Желудок человека - полый мышечный орган, расположенный между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой. С желудка начинается цикл переваривания пищи благодаря специальным ферментам и желудочному соку. Необходимо придерживаться сбалансированного питания полезными продуктами для правильной работы желудка, и в этой статье речь пойдёт именно о них.

Функции желудка

Функции желудка в основном состоят в том, чтобы перемалывать пищу, обрабатывать её химически и продвигать в кишечник для дальнейшего переваривания.
Кроме этого, орган отвечает за противодействие анемии, защищает ЖКТ от болезнетворных бактерий и участвует в выработке ряда гормонов (серотонина, мотилина, гастрина, глюкагона, панкреозимина и других).
Нормальная работа желудка обеспечивается сбалансированным рационом и соблюдением пищевого режима.

Что нарушает работу желудка?

Не всем удаётся сохранить работоспособность этого органа на протяжении всей жизни.
Нарушают его работу стресс, еда всухомятку, нерегулярное питание, плохо прожёванная пища, сон после еды, алкоголь, курение, фастфуд, газировка, избыток жареной и копчёной пищи в рационе, сладкая выпечка, недостаточное смачивание еды слюной, а также просмотр телевизора и чтение во время еды. Могут развиться такие болезни, как гастрит с повышенной или пониженной кислотностью, язва, рефлюкс, гастродуоденит.

Если говорить о полезных и вредных продуктах для желудка, то в первую очередь имеется в виду разграничение их по воздействию на его слизистую. А при болезнях, связанных с кислотностью, полезные продукты для больного желудка могут сильно различаться.

Полезные продукты для здорового желудка

Полезные продукты для желудка, который хорошо функционирует:

каши, в первую очередь овсянка;
кисломолочные продукты без термической обработки - ряженка, кефир, творог, твёрдый сыр. Они легко усваиваются и содействуют более активной работе органов ЖКТ. Наиболее полезным молочным продуктом для желудка считается кефир;
нежирная варёная или тушёная на пару рыба;
овощи, в первую очередь белокочанная капуста;
фрукты: яблоки, апельсины, киви. В киви обнаруживаются вещества и ферменты, близкие к тем, что выделяются при пищеварении.

Эти продукты помогут поддерживать хорошее здоровье желудка при употреблении их хотя бы дважды в неделю.

Что можно и нельзя есть при язве желудка?

Язва желудка - это хроническое заболевание, при котором на стенке желудка формируется язвенный участок.
Заполучить эту болезнь можно разными путями:

через личный близкий контакт;
через нестерильные медицинские инструменты;
вследствие заражения Хеликобактер пилори;
в результате приёма некоторых медикаментов;
в виде осложнения перенесённых заболеваний и стрессовых состояний;
по социальным причинам.

Для этого недуга характерны обострения и ремиссии. Он поражает в основном мужчин 30-50 лет, но в последнее время всё чаще встречаются случаи заболевания среди женщин.

Самые полезные продукты при язве желудка:

льняная или рисовая каша;
вчерашний хлеб из пшеничной муки;
вторичные бульоны;
паровые котлеты из нежирной рыбы, проваренной курицы, индейки или говядины;
паровой омлет или яйца всмятку;
несоленое сливочное масло в небольшом количестве;
картофель в отварном или протёртом виде;
бананы;
молоко;
свежий капустный сок;
кисель из фруктов и ягод без кожуры, фруктовое желе и суфле;
мармелад, зефир, пастила, мёд.

Пища должна быть высококалорийной (2000-3000 кКал), не горячей и не холодной, около 30 градусов, а питание - дробным (5-6 раз в день с перерывами на 2-3 часа) и маленькими порциями.
Запрещены: соль, продукты, вызывающие газообразование, газировка и алкоголь, грибы, кислая капуста, перловка, крепкие мясные бульоны, консервы, колбасы, паштеты, жирная и кислая молочная продукция, отруби, мюсли, кислые ягоды, фрукты и овощи, арбуз, любые орехи и семечки, чеснок, лук, абрикосы, сухофрукты, острые приправы, шоколад, мороженое, чай, кофе, какао, ржаной хлеб, сдоба, кофе.

