Чтобы расправиться с ненавистными килограммами люди готовы на многое, вплоть до хирургических операций. Однако самым распространённым средством борьбы с лишними жировыми отложениями принято считать различные диеты, в том числе и безбелковая диета.
Разнообразие диет поражает количеством и неоднородностью, а также выбором основного продукта. Есть диеты на яйцах и кефире, на грейпфруте и твороге…
Существуют даже мясные диеты, однако в данном случае есть смысл больше узнать о диете безбелковой, то есть о диете, которая основана на отказе от приёма белка.
Кому полезна безбелковая диета
Крайне необходимой безбелковая диета может быть в случаях, при которых организму очень сложно справиться самостоятельно с выводом разных продуктов метаболизма протеинов. Как правило, диеты подобного толка диетологи назначают людям, которые страдают от хронических или острых заболеваний почек. Если говорить конкретнее, то эта диета мало связана с похудением, но большинство таких диет способствуют снижению веса, поскольку помимо ограничений употребления белковой пищи, подобные диеты предусматривают употребление только низкокалорийной пищи.
В случаях, когда человек абсолютно здоров и не имеет проблем с работой почек, конкретно для похудения использовать эту диету не имеет особого смысла. Конечно, снижение массы тела вполне возможно, но не счёт эффективного набора сжигателей жира, а за счёт низкой калорийности используемого плана питания. Сочетание безбелковой диеты с физическими нагрузками может доставить больше неприятностей, чем пользы. По большому счёту, эту диету использовать лучше только по рекомендации специалиста.
Состав и основа диеты безбелковой
Как правило, рацион безбелковой диеты в случаях заболеваний почек рассчитывают на потребление 2200 Ккал. Калорийность можно понижать при соблюдении постельного режима или изначально небольшой массы тела. Основное правило безбелковой диеты заключается в ограничении употребления в пищу протеинов. Допустимая суточная норма протеинов составляет не более 20 грамм.
Преимущество в безбелковой диете отдаётся сугубо растительным источникам питания. Про рыбу, яйца, молоко и мясо следует на время курса диеты забыть. Безбелковая диета подразумевает употребление до 80 грамм жиров плюс до 350 грамм углеводов в течение суток.
Не менее важным условием курса безбелковой диеты можно назвать и ограниченное употребление жидкости. Для того, чтобы почки не были перегружены, количество потребляемой пациентом жидкости не должно быть более суточного объёма мочи. Обычный человек способен вывести объём порядка 250 мл в сутки.
Продукты для безбелковой диеты
Практически каждый из продуктов, предусмотренных для употребления во время безбелковой диеты необходимо готовить к приёму в пищу особым способом. Категорически запрещается мариновать или жарить пищу. В безбелковой диете не допускается употребление продуктов питания, которые имеют высокое содержание соли. По этой причине готовят для безбелковой диеты без соли.
Можно употреблять при безбелковой диете
Во время прохождения курса безбелковой диеты допускается употребление таких продуктов, как блины или оладьи, на дрожжах, но без соли, хлебцы несолёные. К разрешённым продуктам во время безбелковой диеты также можно отнести молочные продукты - молоко, масло сливочное, сметана, но только не творог и сыр, поскольку их употребление ограничено.
Можно употреблять любые крупы, тушённые и свежие овощи, включая лук. Варенье, джем или мёд также допускаются, равно, как и все свежие фрукты, за исключением арбузов и дынь. Картофель употреблять желательно только в отваренном виде. Можно фруктовые желе, компот, кисель. Овощные и фруктовые подливы с мукой и маслом, но без сильной обжарки продукта, также допускаются.
Нельзя употреблять при безбелковой диете
При курсе безбелковой диеты нужно исключить из рациона любой хлеб и выпечку с добавлением соли. Мясо, рыба, морепродукты, яйца, творог и сыр также попадают в перечень запрещённых к употреблению продуктов. Нельзя кушать редис, редьку, горчицу, чеснок, творожные и молочные кремы, а также десерты.
Любые кондитерские изделия и торты следует исключить из рациона, а вместе с ними любые продукты, которые готовились с использованием разрыхлителей или соды пищевой. Ещё запрещены все бобовые культуры, грибы, горох, соевые продукты, кофе, крепкий чай, какао, шоколад, десерты кофейные и шоколадные. Нельзя есть супы на мясных, грибных или куриных бульонах, а также молочные супы. Можно ещё добавить к перечню запретных продуктов сало, говяжий, бараний или свиной жир.
(1 Голос)
Здравствуйте, дорогие читатели! Если вы решили похудеть, то самое время сесть на без углеводную диету. Что же касается безбелковой, то она прописывается врачом, скорее не для похудения, а для восстановления работы почек, вывода продуктов распада и очищения организма от шлаков. Поэтому если у вас нарушена работа почек, то вам показана безбелковая диета.
На самом деле оттого, что вы будете сидеть на безбелковой диете, можно похудеть, но исключительно из-за того, что ваш рацион будет низкокалорийным. Но заниматься физическими упражнениями и не употреблять белок, значит, губить свой организм. Так как мышечные волокна, клетки формируются именно благодаря этому компоненту.
На сегодняшний день ведутся споры по поводу того, полезна или вредна безбелковая диета. Ведь это рацион, когда в получение белков организму отказывают. Получается, что питание, которое прописывает безбелковая диета, может стать опасным для жизни.
Кому же подходит такая диета?
