Диета Аткинса - одна из самых популярных безуглеводных диет. Многие звезды Голливуда обязаны своей стройности и красоте именно диете доктора Аткинса. Поэтому ее часто называют голливудской диетой.
Особенность диеты заключается в исключении из рациона углеводов, а также в увеличении количества белка: рыбы, мяса, курицы, яиц, творога. Она разделена на 4 этапа, в течение которых необходимо придерживаться определенного режима питания. Эта статья подробно расскажет насколько эффективна диета Аткинса: меню на 14 дней, полезные советы, отзывы худеющих.
История
Доктор-кардиолог Роберт Аткинс разработал свою систему питания на основании научной статьи, прочитанной им в американском медицинском журнале. Статья описывала новые методы избавления от ожирения, которые заинтересовали Аткинса. В то время (1963 год) он весил около 115 кг и всячески пытался избавиться от лишнего веса.
Благодаря прочитанной статье и на основе собственных выводов, Аткинс составил новую программу похудения. С помощью этой программы Аткинс сам смог похудеть на 28 кг и помог миллионам людей обрести стройность.
Позже доктор Аткинс написал несколько книг, в которых дополнил диету небольшими нюансами, оставив суть неизменной: меньше углеводов, больше белка. Аткинс в своих книгах писал, что «углеводы - нехорошие парни», которые стимулируют выработку инсулина, а он в свою очередь приводит к инсулиновому шоку. Гиперинсулинизм вызывает голод у людей, усваивая глюкозу крови.
Действие диеты Аткинса
Основная цель системы питания доктора Аткинса является запуск кетоза - процесса расщепления жира в организме для высвобождения энергии.
В повседневной жизни, когда диета не соблюдается, источником энергии являются углеводы, потребляемые человеком в огромных количествах, а жиры и белки, которые усваиваются очень медленно, в итоге откладываются в виде лишних килограммов на бедрах и талии.
Поэтому Доктор Аткинс утверждал, что если совсем исключить углеводы из рациона, то организм для выработки энергии начнет использовать собственные жировые запасы. Благодаря тому, что есть можно все, кроме углеводистых продуктов, человек во время этой диеты остается сытым и постепенно худеет. Поэтому этот режим питания прекрасно подойдет людям, которым трудно отказаться от любимых мясных продуктов.
Диета Аткинса - меню на каждый день, четыре фазы
Диета разделена на 4 этапа, во время которых метаболизм человека перестраивается и происходит активное сжигание жировых клеток.
Первая фаза диеты: индукция
Самый главный и важный этап диеты - первая фаза. Фаза длится 14 дней, в течение которых организм худеющего человека начинает перестраиваться на режим активного сжигания жиров. На протяжении первой фазы нужно употреблять не более 20 г углеводов в неделю.
Рыбу, говядину, свинину, курицу, молочные продукты и овощи (с низким содержанием крахмала) можно есть сколько угодно. Ограничение углеводов запускает процесс кетоза, который начинает превращать лишний жир в энергию.
Во время первой фазы нужно питаться часто - 4-6 раз в день с перерывами между приемами пищи не более 4 ч. Калорийность рациона не имеет особого значения, но и есть мясо и рыбу в огромных количествах тоже не стоит. Первый этап позволит скинуть до 7 кг лишнего веса. Если к диете добавить фитнес, то можно похудеть до 10 кг за две недели.
Запрещенные продукты :
- кондитерские изделия;
- хлеб и каши;
- овощи: свекла, кукуруза, картофель, морковь;
- растительное и сливочное масло;
- алкогольные напитки;
- любые орехи и семечки;
- фрукты;
- ягоды.
Совет! В течение первых 14 дней нужно выпивать не менее 2-х л чистой воды в день. Напитки и пищу, которая содержит кофеин, следует исключить из рациона. Также нельзя пить сладкие и газированные напитки.
Вторая фаза диеты: балансировка
В течение второго этапа количество углеводов увеличивают на 5 г каждую неделю. Главное условие - вес должен продолжать постепенно снижаться.
Как только потеря килограмм остановилась или началось увеличение веса, нужно уменьшить количество потребляемых углеводов. Благодаря такой своеобразной балансировке можно определить сколько углеводов нужно именно вам, чтобы вес продолжал снижаться.
Продолжительность второй фазы для каждого человека индивидуальная. Все зависит от количества потерянных килограммов. Вес должен прийти в норму или немного превышать ее.
Третья фаза диеты: подготовка к завершению диеты
Цель третьего этапа диеты Аткинса заключается в выработке идеального для каждого человека режима питания, при котором вес будет сохраняться в норме на протяжении всей жизни.
Это довольно продолжительный период, который длится несколько месяцев.
В течение третьей фазы важно следить за любыми изменениями в весе и отмечать из-за употребления каких продуктов они происходят.
Количество углеводов постепенно, прибавляя по 10 г в неделю, доводят до нормы: 2-3 г/кг веса в день. В итоге должен сформироваться сбалансированный рацион питания, при котором вес будет оставаться идеальным.
Четвертая фаза диеты: сохранение идеального веса
Чтобы полученный результат радовал всю жизнь, на четвертом этапе нужно тщательно контролировать свой рацион: уменьшать количество углеводов при увеличении веса.
Продукты можно употреблять в пищу все без исключения, но соблюдать меру.
Этот этап очень важен для сохранения веса, поэтому его продолжительность самая большая - вся жизнь.
Диета Аткинса: меню на 14 дней
Данная диета не ограничивает человека в количестве пищи, поэтому рекомендуемое меню диеты Аткинса не содержит указания веса порций:
1 день
9-00: 2 яйца или омлет с беконом.
12-00: запеченное куриное филе.
15-00: салат из капусты и огурцов.
19-00: рагу из баклажанов и говядины.
2 день
9-00: салат из зелени, сыра, огурцов и ветчины.
12-00: тушеная в сметане тыква.
15-00: простокваша и яблоко.
19-00: запеченная семга.
3 день
9-00: творожный мусс.
12-00: курица , приготовленная на гриле.
15-00: йогурт .
19-00: тушеная рыба.
4 день
9-00: омлет с ветчиной.
12-00: котлеты из свинины с овощами.
15-00: сырная нарезка и зеленый чай.
19-00: запеченные кабачки со специями.
5 день
9-00: творожные сырники и сметана.
12-00: куриные фрикадельки с овощами.
15-00: яичница с овощами.
19-00: сладкие перцы с курицей.
6 день
9-00: омлет со шпинатом.
12-00: жареный цыпленок с овощами.
Рецепты и этапы диеты Аткинса.
Американский профессор Роберт Аткинс был известным кардиологом. Страдая избыточным весом (116 кг) составил список продуктов, употребление которых способствует постепенному снижению веса и нормализации работы всего организма. Давайте подробнее рассмотрим, в чем же заключаются основные особенности этой диеты, и какая от нее польза или вред для организма?
Суть диеты Аткинса и этапы
Особенность диеты в том, что человек употребляет минимум продуктов содержащих углеводы, среди которых:
- сладости
- разнообразные хлебобулочные изделия
- крупы, содержащие много калорий
- сладкие газированные напитки
Суть состоит в том, что Аткинс разработал подробную таблицу продуктов, из которых можно приготовить очень вкусные, а главное полезные для Вашего организма блюда. Еще одна популярность ее в том, что она основана на преобладании ингредиентов содержащие белковые компоненты .
