор 1? 2 части зверобоя продырявленного,? 2 части листьев березы повислой,? 1 часть листьев золотого уса,? 1 часть кукурузных рыльцев,? 1 часть спорыша.Способ приготовления. 1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка и настаивают до

Из книги автора

Сборы для лечения холецистита Сбор 1? 2 части цветков бессмертника песчаного,? 1 часть листьев золотого уса,? 1 часть листьев мяты перечной,? 1 часть зверобоя,? 1 часть пустырника.Способ приготовления. 1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в течение 2

Из книги автора

Юрий Константинов Шалфей от 100 болезней

Из книги автора

Сборы для лечения остеохондроза Отдельно остановлюсь на проблеме остеохондроза позвоночника, то есть поражения межпозвоночных дисков и смежных с ними тел позвонков в большей мере дегенеративно-дистрофического характера, развивающеюся в результате старения организма

Из книги автора

Глава 41. Использование одного и того же метода для лечения различных болезней; разрушение ядра вражеских сил Чтобы лечить различные заболевания у одного и того же человека, Сюй Дачунь руководствовался принципом «уничтожения ядра вражеских сил», сформулированного в

Из книги автора

Сода при лечении различных болезней

Из книги автора

Чаи и сборы для лечения неврозов При сердечных неврозах (кардиофобия, летучие боли в сердце, отсутствие изменений на ЭКГ) с сопутствующей бессонницей рекомендуется:Корень валерианы 8 частейЛист мяты перечной 6 частейПлоды фенхеля 2 частиЦветки ландыша майского 2

Целебныесвойства Шалфея известны человечеству на протяжении многих веков. О лекарственных свойствах этого растения упоминал древнеримский медик Гален. Гиппократ и Диоскорид называли Шалфей «священной травой». В Древнем Египте считалось, что он продлевает жизнь, поэтому его листья включались почти во все лекарственные сборы.

В Древней ГрецииШалфей называли «травой бессмертия», а галлы считали, что если у человека в саду растет эта целебная трава, то доктор ему не нужен. В Средние века он стал настолько популярен, что использовался даже в повседневном обиходе, его листья добавляли в пищу. Считалось, что это способствует хорошему пищеварению.

Шалфей - общее название включающее несколько сот видов и подвидов. В России встречается Шалфей Луговой, Шалфей Дубравный или Дикий, Шалфей мутовчатый и Шалфей Лекарственный в садах.

Все эти виды Шалфея имеют схожие свойства, применяются в народной медицине, но считается что наибольшая концентрация полезных веществ в Шалфее лекарственном.

Названия Шалфея

Шалфей -Salvia в дословном переводе с латыни шалфей обозначается как «трава жизни»

Где растёт Шалфей?

Шалфей луговой — житель полян и опушек, сухих лугов и светлых сосновых боров, обычное растение для средней России.

Любит открытые места, растет по склонам предгорий и холмов, на лесных опушках, на берегах ручьев и рек. В диком виде сальвия распространена по всей Европе, исключая северную часть, на Кавказе и в Сибири.

На территории России распространен в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири. Растёт на открытых местах, а также на глинистых обрывах и известняковых склонах.

Как выглядит Шалфей?

Шалфей трудно не заметить в поле, яркие фиолетовые кисточки его цветов выделяются среди трав. Шалфей растёт кустиками, сантиметров 30-40 высотоы.

Листья Шалфея темно-зеленые, узкие и удлиненные, шероховатые на ощупь. Соцветия образуют кисти фиолетово-голубого цвета.

Шалфей луговой, дубравный и мутовчатый имеют много общего. Отличаются в основном расположением цветков. У Шалфея дубравного они собраны в плотные метёлочки, у Шалфея лугового цветки более редко расположены на стебле, а у Шалфея мутовчатого - расположены на стебле ярусами как пышные юбки.

Время цветения Шалфея

Шалфей цветёт долго, с июня по сентябрь, иногда даже по октябрь.

Сбор и заготовка Шалфея

Как правило - существует два сбора Шалфея: летний и осенний.

Летний сбор Шалфея.

В начале лета Шалфей наиболее насыщен эфирными маслами, и заготовленные в это время листья и цветы ценятся больше всего. Начинается сбор Шалфея, как только станут распускаться соцветия. Для сушки выбирают неповрежденные темно-зеленые листы и срывают их вместе с черенками. Также собирают соцветия Шалфея. Срезаются веточки, на которых нижние цветки уже распустились, а верхние еще находятся в бутонах. Если срезать полностью распустившиеся соцветия, во время сушки нижние лепестки опадут, и останутся оголенные снизу стебли, не имеющие большой ценности.

Осенний сбор Шалфея

Второй сбор Шалфея начинается в конце сентября, когда растение восстановится после летней жары. К этому времени на кустах Шалфея вновь отрастают красивые бархатистые листья и начинают распускаться цветы.

Шалфей сушат на открытом воздухе под навесом, чтобы на расстеленные тонким слоем растения не попадали солнечные лучи.

Лечебные свойства Шалфея обеспечили ему славу травяного лекаря, а пряный аромат используется в качестве душистой приправы и парфюмерной отдушки.

Листья шалфея способствуют уменьшению потовых выделений.

Шалфей применяют при лечении: кожных болезней; неврозов; неврастении; астмы; бронхита; молочницы; чесотки; туберкулеза шейных лимфатических узлов; желудочно-кишечных расстройств; респираторных инфекций; стоматита; ангины; пародонтоза; ревматизма; золотухи.