Ответ один. И любой врач это подтвердит. Показана безбелковая диета при заболевании почек. В случае когда организм здоров, питание должно иметь полноценный состав питательных веществ. Поэтому решая, можно или нельзя есть или не есть определенные продукты, важно обратиться сначала к диетологу.
Когда назначается безбелковая диета
Если у вас наблюдается болезнь почек, которая протекает в острой или хронической форме, то можно задуматься над тем, стоит ли исключить определенные продукты питания из рациона. Причинами могут быть следующие явления:
- Если требуется уменьшить обмен белка в организме.
- Если нужно повысить диурез для устранения отеков.
- Если необходимо поднять выведение недоокисленных продуктов распада.
- Если есть желание сбросить артериальное давление.
Обычно рацион не должен превышать 2200 килокалорий. Что же касается лежачего больного, то он должен быть еще меньше. Как видим, именно эта ограниченность питания снижает вес. Это можно сделать, и не ограничивая потребление белков, которые просто обязаны входить в состав ежедневного рациона. Жиры при этом в безбелковой диете достигают восьмидесяти граммов, а углеводы не превышают четырехсот граммов.
Важно отметить, что употреблять соль при белковой диете важно в ограниченных количествах. Также следует уменьшить сладости и кондитерские изделия. Это особенности безбелковой диеты.
Опасность употребления глютена
Среди белков растительного происхождения можно отметить . Он входит в состав ржи, пшеницы и ячменя. Если вам нельзя употреблять глютен, то исключите эти злаки. Данные особенности важно учесть при составлении рациона. Обычно количество людей, которые не переносят глютен, составляет всего один процент.
Если в состав рациона не входит глютен, то человек обычно чувствует себя лучше, так как он избавляется от воспалений. Для этого важно исключить все продукты, которые включают упомянутые злаки. Такая диета должна быть пожизненной.
Если вы хотите просто сбросить лишний вес, то неправильно из питания исключать белок. Так как, даже перестав употреблять мясо, важно есть что-то его заменяющее. Так как именно в этом случае возможна регенерация организма, который обновляется постоянно. В частности, ваша иммунная система может пострадать, если не будет в пище достаточно протеинов.
Растительная диета без животных белков
Конечно, даже становясь вегетарианцем, все равно, важно употреблять белки. Например, он входит в состав орехов, семечек, сои, сыра тофу, чечевицы, фасоли, темно-зеленых овощей. Подобные продукты питания прекрасно сочетаются и способны не только снабдить организм необходимыми питательными веществами, но и очистить кишечник. Также укрепляется иммунная система, снижается сахар в крови, нормализуется давление.
Польза и вред того, можно ли исключить животную пищу полностью, пока обсуждается диетологами. Так как, по мнению некоторых, не все аминокислоты содержатся в растительной пище, а если они и входят в ее состав, то в очень ограниченном количестве. В итоге питание становится очень дорогим.
Если вы все же решили сесть на безбелковую диету, то исключите все сладкое, жирное, жареное, больше пейте жидкости. Диета не должна превышать четырнадцати дней, потом столько же должен быть перерыв. После чего можно снова включить в рацион только безбелковые продукты.
Также к вегетарианской пище относится сыроедение, фрукторианство и веганство. Чередуйте растительные продукты, употребляемые в рационе, меняя одну диету на другую.
Растительный рацион на день без белка
- На завтрак съешьте мюсли с соком из апельсина.
- На второй завтрак употребите свежие ягоды.
- На обед съешьте плов вегетарианца с сухофруктами, а также добавьте овощной салат.
- На полдник нужно съесть орехи.
- На ужин поешьте фруктового салата.
Когда нельзя пользоваться безбелковой диетой
Перечислим варианты, когда нельзя пользоваться безбелковой диетой:
- Когда женщина беременна.
- Когда она кормит ребенка грудью.
- Для ребенка, вступившего в подростковый возраст.
- Вообще, детям.
- Пожилым людям.
Основа вегетарианства, в состав которого входит только растительная пища, с одной стороны интересна, но с другой стороны только взрослый человек может принять решение питаться только так, а не иначе.
Последствия безбелковой пищи
Перечислим ряд явных нарушений в организме, которые станут заметны, когда человек отказывается есть белок:
- Ухудшается качество кожи.
- Становятся тонкими и ломкими волосы.
- Человек быстро утомляется.
- Чувствует слабость.
- У него плохо работает мозг, в частности, ему сложно запоминать.
Конечно, вы можете принять витамины, но данный комплекс поможет только временно.
Какие продукты можно употреблять при безбелковой диете
- Несоленые хлебцы.
- Дрожжевые несоленые оладушки и блинчики.
- Включите в умеренных количествах сметану, сливочное масло, молоко, молочные продукты, исключая творог и сыр.
- Любую крупу.
- Любые овощи как в сыром, так и в тушеном виде, даже лук.
- Мед, джем, варенье.
- Любые фрукты в свежем виде, исключите только дыни и арбузы.
- Картошку, но только варенную.
- Пейте кисели, компоты, ешьте желе.
- Можно готовить подливы из овощей и фруктов, используя сливочное масло, муку, только не обжаривайте сильно продукт.
Какие продукты нельзя употреблять при безбелковой диете
- Хлеб в любом виде, когда добавляется соль и яйца, но приготовленный в домашних условиях без этих ингредиентов не исключайте.
- Откажитесь от рыбы, мяса, яиц, морепродуктов, сыра, творога.
- Не ешьте редиску, дайкон, редьку, чесночок, горчицу.