Используя данные из таблицы, можно самостоятельно рассчитать, сколько на протяжении дня можно включить в свой рацион необходимых, при этом разнообразных продуктов, количество содержащихся в них углеводов и их калорийность.
Такая диета состоит из последовательных этапов, которые в конечном итоге приведут к положительному, желательному результату:
- I этап . Исключить из любимых блюд полностью все углеводы , тогда организм в период голодания будет максимально быстро сжигать накопленные запасы жира, при этом прослеживается уменьшение веса.
- 2 недели Вам потребуется на то, чтобы перестроить свой организм, мысли и действия и начать осуществлять задуманное в реальности. В течении дня Вы должны употреблять пищу от 3 до 5 раз.
- II этап . Специально предназначен для того, чтобы на протяжении довольно длительного периода начать жить совершенно по другому графику, ограничивать себя в потреблении большого количества пищи.
- Начинайте вводить в рацион углеводы — по 5 г в день. Употребляйте много овощей и ягод. Позволяется съедать в день несколько ореховых ядер. На втором этапе Вы находитесь до тех пор, пока до идеального, по Вашему мнению весу, останется 5 кг.
- Не расстраивайтесь, если Ваш вес не будет так стремительно уменьшаться, как бы Вам этого хотелось, Вы на правильном пути, упорно продолжайте в том же духе и никогда не забывайте о своей цели, особенно в самые тяжелые периоды. Главное, не сдаваться, а верить в свои силы и возможности.
- III этап . Постарайтесь после достижения первых успехов, закрепить их как можно на дольше, не останавливайтесь и работайте в полную силу, не давая себе никаких спусков.
- Количеств употребляемых углеводов не должно превышать 10 г в неделю. Если вес начнет увеличиваться, то придется снова снизить их потребление.
- В этот период добавьте в рацион рисовую и овсяную каши, а также ломтик белого хлеба (1 шт в сутки).
- IV этап . Поддерживайте указанные нормы углеводов в предыдущем этапе. Принимайте витамины, занимайтесь спортом.
Фанатично не увлекайтесь диетой, во всем соблюдайте разумную грань, чтобы не навредить своему здоровью. Самостоятельно не назначайте себе ту или иную диету, лучше посоветуйтесь с квалифицированными специалистами, ведь могут быть и противопоказания.
Полная таблица углеводов и разрешенных продуктов для диеты Аткинса
Эта таблица состоит из перечня всех необходимых для нормального функционирования организма составляющих, без которых невозможно снижение веса. В таблице можно найти 85 наименований различных продуктов, которые разрешено употреблять, с четким указанием количества белков, жиров и углеводов.
Также в ней можно посмотреть какие продукты можно употреблять в пищу только очень осторожно, вводя их постепенно на 3 и 4 этапе. Всего их насчитывается около 46, все они имеют разное количество белков, жиров и углеводов.
И 45 продуктов, которых запрещено употреблять в этой системе похудения. Таблица очень подробная, понятная и не лишних объяснений. Худейте с пользой для себя и своего организма.
Диета Аткинса: меню на неделю
Диетологи советуют при выборе диеты разрабатывать приемы пищи на каждый день и на неделю в целом:
- Когда Вы проснулись, выпейте стакан воды.
- Через пол часа съешьте на завтрак низкокалорийный йогурт или творожную массу. При желании можно запить ароматным зеленым чаем или кофе, без добавления сахара.
- Если будет мучить голод, то перекусите любимыми фруктами в небольшом количестве. Выше в таблице расписаны овощи, которые позволительно употреблять.
- Обед начинайте также со стакана воды.
- Приготовьте отварную рыбу с гарниром и свежими овощами.
- Суп с рыбой и овощным салатом.
- Несколько кусочков хлеба с муки второго сорта, чай или кофе, на десерт можно съесть небольшое количество сушеных фруктов.
- В качестве альтернативы — кусочек телятины без специй, масла и соли. Добавьте в блюдо несколько листиков салата.
- Через 2 часа выпейте обезжиренный кефир . При возникновении чувства голода пейте зеленый чай.
- Помните, что нужно есть каждые 2 часа , чтобы организм получал все необходимые для нормального функционирования свойства и микроэлементы.
- Перед каждым началом трапезы не забывайте пить воду .
- Как гласит народная мудрость: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу. Главное, в диете правильно приготовить блюда на ужин.
- Куриную грудку или небольшой кусочек молодой телятины запеките в духовом шкафу и, желательно, чтобы сохранить сочность, лучше запекать в фольге, а для улучшения вкусовых качеств добавить сочные и ароматные кусочки грейпфрута.
- Хорошо дополнит трапезу приготовленный салат с добавлением куриного яйца, сваренного вкрутую, кусочков кальмаров и при желании маринованной кукурузы. Все это заливаем соусом.
- На ужин также можно тушить немного капусты, какая Вам больше всего нравится, но лучше всего чередовать то цветную, то брокколи в сочетании с сырым яйцом.
- На гарнир рекомендуется отварить низкокалорийный рис.
- В качестве альтернативы запеките небольшую рыбину и добавьте салат из свежих овощей, листьев салата, пары кедровых орехов и, как бонус, кусочек хлеба из ржаной муки.
- Помните, что солить приготовленную пищу не нужно. Вкусовые качества ей придадут ароматные фруктовые или овощные добавки.
Выбирайте понравившееся Вам блюда, разнообразьте свое меню, и Ваша цель будет достигнута. Следите за своим весом каждый день, но не забывайте, что главное не навредить своему здоровью.
Диета Аткинса: меню на месяц
Вы уже целую неделю поддерживаете диету и есть первые успехи. Теперь главное закрепиться на этом этапе и продолжать снижать вес.
Если Вам подходит график приема пищи через два часа, то продолжайте в том же духе, не забывайте пить воду перед едой, всячески разнообразите свое меню, контролируйте калорийность продуктов с помощью таблицы.
Если Вы решили немного увеличить физические нагрузки, то повышайте количество углеводов на 5 г в первую неделю и на 10 г в следующие – это компенсирует затраты Вашей энергии. Начинайте принимать витамины и недостающие минералы.
Предлагаем Вам примерное меню на 10 дней. Чередуйте блюда или дополняйте их разрешенными продуктами и питайтесь разнообразно в течение месяца.
Как Вы уже заметили, диета доктора Аткинса не исключает из меню белки и жиры, но их количество нужно контролировать. Находясь на диете не забывайте золотое правило: никогда не переедайте, лучше разделите приготовленную порцию на два приема и научитесь жить без сладостей.
Забудьте о подобной пище
Меню первого дня :
- Завтрак: сырные рулеты, зеленый час.
- Ланч: обезжиренный йогурт.
- Обед: запеченная говядина, овощной салат.
- Полдник: блинчики с красной рыбой.
- Ужин: фруктовый салат.
Блюда второго дня :
- Завтрак: жареная яичница с овощами.
- Ланч: сок, сырные палочки.
- Обед: куриное заливное.
- Полдник: яйцо-пашот.
- Ужин: запеченная рыба.
Меню третьего дня:
- Завтрак: мясные рулетики, кофе без сахара.
- Ланч: 2 груши.
- Обед: овощной суп.
- Полдник: сырные шарики.
- Ужин: фруктовый салат с обезжиренным йогуртом.