Полезные и вредные продукты при повышенной кислотности желудка

Желудка - довольно распространённый недуг, к которому приводит питание острой, кислой, жирной, жареной, очень солёной пищей, отсутствие завтрака, слишком плотный ужин, привычка есть второпях.

Повышенная кислотность проявляется кислой или горькой отрыжкой, потерей вкуса, болями.
При этом заболевании полезны будут:

отварные овощи;
рис, овсянка, гречка, вермишель;
варёные яйца;
супы-пюре и слизистые супы;
нежирная рыба;
постное мясо;
цветная капуста, морковь, отварной картофель;
сладкие ягоды и фрукты;
растительные масла в небольшом количестве;
сухарики, галеты, крекер без соли.

Нежелательные продукты: те, что содержат клетчатку, животный жир, уксус, острые приправы, а также копчёные, кислые и солёные блюда.

Что можно и нельзя есть при пониженной кислотности желудка?

Желудка означает затруднённое переваривание пищи. Это сопровождается такими симптомами, как метеоризм, вспучивание живота, боли, запоры, поносы, тошнота или рвота после приёма пищи, ухудшение аппетита вплоть до полного отказа от еды, отрыжка с запахом тухлых яиц. Слизистая желудка воспаляется и не может полноценно справляться с микробами.
Причины развития пониженной кислотности могут быть как наследственными или эндокринными, так и результатом неправильного питания: например, привычка питаться очень горячей или очень холодной пищей.
При гастрите с пониженной кислотностью рекомендуются.

Употребление фруктов и овощей может быть опасно для желудка. Мы пытаемся напичкать себя "живыми " витамины и в результате это появляется боль, вздутие живота.

Фрукты и овощи содержат много клетчатки и пищевых волокон, которые могут вызывать расстройство кишечника или вздутие живота.

Фрукты и овощи должны быть главной составляющей меню человека, так как содержат , но людям с заболеваниями ЖКТ употребление некоторых овощей или фруктов нужно ограничить, так как они могут только обострить заболевания.

Например, если у вас колит, «живые» витамины могут сильно раздражать кишечник. В результате диарея, вздутие живота. Нужно обратится к врачу и перейти на употребление измельченных и вареных овощей и фруктов. Но многих неприятностей и проблем с желудком и кишечником можно избежать.

Нужно научиться правильно употреблять овощи и фрукты.

Вред овощей и фруктов при заболеваниях ЖКТ

1)Например абрикос или персик есть натощак нельзя людям с язвой желудка, двенадцатиперстной кишки, с острым гастритом.

3)При язве желудка и двенадцатиперстной кишки забудьте про смородиновый и рябиновый соки.

4)Ягоды не безобидны. Облепиха раздражает ЖКТ и поджелудочную железу, желчный пузырь.

5)Виноград очень часто вызывает расстройства желудочно кишечного тракта, метеоризму. Людям страдающим заболеваниями желудка кишечника мочевыводящих путей, почек виноград желательно очищать от кожуры.

6)Будьте осторожнее с цитрусовыми. Апельсиновый сок нельзя также пить при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы.

7)Сок лимона может вызвать изжогу, рвоту, сильные боли. Поэтому можно положить в чай с медом несколько долек лимона и лучше съесть лимончик после еды.

8)Баклажаны, если перезрели, в них накопилось много алкалоида соланина, это вредное вещество которое вызывает, диарею, рвоту, тошноту, кишечные колики. Поэтому людям с больным желудком надо употреблять только молоденькие баклажаны.

9)Сырая капуста нанесет вред при заболеваниях желудочно кишечного тракта. Квашеную капусту не нужно употреблять гипертоникам, людям при заболеваниях печени, разных колитах, при сердечной и почечной недостаточности.

11)Хрен противопоказан для больного желудка, а здоровым людям надо употреблять его в меру

4)Тыква очень хорошо регулирует пищеварение там содержится пектин, который выводит холестерин. Разные блюда из тыквы незаменимы для больных холециститом хроническими колитами, гепатитами.