- Исключите молочные продукты.
- Не ешьте больше тортов, любые кондитерские изделия.
- Если в блюде есть сода или разрыхлитель, то тоже от него откажитесь.
- Скажите «нет» бобовым, грибам, соевым продуктам, нагуту, гороху.
- Откажитесь от шоколада, какао, кофейных напитков, даже
с цикорием. - Больше не пейте кофе, особенно «три в одном», не ешьте кофейных и шоколадных десертов.
- Исключить придется и суп на молоке, грибах, мясе, курице, больше не пить бульонов на животной пище.
- Не ешьте орехи любого происхождения, семечки.
- Откажитесь от крепкого черного чая.
- Не притрагивайтесь к говяжьему и бараньему жиру, свиному салу, спредам, кулинарным жирам, добавляемым к перечисленным продуктам.
Подводя итоги, хочется сказать, что если нет медицинских показаний на отказ от белка, то его нужно есть в разумных количествах. Иначе организм съест сам себя. Так как ему нужны материалы для строительства. Ведь наш организм каждый день обновляется, наращивая мышцы и создавая новые клетки.
Чтобы поправить свое здоровье необходимо начать восстанавливаться изнутри.
В рамках лечебных или профилактических мер были разработаны еще в советские времена специализированные диеты, которые разграничились по своему составу на несколько подразделов и рекомендовались при каких-то конкретных заболеваниях: , ожирении, заболеваниях почек, печени, ЖКТ, онкологии и т.д.
Со времен певзнерской диетической методики прошло не мало лет, а серьезных изменений в нее никто не в нес, ибо она остается актуальной и по сей день.
Все диеты у Певзнера обозначаются каким-то номером и носят название «столы». Для людей с почечной недостаточностью, панкреатитом, нефротическим синдромом, диабетической нефропатией и другими почечными болезнями соответствую столы: 7а, 7б, 7.
Так как почечная недостаточность прогрессирует в момент дисбаланса обменных процессов (в частности при нарушении белкового, липидного и водно-солевого обменов) в результате чего нарушается нормальное функционирование органа, и кровь должным образом не очищается. Это явление отражается в и крови, по которым можно судить о той или иной стадии почечной болезни. Если в моче обнаруживают белок, а в крови много мочевины, мочевой кислоты и креатинина, то в срочном порядке применяют в скопе с диетой еще и медикаментозное лечение.
Чтобы предупредить развитие мочекаменной болезни рекомендуется ограничить потребление солей (пациентов переводят на бессолевую диету), а снизить альбуминурию позволяет уменьшение белковой пищи. Так называемая безбелковая или низкобелковая диета направлена на то, чтобы компенсировать переизбыток нерасходуемого белка, восстановить водно-солевой баланс. Она также дозирует объем углеводов с липидами и хорошо подходит даже диабетикам. Но так как основной транспортный компонент - белок (крайне необходимый для нормального функционирования всего организма) резко ограничивается, то придерживаться диеты 7 а и 7б долго нельзя. Она рассчитана на небольшой срок:
- 7а - около недели (ее можно назвать вводной диетой)
- 7б - в ряде случаев следует после диеты 7а
Стол 7а позволяет вывести все побочные продукты (азотистые шлаки, мочевину, креатинин и т.д.), получаемые в результате метаболических, обменных процессов, создает благоприятные условия для кровообращения и тем самым снижается артериальная гипертензия. При исключении из пищи солей, компенсируется переизбыток воды, легче выводятся недоокисленные продукты обмена, снижается артериальное давление и купируется азотемия.
Рацион строится так, чтобы снизить общую энергетическую ценность ежедневно потребляемых продуктов за счет резкого урезания белков и ограничения жиров с углеводами. Полностью исключаются продукты, угнетающие почечную активность, возбуждающие центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, например, продукты богатые эфирными маслами, щавеливой кислотой - ревень, шпинат и т.д.
Вся диетическая лечебная методика направлена на то, чтобы предупредить распад белковых тканей, который характерен при прогрессирующей и откорректировать обменные процессы.
Показания
- острый гломерулонефрит с тяжелым течением (прибегают к помощи данной диеты после разгрузочных дней)
- гломерулонефрит средней тяжести (можно придерживаться диеты с первых дней постановки диагноза)
- хронический гломерулонефрит отягченный выраженной недостаточностью почек
- хроническая болезнь почек (почечная недостаточность) с резко выраженным нарушением азотовыделительной функцией почек
При данном иммуновоспалительном заболевании пациенты часто страдают от сильнейших отеков вскопе с артериальной гипертензией. С учетом этой особенности рацион строится так, чтобы нормализовать белковый обмен, увеличить дневной диурез (количество мочи), выводящий излишки жидкости из организма.
Энергетическая ценность (гр)
Стоит уточнить еще один момент, 20 - 25% потребляемых жиров должны быть растительного происхождения, а остальная часть животного. Снижение количества соли происходит и за счет перехода на бессолевой хлеб.
Что касается потребления жидкости, то объем воды рассчитывается с учетом суточного диуреза, предшествующего дню диеты. Таким образом, количество воды должно превышать на 200 - 300 мл объем выделяемой жидкости. Делается это для того, чтобы предупредить обезвоживание, ибо резко снижать количество питья нельзя! Это пагубно скажется на состоянии крови, которая при нарушениях функции почек становится токсичной и не получает должной фильтрации, очистки от шлаков, токсинов и продуктов метаболической переработки.