На четвертый день:
- Завтрак: кубики сыра, кофе без сахара.
- Ланч: 2 апельсина.
- Обед: запеченные грибы, тост.
- Полдник: фруктовый салат.
- Ужин: запеченная рыба.
Блюда пятого дня:
- Завтрак: тост из хлебца с отрубями, зеленый чай.
- Ланч: обезжиренный йогурт.
- Обед: тыквенный суп.
- Полдник: вареные яйца, овощной салат.
- Ужин: запеченная говядина.
День шестой :
- Завтрак: яичница с грибами.
- Ланч: фруктовый салат.
- Обед: овощной суп-пюре.
- Полдник: йогурт, фрукты.
- Ужин: запеченная курица.
День седьмой :
- Завтрак: овсяный пудинг.
- Ланч: овощной салат.
- Обед: салат с морепродуктами.
- Полдник: сырные рулетики.
- Ужин: запеченные овощи.
Блюда на восьмой день :
- Завтрак: сырники.
- Ланч: яйцо-пашот.
- Обед: жареная рыба, овощной салат.
- Полдник: овсяное печенье, сок.
- Ужин: мясо в горшочке с овощами.
День девятый :
- Завтрак: жареный сыр.
- Ланч: вареное яйцо.
- Обед: рыбный суп.
- Полдник: обезжиренный йогурт.
- Ужин: запеченная скумбрия.
День десятый :
- Завтрак: обезжиренный творог.
- Ланч: жареная яичница.
- Обед: грибной суп.
- Полдник: обезжиренный йогурт.
- Ужин: салат из морепродуктов.
Придерживайтесь указанного меню и дополняйте его разрешенными продуктами. Разнообразьте Ваше меню и наполните организм полезными витаминами и микроэлементами.
Диета Аткинса: меню на каждый день
Для диеты на каждый день употребляйте все разрешенные продукты, главное, не превышайте их количества. Составляя меню на каждый день, помните, что Вам следует забыть о:
- сахаре
- мучных продуктах
- жареной пище
Так необходимо готовить блюда с мяса, рыбы и овощей, только отварные или запеченные в духовом шкафу.
- На завтрак приготовьте себе обязательно любой из своих любимых салатов и кусочек мяса, напиток, который указан в таблице выше.
- На обед у Вас уже готов мясной бульон, к нему приготовьте салат из зелени.
- В промежутке можно съесть пару слив или грушу по желанию.
- На ужин приготовьте отварную рыбу и вкусный овощной салат.
Салаты и морепродукты
Блюд существует огромное количество, выдана специальная книга со списком всевозможных рецептов приготовления особых блюд на все случаи жизни.
Второй этап диеты может быть очень длительным, все зависит от динамики и индивидуальных особенностей каждого человека. Когда Вы перешли уже к этой стадии, то:
- На завтрак отлично подойдут салат из овощей и 2 куриных яйца.
- На обед – суп из овощей, быстрый перекус может состоять из фруктового салата.
- А вот на ужин запеките мясо курицы тоже с овощами.
Переходим к следующему этапу:
- На завтрак 3 этапа диеты можно приготовить томаты с фасолью.
- На обед — суп с небольшими кусочками рыбного филе, в промежутках между приемом пищи можно съесть немного фруктов.
- На ужин идеально подойдут овощи с телятиной.
При вступлении на последнюю стадию сочетайте те же самые продукты, что и на 3 этапе, а также можно:
- На завтрак любую кашу из списка с обезжиренным молоком.
- На обед — суп с мясом молодой курицы, заправленный зеленью.
- На полдник выпейте стакан обезжиренного йогурта.
- На ужин отлично подойдет морская рыба, или различные морепродукты в сочетании с овощами.
Вы не должны набирать вес больше чем на 3,5 кг. Контролируйте себя. Мы перечислили приблизительный список блюд, которые можно есть каждый день, Вы можете его изменить в зависимости от своих предпочтений, но не забывайте, о главной цели, ради которой Вы пошли на такие ограничения.
Старайтесь заранее составить свое меню, чтобы сохранить время, приобрести заранее все необходимые продукты и успеть приготовить. Запаситесь терпением и внимательно отнеситесь ко всем рекомендациям, ими нельзя пренебрегать. Обязательно посоветуйтесь с опытным, квалифицированным специалистом, который направит Вас в нужное русло.
Рецепты для диеты Аткинса
В период стремительно развивающегося Интернет-ресурса, многие люди, которым после проведения специальных анализов, подходит именно такая диета, специально подыскивают для себя интересные, вкусные и полезные, а главное очень простые рецепты, которые сможет приготовить любая хозяйка, независимо от уровня кулинарных способностей. Можно посещать специальные веб-страницы, вести блог и обмениваться своим опытом приготовления одного и того же блюда.
Главное, не расстраивайтесь, если с первого раза у Вас не получится идеально сделать все, не испортив ни единого кусочка мяса или рыбы, просто ко всему нужно приловчиться и понять основные принципы, чтобы со временем класть ингредиенты на глаз, без использования дополнительных средств. Давайте рассмотрим некоторые интересные рецепты, из очень длинного списка предлагаемых.
Если Вы большой поклонник салатов с грибами, то попробуйте приготовить по такому простому рецепту:
- Возьмите 500 гр грибов
- 400 гр твердого сыра
- 4 ст. л. низкокалорийного майонеза
Выполняйте следующее:
- После того, как отваренные грибы остыли, выложите их в тарелку.
- Добавьте заранее нарезанный сыр, посолите, добавьте немного специй и заправьте все майонезом.
Для приготовления сочной курицы в вине, Вам понадобится:
- куриная тушка
- 300 гр грибов
- лук, сало, чеснок
- вино или коньяк
- соль и специи
Приготовление блюда:
- Разрезав курицу на необходимое количество порций, положите на разогретую сковородку на 10 мин. для обжаривания.
- Выложите куриное мясо в тарелку, а тем временем поджарьте лук, грибы, сало, в конце добавьте измельченный чеснок.
- Затем добавьте мясо и тушите на очень медленном огне до полной готовности, подливая время от времени коньяк или вино.
Для приготовления аппетитной индейки, не потребуется особых кулинарных знаний. Все очень просто:
- Возьмите тушку, наполните середину яблоками, посолите и посыпьте специями по вкусу.
- Положите в рукав и смело отправляйте в духовой шкаф.
- Следите за тем, чтобы мясо равномерно пропеклось, а не засушивалось, для этого выставляйте оптимальную температуру.
- Для получения аппетитной корочки положите на гриль и выпекайте 25 мин.
Если утром у Вас катастрофически не хватает времени на готовку, то приготовьте трубочки с сыром и ветчиной. Просто нарежьте как Вам удобно сыр и ветчину, скрутите в трубочку и наденьте на зубочистку, быстро, сытно и удобно.
Можно также приготовить конвертики с лососем. Для этого:
- Возьмите 300 гр рыбы, положите в фольгу.
- Нарежьте мелко лук, добавьте к рыбе и полейте соевым соусом.
- Готовьте на пару 20-25 мин.
Приятного аппетита и кулинарных достижений.
Диета Аткинса, отзывы, результаты, фото
Даже специалисты диетологи расходятся во мнениях по поводу эффективности данной диеты. Потеря лишнего веса и избавление от жира – это положительная сторона, а вот огромное количество белковой пищи, которая преобладает в диете, может вызвать:
- различного рода заболевания желудочно-кишечного тракта.