5)Кабачок, так же как и тыква, просто необходим при разных заболеваниях желудка и кишечника. Сок кабачка обладает целебным действием для желудка, печени, двенадцатиперстной кишки.

6)Помидоры содержат много калия, полезны для сердечников, томатный сок снижает давление артериальное и внутричерепное, его полезно пить даже при глаукоме и гипертонии. Однако людям страдающим гастритами именно с повышенный кислотностью, воспалениями желчного пузыря, злоупотреблять помидорками не стоит. Можно съедать не больше трех помидоров в неделю, а о маринадах надо навсегда забыть.

Вообще нужно помнить мера нужна везде и во всем. Хочется винограда или яблочка, пожалуйста. Только, если вы съели полкило яблок, это совсем не значит, что вы обеспечили себя железом на год вперед.

Что можно есть сырым - ешьте сырым. Но не следует отказываться от печеных, тушеных, вареных овощей.

Сырые овощи и вареные по-разному действует на организм, сырые овощи более активнее стимулируют выделение желудочных соков, а тушеные овощи будут полезны, если есть проблемы с пищеварительным трактом.

Как правило, пока не начинает ощущаться вздутие, боль и тяжесть в желудке, люди не задумываются о том, что они употребляют в пищу. Привычная утренняя чашка растворимого кофе, выпитая натощак, посещение подозрительного кафе в обед, обильный ужин перед ночным отдыхом наносят непоправимый вред многострадальному желудку. И только когда возникают проблемы с органами пищеварения, люди вспоминают, что существуют полезные продукты для желудка.

Конечно, желудочно-кишечный тракт каждого человека сугубо индивидуален. У одних повышенная кислотность, у других пониженная. Кто-то часто страдает запором, кто-то диареей. Тем не менее, независимо от состояния пищеварительных органов, нужно стараться на протяжении всей жизни употреблять только полезную пищу.

Благотворное влияние на желудок оказывают овощи и фрукты. Из них можно делать салаты, заправленные растительным маслом, либо употреблять в свежем виде. Они богаты клетчаткой, которая создает чувство сытости, очищает желудок, способствует перевариванию другой пищи, предотвращает запоры. Овощи и фрукты рекомендуется включать в ежедневный рацион питания, но только при отсутствии язвенной болезни.

Если вдруг все-таки язва поразила этот орган пищеварения, то самая полезная пища для больного желудка – овсяная каша. Ее консистенция обволакивает и защищает слизистую оболочку желудка. В любом случае овсянка на завтрак – источник энергии для организма и работоспособности желудка на весь день.

Следует помнить, что ощущение дискомфорта при употреблении жирной пищи красноречиво указывает на проблемы с желчевыводящими путями. Чтобы предотвратить развитие дискинезий, холециститов, необходимо отказаться от жирных сортов мяса. Пользу желудку принесут запеченные в духовке, либо приготовленные на пару рыба, кура, телятина, нежирная говядина. Положительное воздействие на пищеварительные органы оказывают вегетарианские супы и нежирные куриные бульоны.

Настоящим бальзамом для желудка являются продукты пчеловодства – прополис, пыльца, маточное молочко. Натуральный мед значительно ускоряет процесс пищеварения, причем его можно употреблять при любой кислотности желудочного сока. Мед – это ключ к долголетию.

Источник полезных для желудка живых лактобактерий – простокваша, кефир, йогурт и другие кисломолочные продукты. Не стоит забывать о легко переваривающемся картофеле, богатом крахмалом. А вот острых блюд, приправленных горчицей или аджикой, лучше избегать. Они разъедают слизистую оболочку желудка, стимулируя выработку соляной кислоты, а также способствуют отложению жира.

До сих пор не утихают споры о пользе и вреде вегетарианства. Тем не менее, для поддержания органов пищеварения в нормальном состоянии многие включают в свой ежедневный рацион питания . Это неудивительно, поскольку по составу клетчатки, витаминов и микроэлементов всего 25 граммов данного продукта способны заменить килограмм овощей. Молодые побеги пшеницы особенно богаты витамином Е, железом, хлорофиллом.