Режим питания
Рекомендуется дробное питание от 5 до 6 раз в день с соблюдением пастельного режима. Тяжелые физические нагрузки отменяются. Диета продолжается 5 - 7 дней. Все блюда готовятся без соли! Разрешено запекать, отваривать, слегка припускать продукты на огне. Табу на сильно жирное, жаренное!
Что можно и нельзя кушать при низкобелковой диете 7а
| вид продуктов |
разрешено к потреблению | запрещено к потреблению |
| мучные изделия |
бессолевые, безбелковые оладьи, блины, хлеб на дрожжевом тесте, пироги из кислого теста с фруктами |
обычный хлеб, кондитерские, любые мучные, сдобные изделия с добавлением пищевой соды (гидрокарбоната натрия), соли |
| мясо, рыба, птица |
исключаются из рациона (однако допустимо включать в рацион небольшое количество нежирного мяса и рыбы, преимущественно речной: судак, лещ, щука, карп, карась) |
|
| молочные продукты |
молоко цельное, сливки, простокваша, сметана |
творог, сыры |
| яйца |
всмятку, омлеты (по кулинарным показаниям, если оно есть в составе блюда) |
ограничивается их количество в сутки - вареное 1 штука |
| жиры |
масло: сливочное, топленое, растительное |
жиры: бараний, говяжий, свиной, а также маргарин и любые другие кулинарные жиры |
| крупы, макаронные изделия и бобовые |
любые макаронные изделия без ограничения ассортимента и способов кулинарной обработки |
бобовые |
| овощи |
свежие овощи и салаты из них, лук вареный или обжаренный в блюдах, петрушка, укроп свежие |
любые квашенные, соленые, маринованные овощи, а также шпинат, щавель, редька, редис, грибы, чеснок |
| супы |
крупяные, овощные, фруктовые, которые заправляют сметаной, припущенном на огне луком с небольшим добавлением подсолнечного масла или с рубленной зеленью |
молочные, грибные, мясные, бобовые, рыбные |
| фрукты, сухофрукты, сладкие люда, сладости |
любые фрукты, ягоды в сыром, запеченном, сушеном виде, компоты, кисели, желе, мед, нешоколадные конфеты |
молочный крем, шоколад, мороженное |
| соусы пряности |
молочный, томатный соусы, овощные и фруктовые подливки, лимонная кислота, ванилин, корица |
любые соусы на бульонах, наварах из мяса, курицы, рыбы, грибов, также перец, хрен, горчица |
| напитки |
фруктовые, ягодные, томатные, овощные соки, чай некрепкий, отвар шиповника |
кофе, какое, минеральная вода, сладкие газированные напитки, алкоголь |
Если при проблемах с почками у человека имеется сахарный диабет, то стоит с осторожностью употреблять любые сладости, но дабы обеспечить должный уровень калорийности и восполнить энергетический баланс, предлагается включить в рацион , которые способствуют улучшению функционального состояния миокарда, печени, почек.
Целесообразность введения в рацион довольно калорийных продуктов оправдана тем, что при сильном повреждении почек, дабы нормализовать обменно-восстановительные процессы, организм начинает расщеплять живую органическую ткань других внутренних органов. Более низкая калорийность рациона способствует ускорению распада собственных белков, что приведет к гиперкалиемии, а это чревато еще более серьезными проблемами.
Особенности стола 7б
Этот вид диеты применяется после стола 7а. Данный стол более щадящий с умеренным ограничением белков, соли, жиров, жидкости и используется в лечении хронических форм заболевания почек и при их обострении.
Питание дробное 5 - 6 раз с утки, кулинарная обработка соответствует столу 7а, однако есть существенное изменение в рационе. Ежедневно потребляется отварное мясо или рыба (не боле 50 гр), 200 гр молока либо кефира или 1 яйцо, либо 100 гр творога.
Если суточный диурез достигает нормы в 1500 мл, то содержание калия в диете можно не ограничивать, а при дальнейшем увеличении диуреза врачи обычно советуют наоборот обогащать рацион калием, так как его концентрация в крови постепенно снижается.
Если совместно с диетой пациенту прописаны мочегонные средства (), то стоит помнить о том, что некоторые из них способствуют выведению калия вместе с мочой. Это быстро приведет к гипокалиемии. Поэтому, рацион обогащаем продуктами, богатыми этим веществом: морская капуста, курага, чернослив, изюм, чечевица, арахис, кедровые, грецкие орехи, печень, молочные продукты, яйца и т.д.
С мочой также выводится и натрий. Если процент выведения натрия и калий превысит норму, то разовьется ацидоз!
Однако самостоятельно контролировать калиево-натриевый баланс очень сложно!
Необходимо внимательно мониторить его уровень посредством , мочи под присмотром группы врачей (нефролога, диетолога, эндокринолога, невролога)!
Так как снижается скорость клубочковой фильтрации почек, то в крови постепенно накапливается много азотистых шлаков, что приводит к падению относительной плотности мочи. При тяжелых формах заболевания, диета и таблетки уже не смогут помочь. Потребуется прибегнуть к помощи «искусственной почки» -
или к операции по пересадке донорского органа, после которой обязательно проводят плановую .
Чтобы снизить концентрацию азотистых шлаков применяют разгрузочные дни, которые ведутся под присмотром врачей в рамках стационарного лечения с соблюдением постельного режима.