- снижение устойчивости организма к воздействию различных внешних раздражителей.
То есть Вам нужно точно знать о том подходит ли диета именно для Вас и сможете ли Вы получить максимальный результат. Женщинам, которые ожидают ребенка, и кормящим матерям, людям, болеющим разными формами сахарного диабета, категорически запрещается садиться на такую диету.
Результат диеты
После двух этапов
Заметные результаты
Индивидуальность организма у каждого своя, поэтому статистикой зарегистрированы случаи уменьшения кальция и как следствие ломкость ногтей и волос, разрушение эмали зубов. В связи с тем, что основные компоненты диеты – белки, очень осторожно нужно применять людям, у которых наблюдаются проблемы с почками.
Противопоказания к диете имеют люди, страдающие сердечно-сосудистыми болезнями. Преимуществом этой системы похудения является очень быстрое снижение избыточного веса и нормализация работы организма.
Уменьшение веса за 2 недели
Результат на 4 этапе
Есть очень много положительных отзывов, от людей, которые на себе испытали действие этой системы. Молодость, ощущение бодрости и позитивный настрой присущи людям, которые решили связать свою жизнь именно с этой системой похудения.
Видео: Диета Аткинса: меню и результаты
Вся Америка 70-х узнала о простом враче, испробовавшем на себе диету с фантастическими результатами похудения. Врач кардиолог из города Коламбус, штат Огайо, вдохновленный статьей из медицинского журнала, придумал новую диету. Впоследствии, эта диета стала настолько популярной, что своим названием прославила своего создателя.
Роберт Аткинс — так его звали. Благодаря своему отцу, который владел сетью ресторанов, Аткинс прекрасно ориентировался в продуктах питания. Медицинская статья, которая вдохновила, на создание определенной системы питания говорила, о вопросах инсулиновой зависимости у больных сахарным диабетом. Идея создания диеты, при которой не надо голодать заключалась в том, чтобы заставить организм самому добывать себе глюкозу из внутренних жировых запасов с помощью ферментов.
Как работает метод Аткинса
Соединение знаний кулинарии, медицины и огромное желание похудеть во время чтения медицинской статьи привело к революционному открытию. Система, созданная Робертом Аткинсом, стала основой, для таких известных диет и понятий как:
«Кремлевская диета», диета «Дюкана», гликемический индекс, инсулиновый индекс, белковая диета, и многие другие.
Секрет заключается в возможности заменить, незаменимую спутницу углеводов, глюкозу — белком. Как оказалось для переваривания белка необходимо много воды и много жира, и абсолютно не нужны углеводы.
При достаточном количестве воды процесс гидролиза белка с помощью секретов желудка и поджелудочной железы высвобождает необходимую организму глюкозу.
Самое интересное, что глюкоза добывается, методом ряда химических процессов, из внутреннего жира. Весь процесс переваривания начинается в желудке и заканчивается в тонком кишечнике и требует достаточно много времени и здоровый желудочно-кишечный тракт.
При некоторых нарушениях и различных заболеваниях ЖКТ переваривание белка становится проблематичным или невозможным, особенно если нарушения связаны с выработкой ферментов поджелудочной железы.
Происходит следующее, съели кусочек мяса — все болит, а скушали пироженное — все хорошо и есть не хочется.
С чего начать
Диета Аткинса при правильном подходе и под врачебным присмотром, может восстановить ферментативную работу ЖКТ.
Можно начать без предварительного медицинского обследования но, соблюдая некоторые простые правила:
- Слово диета говорит о том, что переедать нельзя — не переедаем.
- Кушать можно все не сладкое. Даже то, что может теоретически содержать глюкозу, есть нельзя.
- Дневник питания и веса заполняется ежедневно.
- Максимально для себя увеличить физические нагрузки.
- Выполнять все рекомендации по способу приготовления еды.
- Сохраняйте режим питания тот, к которому вы привыкли. Даже, если вы едите утром и вечером, дневные перекусы — только из допустимых продуктов.
Если это возможно, перед началом пойти на прием к врачу и сдать анализ мочи на кетоны. Сам доктор Аткинс рекомендует делать ежедневный анализ мочи индикаторными полосками.
Следите за реакциями организма постоянно. Дискомфорт в виде слабости или головной боли возможен.
Разрешенные углеводы надо разделить на несколько раз, и это не конфеты.
Два обязательных этапа диеты
Каждый этап диеты грамотно обоснован и продуман с медицинской точки зрения. Поэтому необходимо придерживаться строгих рекомендаций, если вы заинтересованы в результате.
Этап 1 – фаза индукции
Сложный период привыкания организма и сознания к совершенно другому образу питания. Требует много терпения и серьезной подготовки. Предусматривает неукоснительное следование, за приготовленным заранее, меню на 2 недели.
Для этой фазы вам потребуются:
- весы;
- ежедневник;
- меню.
За две недели строгой диеты, нормализуется уровень сахара в крови и перестроится обмен веществ.
Этап 2 – фаза стабилизации
Этап привыкания организма к установленным правилам питания и мягкий выход из стресса. Процесс запущен, и теперь надо поддержать организм стабильным питанием, для быстрейшего избавления от пристрастия к сладкому. По мнению автора, этот этап должен длиться постоянно, если хотите сохранить эффект. Расслабляться никогда нельзя, необходимо постоянно следить за качеством и количеством еды. Контроль углеводов постоянно.
Что можно кушать
Первые 2 недели атака жировых отложений и нормализация сахара в крови опасна повышением кетона в моче. Поэтому максимально следим за самочувствием и при возможности делаем анализ мочи.
Основное правило – 20 г углеводов в день.
В 100 г продукта содержится углеводов в граммах.
Список продуктов, из которых можно готовить:
- все виды мяса, а также сырокопченое и вяленное;
- все твердые сыры не зависимо от жирности, главное чтобы не было сахара (смотреть на этикетку);
- свежие морепродукты;
- рыбные консервы после внимательного изучения этикетки;
- яйца в чистом виде, без добавок, приготовленные любым способом;
- грибы;
- животные и рыбные жиры;
- любые растительные масла;
- любая жидкость без сахара.