Люди старшего поколения прекрасно помнят, как в 70 – 80-е годы прошлого столетия население буквально сходило с ума от чайного гриба. Между тем, эта смесь из грибных дрожжей, сахара и чая активизирует иммунитет, улучшает зрение и нормализует процесс пищеварения. Помимо того, что в чайный гриб входит большое количество витаминов группы В, его можно смело назвать домашним пробиотиком.

Безусловно, полезные продукты для желудка не стоит употреблять в неограниченном количестве. Следует помнить, что самым опасным врагом пищеварительных органов является . Полезнее всего потреблять пищи меньше, но чаще. А в период перекуса лучше отложить в сторону бутерброды и заменить их яблоком или грушей. Кроме того, необходимо отказаться от потребления пищи в больших тарелках, за просмотром телевизионных передач, а также перед отходом ко сну. Берегите свой желудок!

Дата публикации: 26-11-2019

Какие продукты самые полезные для профилактики болезней желудка?

Продукты, полезные для желудка, составляют 50% рациона обычного человека, остальные – красители, консерванты, спреды (жиры, получаемые химическим путем), канцерогенные вещества из фастфуда и т. д. Люди забывают, что здоровый желудочно-кишечный тракт регулирует работу всех систем организма и, наоборот, если в нем развивается какая-то патология, вызванная неправильным питанием, то это непременно скажется на общем здоровье человека: на его иммунной, вегетативной и нервной системах. Стоит только вспомнить, как диарея отражается на общем самочувствии – озноб, жар, тремор в руках и ногах, холодный пот и сильная боль в области желудка.

Таким образом, чтобы сохранить свое здоровье на долгие годы, необходимо правильно питаться. И речь не идет о какой-то особой диете, исключающей из рациона большинство продуктов, а совсем наоборот – предлагается перечень видов пищи, необходимых к ежедневному употреблению. В них содержатся витамины, минералы и необходимая организму клетчатка.

Что наиболее полезно для желудка?

Что полезно для желудка? В первую очередь это продукты, очищающие организм и кишечник от холестерина и других шлаков. Клетчатка способствует формированию нормального кала, устраняет запоры и, как следствие, различные колиты – воспалительные процессы в кишечнике. Итак, полезно есть следующее:

Хлеб. Недаром есть поговорка – хлеб всему голова. Это самая основная и полезная для человека пища. В хлебе содержатся все необходимые элементы – витамины, клетчатка, микроэлементы. Но надо помнить, что полезен только хлеб из муки грубого помола. Мука высшего сорта, перемолотая в тончайший порошок, не сохраняет своих полезных свойств. Поэтому диетологи всего мира рекомендуют употреблять ржаной хлеб из муки грубого помола. Низкий уровень калорий в таком хлебе позволяет ему снижать в крови сахар, длинные волокна клетчатки очищают кишечник. Ржаной хлеб входит во все лечебные диеты при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Злаковые культуры. Для пищеварения нет ничего полезнее злаковой каши, например всем известной овсянки. В ней содержится большое количество крахмала, позволяющего испытывать чувство сытости несколько часов после еды. Овсянка давно уже стала восприниматься как пища аристократов, ведь все помнят знаменитое «Овсянка, сэр!». Кроме того, злаковые культуры также богаты пищевыми волокнами. Отдельно можно сказать о рисе. Он является основным продуктом для половины населения земного шара, особенно для азиатских стран. Рисовый отвар используется как лекарство при расстройстве желудка. Крупа входит в рацион больных при язвах и гастритах.
Полезная и экологически чистая еда – это бобовые. Фасоль, чечевица, горох не способны накапливать токсины, отсюда их экологичность. При этом данные культуры богаты металлами, регулирующими работу организма, – это железо, цинк. Единственный недостаток блюд из фасоли и гороха заключается в том, что они повышают газообразование в кишечнике. Однако это происходит только с теми людьми, которые едят их редко. Кишечник этих людей просто не привык к такому блюду. Употребляя бобовые регулярно, данной проблемы можно избежать.
Ягоды. Самая легкая еда для желудка. Наиболее полезными являются: малина, черника, крыжовник. Эти ягоды богаты веществами, значительно улучшающими здоровье человека, при этом они содержат очень мало глюкозы. Например, чернику назначают слабовидящим пациентам, а малину – людям с хроническими или острыми респираторными заболеваниями. Достаточно горстки ягод ежедневно, и человек на годы забывает о простудных заболеваниях.
Авокадо. Данный фрукт произрастает только в южных широтах и на стол к северянам попадает редко. Однако сложно переоценить его полезное влияние на пищеварение. Вещества, содержащиеся в авокадо, не просто очищают кишечник, они усиливают перистальтику – способность органа к сокращениям. Именно поэтому авокадо прописывается больным, перенесшим вмешательство на внутренних органах в брюшной полости на весь послеоперационный период. Понятно, что в это время человек его не просто так ест – из него делают джем.
Орехи. Эти плоды разнообразны и одинаково полезны. Миндаль, грецкий или лесной, кешью, фисташки, кедровые и многие другие – обилие орехов поражает своим разнообразием. Данный продукт настолько высококалориен, что всего несколько плодов способны поддерживать силы человека в течение дня. Кроме того, орехи повышают эластичность артерий и мелких сосудов, при этом уменьшают содержание в крови холестерина. Это положительно сказывается на работе всей сердечно-сосудистой системы человека. Орехи можно есть просто так или добавлять в различные блюда и выпечку.

Другие полезные продукты

Помимо выше перечисленных продуктов работе желудка помогут:

Фрукты – груши и яблоки. Данный продукт содержит фруктозу, в отличие от глюкозы она усваивается без участия инсулина. То есть груши и яблоки полезны при заболеваниях поджелудочной железы. Кроме того, первые оказывают закрепляющее действие при диареи.
Льняное семя. Масло из зерен настолько качественно смазывает кишечник и так благотворно влияет на его состояние, что с древних времен применяется как лекарство при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. В настоящее время масло изо льна также прописывается людям с воспалением и язвами в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, кишечник, смазанный субстанцией, защищается от всасывания токсичных веществ, поэтому его принимают при отравлении. Употребление масла показано людям с хроническими запорами, оно нормализует дефекацию, что устраняет риск развития колита.
Сухофрукты. Это продукты, хорошо очищающие кишечник, так как богаты клетчаткой. Кроме того, они содержат обилие витаминов различных групп. Сухофрукты делаются из самых различных плодов: винограда, чернослива, абрикоса, урюка, фиников, инжира, яблок и многих других. Есть их можно как перемешанными, так и выбирая наиболее необходимый или понравившийся продукт. Из сухофруктов можно готовить различные блюда или употреблять в чистом виде.
Свежая зелень и овощи. В пищу можно употреблять самые разнообразные листья и соцветия – шпинат, ботва свеклы, редька, брокколи, цветная или обычная белокочанная капуста, укроп, петрушка, щавель и другие травы. Все эти растения объединяет то, что в них, помимо различных витаминов, содержится железо, бета-каротин и нерастворимая клетчатка. Трава и листья растений употребляются в виде смешанных салатов или как отдельное блюдо.
Молочные продукты. О пользе кальция для организма сказано немало. Содержится он в основном в молоке и его производных. Кроме того, в кисломолочных продуктах находятся живые бактерии, крайне необходимые для поддержания кислотно-щелочного баланса в желудке. При дисбактериозе назначают йогурт и кефир, сыр и брынзу.
Вместо сахара очень полезно использовать мед, как в виде десерта, так и в комплексе с другими продуктами.