При развитии анемии на фоне хронической болезни почек необходимо включать в рацион продукты богатые: цианокобаламином, фолацином, железом (яблоки, помидоры, свежий салат, овсяная и перловая каши и прочее).
Показания
- острый гломерулонефрит и при его обострении
- хроническая почечная недостаточность
- при нарушении азотовыделительной функции почек (при снижении клубочковой фильтрации)
Энергетическая ценность (гр)
Разгрузочные дни (контрастная диета)
Сразу переходить на любую диету при заболевании почек нельзя!
Необходимо подготовить организм к этому.
Поэтому, рекомендуется первоначально один день, предшествующий диете, сделать разгрузочным. Но не стоит забывать о том, что в силу низкой калорийности, таких дней не должно быть более 1 (либо больше, но согласно рекомендации врача). Более того, придерживаясь леченой диеты пациент соблюдает предписанный постельный режим и исключает всякие физические нагрузки.
Такой режим рассчитан на стационарное лечение и самостоятельно придерживаться диеты не рекомендуется.
Прежде чем подобрать для себя диету обязательно проконсультируйтесь с врачами (эндокринолог, нефролог, диетолог и т.д.) и сдайте все необходимые анализы.
Назначают разгрузочные дни 1 раз в неделю или 10 дней.
Контрастная диета позволяет нормализовать обмен веществ, снижает функциональную нагрузку всей мочевыделительной системы, способствует выведению из организма продуктов обмена, излишков натрия, снимает отеки, так как выводит лишнюю жидкость, снижает симптоматику заболеваний почек и т.д.
Виды контрастных диет, применяемых при заболеваниях почек
| диета | описание |
| сахарная | по 1 стакану чая с 40 гр сахара 5 раз в день (всего за день 1 литр чая и 200 гр сахара). |
| яблочная | 300 гр яблок 3 раза в день (всего 1.5 кг свежих яблок). |
| рисово-компотная | за сутки разрешено употреблять 1 - 2 кг свежих фруктов или 250 гр сухофруктов, 50 гр рисовой каши, 120 гр сахара, 1.5 литров воды.
6 раз за день пациент выпивает по стакану сладкого компота из них 2 раза со сладкой кашей из рисовой крупы, сваренной на воде. |
| салатная | 1.2 - 1.5 кг свежих овощей, заправленных небольшим количеством растительного масла или сметаной, а также фруктов (не содержащих пурины - азотосодержащие соединения, являющиеся продуктами обмена веществ, повышающих, например, количество мочевой кислоты в крови - свежая спаржа, зеленый горошек, нут, грибы, фасоль, соя, чечевица, артишок и т.д.). Примерно по 200 - 250 гр салата без соли по 4 - 5 раз в день. |
| картофельная | 300 гр печеного или отварного в мундире картофеля 5 раз в сутки (за весь день не более 1.5 кг картошки). |
| арбузно-тыквенная | 300 гр печеной тыквы (без соли, сахара) или свежего арбуза 5 раз в день. |
Для диабетиков в зависимости от их состояния здоровья нежелательны разгрузочные дни на сахаре, сладких компотах, картофеле, арбузах, тыквах, сладких фруктах.
Однодневное меню для низкобелковой диеты, соответствующей столу 7а
(Ккал 2487)
| Блюда | Кол-во (гр) | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) |
| 1 Завтрак | ||||
| печеное морковно-яблочное суфле со сливочным маслом |
195 | 7.3 | 13.0 | 31.9 |
| тыквенное пюре |
180 | 3.2 | 6.2 | 12.7 |
| виноградный сок |
200 | 0.6 | - | 27.6 |
| 2 Завтрак | ||||
| салат из свежей моркови, изюма с добавлением меда |
125 | 1.7 | 0.1 | 26.7 |
| отвар шиповника |
200 | 0.6 | - | 15.2 |
| Обед | ||||
| вегетарианский суп | 250 | 3.2 | 6.0 | 14.2 |
| вареное говяжье мясо |
50 | 15.0 | 12.9 | - |
| морковь тушенная в соусе на сметане |
185 | 2.9 | 5.8 | 15.5 |
| компот из сухофруктов |
200 | 0.7 | - | 15.0 |
| Полдник | ||||
| апельсины | 200 | 1.2 | 0.2 | 10.2 |
| Ужин | ||||
| омлет из яичных белков на пару |
70 | 6.2 | 6.1 | 1.8 |
| овсяная каша на молоке |
200 | 8.3 | 9.8 | 34.6 |
| чай с добавлением молока |
200 | 1.6 | 1.6 | 2.3 |
| На ночь | ||||
| кефир 3.2% жирности |
200 | 5.6 | 6.4 | 8.2 |
| На весь день | ||||
| хлеб белый пшеничный бессолевой |
300 | 2.9 | 2.8 | 108.2 |
| яичный омлет на пару | 30 | - | - | 29.9 |
| яичный омлет на пару | 20 | - | 18.0 | 0.2 |
| Итого | 60.1 | 92.9 | 352.6 | |
Однодневное меню стола 7б (с повышением содержания белка в рационе)
(Ккал 2404)
| Блюда | Кол-во (гр) | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) |
| 1 Завтрак | ||||
| яичный омлет на пару | 100 | 7.4 | 4.42 | 2.82 |
| овсяная каша на молоке и со сливочным маслом |
200 | 7.79 | 9.61 | 27.29 |
| чай с молоком |
130 | 1.52 | 1.14 | 2.19 |
| 2 Завтрак | ||||
| любые фрукты (яблоки, апельсины, грейпфруты, груши, мандарины) |
100 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| Обед | ||||
| вегетарианский суп со сметаной |
500 | 3.59 | 4.54 | 22.14 |
| говяжье мясо отварное |
50 | 16.36 | 7.96 | 0.97 |
| тушеная свекла |