Диета Аткинса: меню на 14 дней
| День | Завтрак | Обед | Ужин | Перекус |
|---|---|---|---|---|
| 1 | вареное яйцо, 100 г обезжиренного творога, чашка кофе |
тарелка говяжьего бульона, 200 г филе индейки в соевом соусе, салат из одного огурца с кунжутом |
150 г вареной рыбы, стакан обезжиренного йогурта |
половинка среднего банана |
| 2 | два рулетика из сыра с семгой, чашка зеленого чая |
тарелка бульона, 200 г куриного филе с паштетом, три помидора чери |
200 г кальмары фаршированные креветками, бокал белого вина |
одна молодая морковка |
| 3 | омлет из одного яйца, 5 г пармезана, половинка помидора, чашка кофе |
тарелка ухи из рыбы, сухарик, шашлык из креветок, половинка лимона |
200 г — телятина фаршированная травами, запеченная в духовке, полстакана томатного сока |
маленькое кислое яблоко с йогуртом |
| 4 | 100 г обезжиренного творога, одно вареное яйцо, черный чай |
200 г фрикадельки говяжьи, тарелка сырного супа-пюре, половинка болгарского перца |
200 г барбекю из говядины, лимонад из одного лайма |
половинка грейпфрута |
| 5 | омлет со шпинатом, чеддером и беконом, чашка кофе с молоком |
200 г жульен с языком и грибами, сырная паста, половинка помидора |
100 г — холодный вареный лосось с соусом из половинки огурца с кунжутом | половинка среднего банана |
| 6 | 100 г холодной куриной грудки с кусочком твердого сыра, кофе с молоком |
200 г — куриные фрикадельки с чили, тарелка бульона, сырный соус |
200 г — филе индейки гриль, бокал красного вина |
одна молодая морковка |
| 7 | одно вареное яйцо, рыбный паштет, половинка огурца, чашка кофе |
200 г — жульен из креветок с мидиями, тарелка ухи, сухарик |
150 г куриного филе, стакан обезжиренного кефира, чайная ложка мякоти манго |
обезжиренный йогурт |
| 8 | одно вареное яйцо, рулетик с сыром и беконом, чашка кофе |
200 г — грудинка индейки фаршированная грибами, тарелка бульона, кусочек крекера с сырной пастой |
150 г — телятина отварная с половинкой помидора, нежирный йогурт |
апельсин |
| 9 | омлет с ветчиной, кусочек твердого сыра, чашка чая с сухариком |
200 г — баранина в мятно-фисташковом соусе, салат из грибов с сыром тофу, болгарский перец |
150 г обезжиренного кефира, паштет куриный по-домашнему с ржаным хлебом |
средний огурец |
| 10 | 100 г обезжиренного творога с мелкорубленой зеленью, вареное яйцо, чашка кофе |
200 г вареной телятины со специями, тарелка бульона с сухариком |
150 г вареных креветок с лаймом, 20 г орехов, йогурт |
средний банан |
| 11 | омлет с грибами и сыром, половинка помидора, чашка кофе |
200 г — говяжья котлетка, тарелка фисташкового супа-пюре, с такан ягодного мусса |
150 г палтус барбекю со свежим укропом, стакан лимонада из одного лимона |
одна молодая морковка |
| 12 | два рулетика из семги с сыром, одно вареное яйцо, чашка чая с крекером |
200 г — цыпленок гриль с лимоном, тарелка бульона, огуречный салат с кунжутом |
150 г филе индейки запеченное с сыром чеддер, стакан кефира |
средний банан |
| 13 | 100 г сырной запеканки, одно вареное яйцо, чашка черного чая с молоком |
200 г нежирных свиных отбивных, тарелка томатного супа-пюре, небольшой сухарик |
один небольшой шашлык из креветки с авокадо в сладком соусе, бокал белого вина |
обезжиренный йогурт |
| 14 | одно вареное яйцо, паштет из курицы с небольшим крекером, чашка травяного чая |
200 г — вареная семга, тарелка ухи, лайм и сырный соус |
150 г — жюльен с языком и грибами, обезжиренный йогурт |
два киви |
Примерное меню первой фазы диеты Аткинса рассчитано на потерю в весе примерно от 4 до 12 кг в неделю
.
При условии, что вы будете пить не менее 8 стаканов воды в день.
Если вам сложно пить в течение дня пейте 4 стакана утром до завтрака, а остальное днем. На вечер оставляйте не более одного стакана воды перед ужином.
Универсальная диета для любого возраста заканчивается только тогда, когда вы, добавляя каждую неделю по 5 г. углеводов перестанете терять вес.
Все остальные правила, включая профилактическую проверку мочи на содержание кетонов, а кровь на содержание сахара, продолжаем выполнять постоянно.
Однажды произойдет момент, когда вы обязательно что-то нарушите, не расстраивайтесь, и с новым рвением начните все сначала.
Диета Аткинса помогает людям бороться с лишним весом и относится к категории низкоуглеводных программ. Она, наравне с Кремлевским способом похудения и рационом Дюкана, получила популярность благодаря высокой эффективности. Фото и результаты диеты Аткинса дают возможность понять, что ничего опасного в ней нет, а добиться желаемого эффекта можно довольно быстро. Ее опробовали на себе даже звезды Голливуда, в очередной раз доказав, что белковый рацион приводит к быстрому и безболезненному уходу лишнего веса.
Суть и принципы
Диета Аткинса (фото до и после предоставлено ниже) была разработана специалистом, который в первую очередь испытал ее на себе. Четко выработанная схема приемов пищи дала ему возможность избавиться от 25 килограммов за несколько лет. Меню диеты Аткинса на день составить довольно сложно, так как она рассчитана на две недели, и всего за сутки добиться каких-то результатов будет сложно.
Устранение лишнего веса осуществляется с учетом всех индивидуальных особенностей организма человека. Суть диеты состоит в ограничении дневного количества потребляемых углеводов, а точнее сведении его к минимуму. Благодаря этому организм вынужден использовать жировые отложения в качестве источника энергии, которая, как правило, появляется в результате поглощения им же глюкозы.
Эффективность жиросжигания обеспечивается естественным метаболическим процессом кетоза, то есть расщепления клеток жира. Они, как известно, возникают по причине недостатка углеводов. Люди способны длительное время питаться по этой системе лишь по той причине, что им не приходится голодать.
Диета Аткинса с меню на 14 дней основывается на следующих принципах:
- Уменьшение аппетита. Ощущение голода возникает из-за скачка инсулина, вызываемого глюкозой для переработки, после чего его уровень понижается и у человека возникает непреодолимое желание получить пищу. Придерживаясь безуглеводного рациона, о подобных выбросах и неконтролируемом аппетите можно смело забыть. Этот принцип является очень важным, ведь именно голод мешает сбросить вес.
- Изменение обмена веществ. По причине перестройки рациона организму приходится затрачивать большее количество калорий, чтобы сжечь жир и переварить поступившую пищу.
- Использование резервов организма. Уровень глюкозы, наполняющей тело энергией, повышается именно углеводами. Когда они не поступают в организм, как это происходит в диете Аткинса, он начинает использовать жировые запасы. Это способствует ускорению процесса потери веса.
Правила
Соблюдение меню диеты Аткинса должно проходить в соответствии с определенными правилами. Они созданы не только для быстрого похудения, но и для сохранения здоровья. Благодаря правильному подходу можно обеспечить долгосрочный результат и значительно улучшить общее состояние организма, а не навредить ему.
Правила довольно просты для запоминания:
- Употреблять нужно лишь те продукты, которые указаны в каждой фазе, не заменяя их другими.
- Нужно принимать витаминный комплекс. Несмотря на то что рацион не относится к разряду жестких, некоторых веществ, в которых нуждается организм, в нем все же нет. Поэтому дополнительные витамины помогут чувствовать себя отлично даже при резком переходе к другому режиму питания.
- Не стоит забывать о физических нагрузках. Для данной диеты отлично подойдут силовые тренировки, а кардио обеспечит сжигание жира и увеличит расход калорий.
- Кушать лучше небольшими порциями. Это правило действует для всех вариантов правильного питания, потому как это помогает ускорить обмен веществ.
- Пищи стоит употреблять столько, чтобы ощущать сытость, но не переедать. В противном случае вес будет уходить гораздо медленнее, а дополнением к этому станет постоянная тяжесть в желудке.