ARVE Ошибка: id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Заключение и выводы

В заключение необходимо упомянуть ряд продуктов, категорически вредных для питания. И нежелательных не просто для желудка, а именно, для здоровья всего организма. Это сладкие газированные напитки, шаурма, картошка жареная в масле, различный фастфуд (то есть «быстрая еда»), копчености, консервы, соусы фабричного приготовления – майонез и кетчуп. Очень вредно употреблять лапшу быстрого приготовления.

Все эти продукты содержат ядовитые канцерогены и консерванты, некоторые из них в чистом виде ядовиты для человека.

Патологии пищеварительной системы требуют особенного подхода в лечении, поскольку требуют соблюдения диеты. Фрукты при язве желудка обладают как полезными свойствами, так и отрицательными. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом прежде, чем употреблять любой продукт. Если этого не сделать, то можно нанести серьезный вред желудку, особенно когда есть мелкие косточки или неподходящая кислотность.

Общие принципы питания при больном желудке

Диета направлена на устранение и предупреждение недуга и его рецидивов. Врачи часто придерживаются таких правил:

Время. Нужно систематизировать питание, что позволит желудку подготовиться заранее к приему пищи.
Разнообразие. Продукты должны содержать большое количество полезных веществ. Для этого применяются ягоды и сушеные фрукты, например, финики при язве желудка.
Индивидуальность. План питания разрабатывается для каждого пациента отдельно и включает его пол, энергозатраты и другие факторы.
Баланс. В меню должно быть сбалансировано соотношение БЖУ.
Здоровый образ жизни. Победить недуг возможно только комплексно, поэтому диеты будет недостаточно, рекомендуется составить план тренировок.

Какие фрукты полезно употреблять для желудка?

При хронических заболеваниях

Нужно соблюдать строгую диете и в употреблении фруктов.

Эта форма развивается при отсутствии лечения и правильной диеты. При гастритах в стадии ремиссии предпочтительнее кушать такие овощи и фрукты:

Банан. Оказывает смягчающий эффект на раздраженный желудок, обволакивая его слизистую, и помогает избежать раздражения перед применением медикаментов. Его рекомендуют к употреблению за 10 минут до основного приема пищи, что облегчит работу органа.
Яблоко. Хроническая форма допускает применение только в очищенном и перетертом виде. Разрешается совмещать яблочное пюре с другими перетертыми сортами фруктов и съедать по 3-4 ст. ложки перед едой, но исключить во время ужина.
Груша. В медицине считается панацей от больного желудка, помогает тонизировать и укрепить его стенки. Обладает сильным антибактериальным эффектом, поэтому назначается при инфекционных поражениях органа. Груша при язве желудка активизирует перистальтику, поэтому не рекомендуется употреблять более 2 плодов в день.
Хурма. Употребляется при , так как оказывает вяжущий эффект. Подходить к выбору фрукта стоит с осторожность, поскольку пользу окажет только спелый плод.
Ягоды. Разрешается только ягодный кисель или желе, от целых единиц стоит отказаться, поскольку в них есть мелкие косточки. Нельзя употреблять клубнику, малину, смородину. Калина употребляется только в напитках, чистый продукт обладает сильной горечью.

В период обострения

При язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и гастрите можно есть овощи фрукты с учетом их насыщенности, естественной кислотности. Когда начинается обострение, то рекомендуют включить в рацион:

Яблоко. Обратить внимание стоит на сладкие сорта фрукта, с которых снимают верхний слой. Печеные яблоки при язве желудка считаются самыми рекомендуемыми и витаминизированными продуктами, которые разрешаются при соблюдении строгого диетического питания.
Арбуз. Сам по себе продукт относится к спорным, поскольку оказывает положительное влияние на очищение почек и организма в целом. А с другой стороны, избыток может спровоцировать , поэтому чаще используется отвар из сушеных арбузных корок.
Груша. Занимает лидирующее место среди правильных и безобидных фруктов, которые разрешаются при больном желудке.
Банан. В период обострения употребление снижается до 1-2 шт. в день. Однако при ремиссии можно употреблять в больших количествах. Предпочтение стоит отдавать светло-желтым плодам, так как переспелый фрукт может спровоцировать выделение токсинов и дискомфорт в больном желудке.