150 | 2.46 | 5.15 | 17.71 |
| сладкий яблочный компот |
200 | 0.22 | 0.22 | 20.26 |
| Полдник | ||||
| отвар шиповника |
200 | - | - | - |
| сухари (из дневной нормы бессолевого хлеба) |
25 | - | - | - |
| чернослив | 60 | 0.69 | - | 17.34 |
| Ужин | ||||
| мясные биточки на пару |
100 | 16.74 | 7.82 | 9.34 |
| картофель отваренный в мундире со сливочным маслом и свежей зеленью укропа, петрушки, лука |
150 | 3.6 | 4.24 | 23.41 |
| свежий морковно-яблочный салат, заправленный растительным маслом | 170 | 1.58 | 5.37 | 14.06 |
| чай | 180 | - | - | - |
| На ночь | ||||
| кефир 3.2% жирности |
180 | 5.04 | 5.76 | 7.38 |
| На весь день | ||||
| хлеб пшеничный |
150 | 11.4 | 1.35 | 70.05 |
| хлеб ржаной |
150 | 9.9 | 1.8 | 51.3 |
| сахар | 30 | - | - | 29.94 |
| сливочное масло |
15 | 0.12 | 10.86 | 0.19 |
| растительное масло |
10 | - | 9.99 | - |
| Итого | 88.81 | 80.63 | 331.2 | |
Многие люди приходят к этой диете не из соображений оздоровления, а с целью избавления от лишнего веса. Это бывает тогда, когда организм плохо справляется с выводом лишних компонентов из организма. Как пример, можно взять хроническое заболевание почек.
Такая диета хоть и может сказаться «боком» на организме, но также она активно поспособствует резкому снижению веса за счет потери вредных элементов из тканей. Если организм здоров и проблемы отсутствуют, следует несколько раз подумать, чем начинать эту диету. Потеря массы тела будет происходить за счет пониженной калорийности рациона.
Всего 2200 ккал нужно человеку безбелковой диеты в день, чтобы нормализовать работу почек. При постельном режиме калорийность снижают. Также поступают и в случае маленькой изначальной массы тела. Главное правило безбелковой пищи – нужно не допускать в употребление производных . Рацион состоит в своем большинстве из растительных продуктов. Можете забыть про яйца, мясо, рыбу и молоко. Из-за того, что в организм поступает обильное количество водной составляющей из овощей и фруктов, следует немного ограничить себя в употреблении воды, чтобы не перегружать почки.
Список продуктов
Теперь разберемся, какие продукты можно употреблять в рационе, который предполагает безбелковая диета. Есть одно необходимое правило – готовить продукты следует особыми методами, с индивидуальными ингредиентами. Иными словами, запрещается обжаривать на масле, мариновать, солить, тушить продукты питания. Также нельзя употреблять в пищу соленые продукты и добавлять приправы в блюдо.
Безбелковая диета предполагает два списка продуктов . В первом будет перечень продуктов, из которых состоит ваш рацион. Другой список — это запрещенные продукты.
Продукты, которые нужно употреблять: Будьте внимательны! Во время соблюдения диеты, вы можете употреблять:
- оладьи
- блины
- несолёные ломтики высушенного хлеба
Также обратите внимание на сметану, масло, и молоко. Но ни в коем случае не заменяйте что-либо на сыр и творог .
Сконцентрируйтесь на овощах, их можно употреблять в любом виде . Тушеные, сырые, свежие и вареные – все это необходимо иметь в своем арсенале меню на день, без добавления соли. При этом разрешается в виде гарнира использовать крупы. Такие фрукты, как дыни и арбузы, исключены из рациона. Можно употреблять картофель в сыром или печеном виде. Вы можете проявить свою фантазию в приготовлении фруктовых желе и киселя, а также компотов. Также по возможности используйте овощные подливы к основным блюдам.
Продукты, которые нельзя употреблять
Безбелковая диета исключает употребление нескольких видов продуктов, таких как хлеб в любом виде, мучные изделия, выпечку, а также соленые хлебцы. Как уже было сказано раннее, запрещаются рыба, мясо, творог, морепродукты, сыр и все производные этих продуктов. Запрещенными являются горчица, чеснок, редька и редиска. Из сладкого фактически все, включая десерты и жирные крема, сливки и творожки.
Забудьте про разрыхлители и пищевую . Бобы, горох, соя, грибы – не должны входить в ваш рацион . Но самое поразительное для некоторых, это отказ от кофе и чая, десертов и горячего шоколада. Не входят в меню также и любые виды супов.
В этой статье расскажем, что представляет из себя безбелковая диета. Она одна из немногих, которая применяется в первую очередь для лечения некоторых медицинских заболеваний. В основе лежит разгрузка организма, обмен белков. Нельзя применять такую диету при занятиях спортом, при постоянных физических нагрузках. По сути, основа диеты – ограничение поступления белков в организм, примерное сокращение до 20% от общего количества употребляемой пищи. Следует учесть обязательные явные медицинские показания:
- болезни, связанные с нарушением работы печени и почек;
- онкологические на разных стадиях заболевания;
- сахарный диабет;
- развитие артрита;
- сердечно-сосудистые заболевания.