- Ежедневно нужно выпивать по 8 стаканов обычной воды. Делать это необходимо в обязательном порядке, потому как жидкость поможет в расщеплении жиров.
Перед переходом на новую систему питания следует подготовиться к нему. Для этого потребуется приобрести кухонные весы, которые дадут возможность держать под контролем вес потребляемой пищи. Кроме того, понадобится обзавестись качественным устройством для определения своего веса. Также за несколько дней до начала диеты нужно постепенно снижать количество потребляемых углеводов, чтобы не пришлось делать это резко.
Этапы
Диета Аткинса на 14 дней подразумевает 4 этапа, которые отличаются между собой продолжительностью и режимами приема пищи. Все они способствуют запуску процесса расщепления жиров, а также поиску оптимального количества углеводов. Вместе с тем эти стадии позволяют удержать полученный результат на максимально долгое время.
Индукция
Самой первой стадией в диете Аткинса, фото и отзывы о которой есть в статье, является индукция. Ее продолжительность составляет всего две недели. Необходима она для запуска процесса кетоза. Худеющие могут самостоятельно разрабатывать для себя рацион на каждый день, ограничивая углеводы до 20 грамм.
На данном этапе изменяется метаболизм. 14 дней организму требуется на перестройку и выработку адреналина, который расщепляет жировую ткань на кислоты и отправляет их на переработку к печени. Что касается оставшихся от кислотных соединений кетонов, то их выводом озадачены почки.
Индукция нуждается в строгом соблюдении. Определить, начался ли процесс кетоза, помогут простые аптечные тестеры, которые обозначают количество кетонов в организме. На первом этапе их приемлемым количеством будет 2-10 ммоль/литр. В случае, если этих веществ будет менее двух, это означает, что внутренние жиры не расходуются, если же больше - переработка происходит чересчур активно, неблагоприятно воздействуя на почки и печень. На данном этапе есть шанс распрощаться с 5 кг.
Снижение веса
Отзывы и результаты диеты Аткинса, предоставленные в статье, поступают от реальных людей, поэтому сомневаться в их правдивости не стоит. Чаще всего худеющие комментируют вторую фазу - снижение веса. Она нужна для определения числа углеводных соединений для беспрепятственного сброса веса. Здесь их количество должно немного увеличиться. Длиться этот период может несколько месяцев. Еженедельно нужно потреблять на 10 грамм углеводов больше. Их необходимо продолжать добавлять до тех пор, пока вес уменьшается. Как только этот процесс остановится или пойдет в обратную сторону, организм уже достиг предельного уровня и количество углеводов пора снова уменьшать.
Рассматриваемая фаза отличается от остальных тем, что здесь стартует атака на клетки жира по причине кетоза. Здесь особенно важен контроль кетоновых тел, находящихся в моче, определить которые можно специальным прибором, продающимся во всех аптеках. В случае превышения допустимого показателя в рацион потребуется добавить немного углеводной пищи, но не резко.
Переходный период
Третьим этапом в диете Аткинса является переход. Он помогает закрепить полученный результат и оградить организм от возвращения потерянного веса. Здесь необходимо точно определить количество потребляемых в сутки углеводов. Строгий контроль должен длиться до достижения желаемого результата. Преимущество периода состоит в возможности разнообразия рациона. Длится он примерно три месяца.
Сохранение результата
Заключительная фаза уж точно принесет заметные результаты диеты Аткинса. Основывается она на сохранении той массы тела, которая необходима самому человеку. Когда идеальный вес достигнут, долгое время можно следовать по системе данного этапа. Здесь уже правильное питание является не просто диетой, а образом жизни. Хотя в ежедневный рацион уже можно вводить различные продукты, количество потребляемых углеводов все еще должно оставаться таким же, как и в переходной стадии.
Разрешенные продукты
Белковая диета Аткинса позволяет худеющим употреблять следующие продукты:
- Белок. Он выступает в качестве основы рациона. Идеальными продуктами являются: птица, рыба, соя.
- Фрукты. Такие сладости станут прекрасным дополнением к рациону, разнообразят его и помогут отказаться от шоколада. Среди них наиболее выгодными продуктами будут:малина, черника, груша и авокадо. Если каждый день сильно затрачивается энергия, то стоит употреблять побольше несладких яблок.
- Овощи. В соответствии с рассматриваемой диетой из каждодневного меню необходимо полностью исключить пищу, богатую крахмалом. А вот противоположные продукты как раз обязательно нужно добавить. Сюда относятся: шпинат, капуста, огурцы, брокколи, перец. Людям, регулярно занимающимся спортом, рекомендуется кушать стручковую фасоль.
- Орехи, молочные продукты, растительное масло и бобовые. Есть их, конечно, разрешено, но в ограниченном количестве. К тому же лучше всего употреблять их утром, но ни в коем случае не на ужин.
- Цельнозерновые продукты и мучные изделия. На первой фазе они полностью исключаются, но, начиная со второй, их постепенно можно вводить, начиная с минимального количества.
Что кушать не стоит
Составляя меню диеты Аткинса самостоятельно, нужно помнить и о запрещенной пище. Сюда относятся продукты с высоким содержанием углеводов:
- Сладости. В их число входят десерты, в том числе и продукты с повышенным количеством сахара - цитрусовые, виноград, ананас, бананы, а также соки из них.
- Злаки, крупы, зерно. С первой по четвертую фазу они должны быть полностью исключены. Даже несмотря на то, что углеводы там медленные, их количество не позволяет потреблять такие продукты в процессе похудения.
- Изделия из белой муки. Они являются врагами стройной фигуры всегда.
- Алкоголь. В этих напитках содержится достаточно большое количество углеводных соединений.
- Крахмалистые овощи. Морковь, картофель и свеклу лучше не употреблять ни в каких количествах в первые три периода, а в дальнейшем добавлять их следует с предельной осторожностью.
Напитки с кофеином тоже должны быть ограничены. Кофе и чай способны уменьшить уровень глюкозы, и без того имеющий низкий показатель при соблюдении меню диеты Аткинса. В противном случае можно получить не совсем приятные побочные эффекты.
Меню на 14 дней
Стандартное меню диеты Аткинса на 14 дней является одним из наиболее простых для соблюдения. Оно может быть довольно вкусным и в меру разнообразным.
В первую неделю может быть сложновато, так как любая перестройка является стрессом для организма. Хотя именно в этот период можно ощутить уход веса и увидеть собственными глазами положительных результат на весах.
Диета подразумевает всего 4 приема пищи каждый день. Изменять их количество строго запрещается. При этом кушать нужно примерно в одно и то же время. Идеальным вариантом питания будет:
- Завтрак - 7.30.
- Ланч - 11.00.
- Обед - 14.00.
- Ужин - 18.00.
В любом приеме пищи порции должны составлять не более 200 грамм. При желании можно брать и меньшие объемы, но так, чтобы после не ощущался голод.
В понедельник следует питаться так:
- Куриное филе и яичница из пары куриных яиц.
- Овощной салат с помидорами, сметаной, огурцом и латуком.
- Рыбный суп без картофеля и кальмары, фаршированные грибаи и яйцом.
- Баклажаны, тушенные с говядиной, а также свежий салат.
На вторник меню будет таким:
- Свежие огурцы, ветчина, сыр.
- 250 мл кефира (жирность 1%).
- Суп-пюре из тыквы.
- Не слишком сильно поджаренные стейки из красной рыбы.
Питание на среду:
- Куриная отбивная и пара вареных яиц.
- Салат из огурцов и помидоров со сметаной.
- Тушеные баклажаны с луком и запеченная рыба.
- Морепродукты в отварном виде с томатами и соусом из сметаны.
В четверг нужно кушать:
- Омлет из молока, трех яиц и ветчины.
- Запеканка из творога и куриное филе.
- Куриный суп без картофеля, тушеная капуста и свежий творог (лучше домашний).
- Рыба, запеченная под сыром и салат.
На пятницу рацион такой:
- Домашний творог с несладким яблоком.
- Йогурт.
- Овощной суп (без картошки) и котлета из рыбы на пару.
- Рыба в жареном виде в яичном кляре из белка.
- Тушеная со специями цветная капуста.
- Салат из кальмаров с яйцом и томатом.
- Баклажаны с луком, тушеные на сковороде, и паровая мясная котлета.
- Куриное филе, запеченное в духовке с сыром и грибами.
Завершающий день первой недели подразумевает такие приемы пищи:
- Сырники со сметаной.
- Салат с креветками, яйцом, томатами и сметаной.
- Пара яиц и суп с курицей (без картофеля и моркови).
- Кабачки, жареные с чесноком.
Выдержав первую неделю, со второй уж точно не возникнет проблем. Поскольку в рационе присутствуют запеченные и жареные блюда, придерживаться его будет не сложно. К тому же, вторая неделя будет гораздо легче и эффективнее.
На понедельник меню будет следующим:
- Яичница из двух яиц с зеленью.
- Сыр с зеленым чаем.
- Свиные котлеты с овощами.
- Перцы, фаршированные мясом и запеченные в духовке.
Вторник состоит из таких приемов пищи:
- Натуральный йогурт.
- Творог со сметаной и грецкими орехами.
- Овощи и курица на гриле.
- Каша с тыквой.
На третий день второй недели рацион тоже интересный:
- Кефир (полтора стакана).
- Суп с красной рыбой и зеленью.
- Рыба на пару.
В четверг стоит питаться так:
- Омлет из белков и сыра.
- Натуральный йогурт без добавок.
- Тушеная капуста с мясом.
Пятница подразумевает такие приемы пищи:
- Огуречный салат со сметаной.
- Кабачки с грибами и куриным филе в духовке.
- Мясо, запеченное под сыром.
- Овощная запеканка.
В субботу питание будет следующим:
- Пара отварных яиц.
- Творог со сметаной и укропом.
- Отбивные из свинины и овощной салат.
- Речная рыба, тушеная на сковороде.
Меню последнего дня:
- Запеканка из творога на пару.
- Салат с морепродуктами.
- Овощной суп.
- Рыба, запеченная с помидорами и сыром.
В период соблюдения двухнедельной диеты следует усвоить несколько техник приготовления пищи, чтобы улучшить результаты:
- яйцо можно обжаривать, запекать и отваривать;
- птицу разрешается есть только без кожи, а готовить лучше на пару;
- мясные отбивные следует делать на максимальном огне, но на слабо промасленной сковороде;
- листовые овощи употребляются сырыми, зеленые - в тушеном виде.
Противопоказания
Перед тем, как перейти на другой рацион, обязательно нужно пройти консультацию со специалистом и сдать необходимые анализы. Существует перечень заболеваний, при наличии которых любая диета, в том числе и Аткинса, строго запрещена. Некоторые из них протекают скрыто, поэтому люди, изменяющие свой рацион без результатов анализов, могут ухудшить свое здоровье и в дальнейшем заниматься уже не похудением, а лечением новых проблем.
- сахарный диабет;
- проблемы с сердечно-сосудистой системой;
- генетическая склонность к онкологии;
- болезни печени и почек.
Кроме того, придерживаться рациона Аткинса не стоит людям с патологиями мочевыводящих путей. Он может существенно усугубить положение и тогда без длительного периода реабилитации в клинике просто не обойтись.
Все эти категории людей сильно рискуют получить обратный эффект, если не будут брать во внимание противопоказания. Консультация с доктором в данном случае нужна также для того, чтобы с его помощью найти более подходящий способ похудения, который поможет дойти до цели без ухудшения состояния здоровья.
Мнение диетологов
Специалисты, оставляющие отзывы о диете Аткинса, удивлены результатами своих пациентов, но придерживаются того мнения, что несбалансированное питание может привести к дополнительным заболеваниям. Они говорят, что такое питание подходит далеко не всем людям. Судя по их комментариям, одним пациентам удается побороть ожирение, а другие из-за снижения уровня сахара ощущают слабость, а следовательно испытывают сильный стресс.
По всем этим причинам доктора настоятельно рекомендуют начинать именно с двухнедельного рациона, а не сразу изменять свой образ жизни. Попробовав облегченный варивнт, можно точно понять, нужен ли такой способ похудения и стоит ли продолжать.
Что говорят худеющие
Диета Аткинса, отзывы, результаты и фото до и после которой, предоставлены в данной статье, смогла заставить множество людей изменить свой образ жизни. Благодаря ей у худеющих улучшилось самочувствие, изменился цвет лица и появилась энергия.
Одна из самых популярных систем для коррекции фигуры - диета Аткинса. Известный кардиолог Роберт Аткинс разработал ее для себя, чтобы решить проблему лишнего веса. Он не мог представить, какую известность впоследствии обретет его программа во всем мире.
На базе принципа системы похудения Аткинса были позже разработаны разные другие известные диеты. Например, программа борьбы с лишним весом или не менее популярная и востребованная .
Что представляет собой диета
Система похудения Аткинса основана на принципе изменения обмена веществ. Увеличив в рационе количество безуглеводных продуктов, можно заставить организм расщеплять жиры. Таким способом он начнет избавляться от излишних килограммов. Кроме того, подобная диета никогда не будет мучительной, поскольку насыщение низкокалорийной едой позволит пребывать в сытости, при этом не набирая вес.
Сам доктор Аткинс долгое время страдал от избыточного веса. Статья из журнала, где говорилось о низкоуглеводных продуктах, навела молодого специалиста на мысль о диете. Изучая данную тему, Аткинс разработал программу похудения, которую опробовал позже на себе. Результаты оказались положительными. Доктору удалось значительно снизить вес без мучительного голодания, жестких ограничений и изнурительных физических нагрузок.
Первая книга о правильном питании Роберта Аткинса, изданная в 1972 году, не обрела популярности. Через 20 лет доктор решил повторить этот опыт и снова издал книгу. На этот раз она была основана на собственной практике Роберта и посвящена его личным разработкам «революционной диеты». Книга получила признание в разных странах мира. Что касается Америки, то система похудения Аткинса, благодаря печатному изданию, получила широкое распространение, а ее автор стал миллионером.
Диета Роберта Аткинса признана революционной не случайно. Она была основана на методах, ранее не применявшихся диетологами в практике работы с избыточным весом пациентов.
Многие звезды Голливуда испробовали диету Аткинса на себе, получив отличные результаты, которыми впоследствии поделились на страницах глянцевых журналов и на интернет-сайтах.
Диетолог на диете: видео
Преимущества диеты
- Находясь на этой диете легко составить меню на несколько дней, поскольку продуктов, разрешенных к употреблению, довольно много.