Безбелковая диета – четко и правильно сформированный рацион вашего питания, она нужна для очищения организма и для устранения различных проблем в организме. Главное требование – сбалансированное содержание веществ, необходимых для ускорения метаболизма.
Для быстрого похудения необходимо обязательно совмещать диету со . Если ограничить количество употребляемых белков, то уже через неделю можно потерять примерно 3 кг лишнего веса.
Но не забывайте, для нормального роста клеток нашему организму белок необходим, как строительный материал.
По сути безбелковая диета должна разгружать почки, поэтому необходимо уменьшить количество выпиваемой жидкости до полулитра в день. Не рекомендовано употреблять маринованные и жареные блюда. Требуется полностью отказаться от соли. Питание нужно организовать в 5-6 приемов ограниченными порциями.
Нельзя полностью без последствий для организма убрать важный пищевой элемент из своего рациона питания. Помните про следующие правила. Белок – важный необходимый элемент, основа жизни нашего организма. Его категорически запрещено исключать из своего рациона. Дневная норма необходимого белка для взрослого 0,75 г., при безбелковой диете, это значение можно понизить лишь до 0,55 г.
Требуется отказаться от серьезных физических нагрузок. Сокращение употребления воды и полный отказ от соли и специй. Отказ от любого фастфуда, жаренной, маринованной пищи, мучных изделий и алкоголя. Питание 5-6 раз в день. Основной объем принимается до обеда. Последний прием – минимум за 2 часа до отдыха. Оптимальная длительность безбелковой диеты – одна неделя.
Показания для безбелковой диеты
- Безбелковая диета для похудения, является очень эффективным способом быстрого похудения. Если необходимо сбросить до 3-х килограмм за 7 дней – эта диета именно для вас. Отлично чистится организм от шлаков и токсинов. Для наилучшего результата необходимо добавить занятия спортом. Воды нужно употреблять не более одного литра в сутки.
- Назначается данная диета при онкологических заболеваниях. Безбелковая диета помогает укреплять иммунную систему и блокируют рост плохих клеток. Пациентам с таким диагнозом запрещены продукты жаренные и маринованные. В рацион необходимо ввести оливковое и подсолнечное масло.
- При лимфоме головного мозга запрещено употреблять жирное мясо, любые копченые продукты, алкоголь. Питание при этом заболевании должно поддерживать и восстанавливать все органы и системы. Главная формула: калорийность должна равняться затраченной энергии.
- При болезнях печени и почек суточные калории не могут превышать 2100 единиц. Обязательно снизить количество выпиваемой воды. Ни в коем случае нельзя есть жареные, соленые блюда, консервы. Для безбелковой диеты для похудения меню должно состоять в основном из следующих продуктов: бобы, овощи, фрукты, клетчатка. Из мясных продуктов необходимо оставить только кролика, постную телятину и индейку. Морепродукты обязательны к употреблению.
Безбелковая диета для похудения меню на 10 дней:
- день: гречневая каша на воде, яйцо «вкрутую»;
- день: молочный супчик, в который необходимо добавить макароны, но только твердые сорта, хлеб с отрубями;
- день: омлет из белков;
- день: молочная каша, оладьи без добавления соли;
- день: гречка и йогурт несладкий;
- день: каша из кукурузной крупы, отрубной хлеб;
- день: пшенная каша, ржаной хлеб с джемом;
- день: отварное пшено, приготовленное на воде, чай зеленый;
- день: рисовый молочным суп, отрубной хлеб;
- день: отварной рис, йогурт без добавок.
Второй завтрак:
- день: нежирный творог;
- день: отварная рыба и картофельное пюре;
- день: пудинг с использованием обезжиренного творога;
- день: творожная запеканка;
- день: паровая белая рыба;
- день: молочная каша;
- день: салат из свежих овощей;
- день: салат из отварных овощей с растительным маслом;
- день: йогурт, хлеб отрубной;
- день: каша с фруктами на молоке.
- овощной суп, 100гр отварной индейки, некрепкий чай;
- суп только на овощном бульоне, 100гр курицы на пару, кисель;
- суп (нельзя использовать мясной бульон), 100гр отварной говядины, кисель;
- овощное рагу, 100гр отварной курицы, сок;
- овощное рагу, 100гр паровой индейки, молоко;
- рагу мясное, чай некрепкий;
- мясное рагу, компот;
- овощной омлет с добавлением овощей, чай;
- овощная запеканка, приготовленная в духовке, йогурт;
- запеканка с курицей, сок.
Полдник, рацион на 10 дней:
- помидор и огурец;
- салат из свежих овощей;
- капустный салат с растительным или оливковым маслом;
- омлет из одного яйца; паровые овощи; рыба на пару;
- салат из огурцов и капусты;
- отварная свекла;
- молочная каша;
- йогурт и отрубной хлеб;
- салат из отварных овощей;
- овощи, приготовленные на пару.
Ужин, варианты питания на 10 дней:
- йогурт;
- ряженка;
- молоко;
- кефир;
- кисель;
- морс;
- йогурт без добавок;
- пудинг;
- обезжиренный творог.
Ужин должен быть как минимум за два часа до сна.
Неверно утверждение, что в основе безбелковой диеты лежит полный запрет животных белков. Диетологи настаивают на обязательном присутствии в питании не только растительной пищи. На самом же деле ограничения не такие и критичные.