- Процесс голодания в системе питания Аткинса отсутствует. Помимо высокоуглеводных блюд, можно кушать любые продукты.
- Диета подходит многим, в том числе людям, страдающим различными хроническими заболеваниями.
- Программа для похудения доктора Аткинса безотказно работает и применима для различных возрастных групп людей, страдающих от лишнего веса.
- Исключаются к приему лишь отдельные углеводные продукты. Жирная пища приветствуется.
- Не требуются обязательные физические нагрузки. Хотя ежедневная гимнастика или бег лишь ускорят процесс и приблизят желаемый результат.
- Диета доктора Аткинса не требует больших финансовых вложений и базируется на самых обычных продуктах, доступных каждому, желающему похудеть.
- В процессе данной программы происходит мощное очищение организма и освобождение его от шлаков.
Фазы системы похудения Аткинса
Наблюдается всего 4 фазы диеты.
- Фаза диеты под названием Индукция включает в себя процесс кетоза - расщепления жиров, скопившихся в организме. Для этого потребуется терпение и внимание, поскольку следует изменить обмен веществ, к которому организм уже привык. Максимум овощей, минимум потребления фруктов, полностью исключаются мучные и кондитерские изделия, а также крупы. Питание дробное. Количество углеводов не должно превышать 20 г. в день.
- Когда организм уже адаптировался к новой программе питания Аткинса, запускается следующая фаза - интенсивное избавление от лишних килограммов . Режим питания ничем не отличается от первой фазы. В данный период следует обратить внимание на разнообразие продуктов, входящих в рацион. Но вводить фрукты следует аккуратно, контролируя допустимую норму углеводов в день. Во время второй фазы важно между приемами пищи выпивать по несколько стаканов чистой воды.
- Фаза перехода - этап, когда вес колеблется. Самый длинный период. В это время контролируется набор веса в соответствии с потребляемыми продуктами. Длится около 3-х месяцев. Это стадия активизации процессов очищения. Организму следует помочь, увеличив объем жидкости. Вода, зеленый чай и свежевыжатый сок крайне необходимы. Чистой питьевой воды без газа нужно выпивать не менее 2 литров в день. Углеводы в этот период диеты Аткинса можно ввести в небольшом количестве - 10-15 г.
- Установление веса . Завершающая фаза - это удержание веса на определенной отметке в течение месяца. Самый комфортный для организма период. Процессы очищения успешно завершены, вес сбалансирован. Теперь главная задача - сохранить его. Белковые продукты предпочтительны. Водно-питьевой баланс сохраняется.
Белковая диета Аткинса требует составления меню на 14 дней. Это даст возможность определиться с количеством продуктов, которые потребуются на данный промежуток времени и позволит разнообразить рацион питания.
Примерное меню на 7 дней
Если вы действительно решили запустить белковую программу похудения, то удобнее будет продумать заранее рацион питания. Отсутствие углеводной пищи - основа диеты Аткинса. Меню на каждый день поможет сориентироваться на начальном этапе.
| День 1 |
Завтрак | Творог обезжиренный, зеленый чай. |
| Второй завтрак | Салат из огурцов и зелени, заправленный 5% сметаной или оливковым маслом. | |
| Обед | Кусок отварной куриной грудки, тушеный кабачок, свежевыжатый сок апельсина. | |
| Полдник | 10 орехов кешью. | |
| Ужин | Омлет, зеленый чай. | |
| День 2 |
Завтрак | 2 жареных яйца, зеленый чай. |
| Второй завтрак | Салат греческий (огурцы, томаты черри, болгарский перец, сыр фета, оливковое масло). | |
| Обед | Тушеная рыба, отварная капуста брокколи, минеральная вода. | |
| Полдник | Арбуз. | |
| Ужин | Салат из зелени и морепродуктов. | |
| День 3 |
Завтрак | Кефир. |
| Второй завтрак | Омлет с грибами, зеленый чай. | |
| Обед | Отбивная из телятины, салат из зелени. | |
| Полдник | Зеленое яблоко. | |
| Ужин | Жареные баклажаны с чесноком и орехами, зеленый чай. | |
| День 4 |
Завтрак | Два вареных яйца, зеленый чай. |
| Второй завтрак | Салат из огурцов и помидоров, сыр. | |
| Обед | Рыба, запеченная с луком. | |
| Полдник | Обезжиренный творог. | |
| Ужин | Жареная цветная капуста, зеленый чай. | |
| День 5 |
Завтрак | Яичница из двух яиц с беконом, зеленый чай. |
| Второй завтрак | Салат из морепродуктов. | |
| Обед | Овощные голубцы с грибами. | |
| Полдник | Кефир. | |
| Ужин | Жареный кабачок, зеленый чай. | |
| День 6 |
Завтрак | Омлет, сыр, зеленый чай. |
| Второй завтрак | Отварная капуста-брокколи с топленым маслом. | |
| Обед | Жареный куриный окорок, салат из зелени. | |
| Полдник | Зеленое яблоко. | |
| Ужин | Ветчина, салат из огурцов и помидоров, зеленый чай. | |
| День 7 |
Завтрак | Творожная запеканка со сметаной, зеленый чай. |
| Второй завтрак | Салат из зелени с огурцами и яйцом. | |
| Обед | Куриная котлета, рис. | |
| Полдник | Кефир. | |
| Ужин | Отварная треска с цветной капустой. |
Правила проведения диеты
Новая революционная диета доктора Аткинса проста и доступна. Однако существуют определенные правила, которые облегчат и ускорят процесс кетоза, позволяя организму быстро адаптироваться к новой программе питания:
- Заменить в рационе углеводные продукты на жирные и белковые. Это несложно, но потребует некоторого времени и терпения.
- Исключить полностью из рациона кондитерские изделия, хлеб, сахар, крупы, макароны, картофель.
- Ограничить употребление помидоров, баклажанов, фруктов, корнеплодов, таких как свекла, редька, морковь.
- Употребление воды и зеленого чая обязательно! Организм должен освобождаться от шлаков, которые неминуемо будут выводиться.
- Посильные физические нагрузки лишь ускорят процессы, направленные на снижение веса.
Вы довольно быстро заметите, как работает программа похудения Аткинса. Примерное меню на неделю позволит вам продумать приготовление тех блюд, которые показаны к употреблению на период диеты.
Недостатки системы
Поскольку организм нуждается в углеводах так же, как в белках и жирах, ограничения, заложенные в программе похудения, разработанной доктором Аткинсом, пойдут на пользу далеко не каждому. Диета не рекомендуется в следующих случаях:
- если организм ослаблен после тяжелых нагрузок или болезни;
- при почечной недостаточности;
- при анемии;
- при беременности и в процессе грудного вскармливания;
Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях
Зачастую именно излишний вес становится причиной заболеваний сердца. Можно ли применять низкоуглеводную диету Аткинса при гипертонии? Пожалуй, это один из способов помочь организму изменить обмен веществ и наладить работу сердечной мышцы. Единственная рекомендация для людей, которым знакома такая болезнь, как гипертония: не следует резко изменять режим питания и ежедневный рацион.
Постепенно углеводные продукты на диете следует заменять на жирные и белковые. Щадящая программа похудения избавит вас от стресса и позволит привыкнуть к новому образу жизни. Рецепты приготовления низкоуглеводных блюд можно придумать самостоятельно или найти их примеры в книгах или в интернете.