Безбелковая диета список продуктов для похудения:
- крупы, хлопья со злаками;
- овощи любые (можно даже картошку и лук), паровые и отварные;
- самые разнообразные фрукты;
- растительное, льняное, оливковое масло;
- хлебцы, следите, чтоб в составе не было соли;
- дрожжевые блины и оладьи, обязательно без применения соли;
- обезжиренные молочные продукты: молоко, кефир, масло;
- варенье, в любых его проявлениях; компот, кисель.
Запрещенные продукты
Необходимо исключить на время из рациона следующие продукты:
- бахчевые культуры;
- топленое масло, продукты с содержанием маргарина, жира;
- мясо, птица;
- яйца, сыросодержащие продукты, творог;
- чеснок, хрен, острый перец;
- редис, редька;
- любая сдоба;
- хлеб;
- всякого рода сладости;
- кофе, чай;
- газированные напитки;
- алкогольные напитки;
- маринованные продукты;
- консервы;
- грибы;
- злаки, блюда, в составе которых есть соя.
Обратите внимание. Диета не должна быть более 10 дней.
Безбелковая диета на неделю: варианты меню
1 Вариант
- Понедельник. Необходимо все продукты разделить на 5-6 приемов. В этот день можно съесть 2 кг помидор, огурцов и других овощей.
- Вторник. Повторяем меню понедельника.
- Среда. Самое время улучшить обмен веществ. Употребляем только яблоки и грушу. Количество не нормировано.
- Четверг. Любые овощи (кроме запрещенных) приготовленные на пару или отварные.
- Пятница. Суп с лапшой, овощное рагу, на ужин можно выпить немного йогурта.
- Суббота. Легкий суп, рагу из овощей, на ужин кисломолочный продукт.
- Воскресенье. Свежие овощи, зелень.
Необходимо выпивать не более 1 литра воды в день, чтоб не нагружать ваши почки и печень.
2 Вариант
- Понедельник. Салат из свежей белокочанной капусты, овощи отварные, зеленый чай.
- Вторник. Помидоры и огурцы, примерно 2 кг.
- Среда. Злаковая каша, йогурт без сахара.
- Четверг. Отварная измельченная свекла с растительным маслом, легкий салат из овощей.
- Пятница. Салат с овощами, чай, немного низкокаллорийного творожка. О при похудении.
- Суббота. Суп овощной, овощи, зеленый чай.
- Воскресенье. Йогурт, салат из помидор и огурца.
3 Вариант
- Понедельник. Сырые свежие овощи, можно употреблять в любое время и в любом количестве.
- Вторник. Разнообразные овощи, приготовленные в пароварке, отварной картофель.
- Среда. Овощные салаты с добавлением яблок и апельсин.
- Четверг. Йогурт натуральный, любые несладкие овощи и фрукты.
- Пятница. Одно вареное яйцо, овощи и любые фрукты.
- Суббота. Салат с зеленью и немного сметаны.
- Воскресенье. Овощи приготовленные с использованием пара.
Приведем перечень рецептов, если использовать их как основные, и немного видоизменять, получится отличная база.
Рецепт 1. Плов овощной.
В разогретую сковороду с добавлением растительного масла выкладывается мелко нарезанный лук и морковь, натертая на терке. Тушить необходимо пять минут. Туда же добавляется 1 банка консервированной кукурузы, чуть-чуть томатной пасты. Все вместе тушится.
Замоченный заранее рис (два стакана), высыпается в сковороду и равномерно распределяется. Залить все кипятком, обязательно вода должна полностью закрывать овощи. Накрыть крышкой, тушить примерно 30 минут.
Рецепт 2. Макароны с яйцом.
Отварить макаронные изделия в подсоленной воде, слить воду. Выложить макароны (твердые сорта) на противень, залить смесью из яиц и молока. Запекать в духовом шкафу в течение 15 минут.
Рецепт 3. Овощной рецепт.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Отвариваем цветную капусту (можно заменить брокколи), можно заменить цветной капустой, морковку, картошку до полуготовности. В антипригарную форму для запекания выкладываем все овощи и заливаем смесью из яиц и молока. Запекать 10 минут в духовке.
Безбелковая диета для похудения на одну неделю полностью может быть составлена из этих рецептов.
Щадящий вариант меню
Для того, чтоб безболезненно начать безбелковую диету для похудения и не навредить своему здоровью необходимо начать с щадящего варианта меню.
- этап – необходимая подготовка организма. В течение трех дней постепенно выводим белок из своего рациона питания.
- этап – основа питания. Выполняем и главное, не нарушаем программу питания меню на неделю.
- этап – выход. Постепенно возвращаем обычные продукты в свой рацион.
- Завтрак. 30гр овсянки, запаренной кипятком, небольшой кусок хлеба, желательно отрубного.
- Второй завтрак. Овощи и фрукты, можно любые.
- Обед. Суп, обязательно на овощном бульоне. Салат из капусты. Небольшой кусочек хлеба и стакан сока без сахара.
- Полдник. Апельсин и два яблока, можно сделать фруктовое пюре.
- Ужин. Котлеты из белой рыбы, на гарнир можно использовать рис или макароны, чай с печеньем.
- За 2 часа до сна необходимо выпить стакан молока.
Калорийность этого дня составит 2000-2500 Ккал.
Жесткий вариант меню
Если необходимо быстро сбросить вес и подтянуть свои ягодицы, можно применить жесткий вариант меню. На период процесса похудения нельзя нарушать ни в коем случае ежедневный рацион питания.
